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Presse à pizza à chaud Cuppone Pizzaform 35, plateaux évasés, monophasée 230 V inverter – PZF/35DS-A5I
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Presse à pizza à chaud Cuppone Pizzaform 35, plateaux évasés, monophasée 230 V inverter – PZF/35DS-A5I

Réf.PZF/35DS-A5I

Presse à pizza à chaud Cuppone Pizzaform 35, plateaux évasés, monophasée 230 V inverter – PZF/35DS-A5I. Façonnage à chaud des disques de pâte à pizza. Alimentation électrique : AC 230 V 50 Hz INVERTER; Type de plateaux : évasés

Largeur
500 mm
Profondeur
610 mm
Hauteur
770 mm
Structure
Acier inoxydable
Commandes
Digitale
Réglage de la température
Températures des plateaux supérieur et inférieur réglables séparément ; contrôle électronique
Toutes les caractéristiques (30)

Caractéristiques techniques

Largeur
500 mm
Profondeur
610 mm
Hauteur
770 mm
Structure
Acier inoxydable
Commandes
Digitale
Réglage de la température
Températures des plateaux supérieur et inférieur réglables séparément ; contrôle électronique
Pieds
Pieds de réglage
Poids net
143 kg
Marque
Cuppone
Gamme
Pizzaform
Puissance électrique
4,2 kW
Alimentation électrique
AC 230 V 50 Hz INVERTER
Référence fabricant
PZF/35DS-A5I
Support
SPZF en option, vendu séparément
Productivité horaire
400 pizzas/h de Ø 35 cm
Code alimentation
A5I
Diamètre plateaux
35 cm
Type de plateaux
évasés
Arrêt d’urgence
Bouton STOP sur le panneau de commandes
Compteur de cycles
Affichage du nombre de pressages effectués
Démarrage différé
Allumage programmé par compte à rebours
Mémorisation des réglages
Températures et temps de contact conservés après extinction
Poids des pâtons conseillé
200 à 350 g
Réglage de l’épaisseur
Levier frontal de réglage de la distance entre les plateaux, avec butée
Sécurité de protection
Relâchement de la grille : interruption et inversion du mouvement du plateau inférieur
Temps de contact conseillé
0,6 à 0,8 seconde, à adapter à la pâte
Temps de contact réglable
0 à 10 secondes
Température de plateaux conseillée
150 à 160 °C ; valeur conseillée et non température maximale
Revêtement des plateaux
Chrome
Profil de bordure
Plateaux évasés favorisant une réserve de pâte périphérique pour la bordure

La presse à chaud Pizzaform 35 façonne les pâtons en disques de pâte à pizza avec des plateaux évasés de 35 cm. Elle permet d’organiser le façonnage en pizzeria avec une productivité annoncée de 400 pizzas/h de Ø 35 cm.

Le réglage séparé de la température des deux plateaux, du temps de contact et de leur écartement permet d’adapter le pressage à la pâte et à l’épaisseur recherchée. Cette référence PZF/35DS-A5I correspond précisément à la version 230 V avec inverter.

Presse à pizza à chaud Cuppone Pizzaform 35, plateaux évasés, monophasée 230 V inverter – PZF/35DS-A5I : façonnage à chaud des disques de pâte à pizza

Avantages

  • Façonnage régulier : réglage de l’épaisseur par levier frontal.
  • Contrôle du cycle : températures indépendantes et durée de contact réglable de 0 à 10 secondes.
  • Réglages mémorisés : les températures et le temps de contact sont conservés après extinction.
  • Protection de l’opérateur : grille de sécurité et arrêt d’urgence.

Utilisation

Utilisez des pâtons bien levés, non froids, de 200 à 350 g. Réglez les températures, la distance des plateaux et le temps de contact selon la pâte. Le fabricant conseille 150 à 160 °C et 0,6 à 0,8 seconde comme points de départ, à adapter à la préparation. Placez le pâton entre les plateaux puis abaissez la grille pour lancer le cycle ; le plateau inférieur revient après le temps programmé. Ne touchez pas les plateaux chauds. Le support SPZF est une option distincte.

Caractéristiques techniques

  • Diamètre plateaux : 35 cm
  • Commandes : Digitale
  • Productivité horaire : 400 pizzas/h de Ø 35 cm
  • Puissance électrique : 4,2 kW
  • Alimentation électrique : AC 230 V 50 Hz INVERTER
  • Code alimentation : A5I
  • Type de plateaux : évasés
  • Largeur : 500 mm
  • Profondeur : 610 mm
  • Hauteur : 770 mm
  • Poids net : 143 kg
  • Marque : Cuppone
  • Référence fabricant : PZF/35DS-A5I
  • Gamme : Pizzaform
  • Structure : Acier inoxydable
  • Réglage de la température : Températures des plateaux supérieur et inférieur réglables séparément ; contrôle électronique
  • Réglage de l’épaisseur : Levier frontal de réglage de la distance entre les plateaux, avec butée
  • Temps de contact réglable : 0 à 10 secondes
  • Temps de contact conseillé : 0,6 à 0,8 seconde, à adapter à la pâte
  • Température de plateaux conseillée : 150 à 160 °C ; valeur conseillée et non température maximale
  • Mémorisation des réglages : Températures et temps de contact conservés après extinction
  • Démarrage différé : Allumage programmé par compte à rebours
  • Compteur de cycles : Affichage du nombre de pressages effectués
  • Sécurité de protection : Relâchement de la grille : interruption et inversion du mouvement du plateau inférieur
  • Arrêt d’urgence : Bouton STOP sur le panneau de commandes
  • Pieds : Pieds de réglage
  • Poids des pâtons conseillé : 200 à 350 g
  • Support : SPZF en option, vendu séparément
  • Revêtement des plateaux : Chrome
  • Profil de bordure : Plateaux évasés favorisant une réserve de pâte périphérique pour la bordure

Pour la livraison et le prix, consultez les conditions proposées pour cette référence. Vérifiez que son utilisation pour le façonnage à chaud des disques de pâte à pizza correspond à votre poste de travail et choisissez cet équipement de la marque Cuppone selon les caractéristiques indiquées.

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