Base 700 plaque grille à gaz chrome/rainurées — Combisteel, référence 7178.0262. Cette plancha est destinée à la cuisson directe des préparations sur une plaque. Elle convient à un poste de restauration qui souhaite travailler sur une surface de cuisson dédiée plutôt que dans des récipients séparés.
La cuisson sur plaque permet de répartir directement les aliments sur la surface de travail. Le poste se compose autour du chargement des préparations, de leur manipulation pendant la cuisson et de leur sortie vers le dressage.
La surface de plaque est chrome lisse/nervurée, ce qui précise le type de contact avec les préparations pendant la cuisson. L’appareil présente une plage de température de +50/+300 °C, à adapter aux préparations réalisées.
Cuire directement sur une surface de plancha
Les avantages de cette configuration
- Implantation : la largeur de 800 mm et la profondeur de 700 mm permettent de comparer l’encombrement à l’emplacement disponible.
Utilisation au quotidien
- Répartir les préparations sur la surface en fonction des opérations de cuisson.
- Prévoir une zone de dépose à proximité pour le passage entre préparation et dressage.
Installation et compatibilité
Vérifier le support, l’alimentation et le dégagement autour de la surface de cuisson.
La puissance gaz est de 13 kW. Faites vérifier le raccordement adapté à cette version.
Précisions à prendre en compte
Surface de cuisson chrome dur
Caractéristiques techniques
- Largeur (mm) : 800
- Profondeur (mm) : 700
- Hauteur (mm) : 300
- Poids brut (kg) : 103
- Puissance gaz (kW) : 13
- Modèle : Gaz
- Type d’installation : Modèle de table
- Plage de température (°C) : +50/+300
- Surface de la plaque : Chrome lisse/nervurée
Consultez le prix affiché et les modalités de livraison pour préparer votre commande. Retenez cette référence Combisteel pour cuire directement sur une surface de plancha, en vérifiant son adéquation avec votre utilisation.
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