Base 900 friteuse a gaz. 1x19l - Combisteel - 7178.3045

Base 900 friteuse à gaz. 1x19l — Combisteel, référence 7178.3045. Cette friteuse est destinée à la préparation de produits cuits dans un bain d’huile, comme les frites et autres préparations adaptées à la friture. Elle s’intègre à une ligne de cuisson professionnelle lorsque son format et son alimentation correspondent à l’organisation du poste.

Le travail en paniers permet de regrouper les aliments pendant leur immersion puis leur sortie du bain. La friteuse peut ainsi prendre place entre la préparation des produits à cuire et la zone de dépose ou de dressage, dans une organisation adaptée à la friture.

La capacité brute de 1x 19 L caractérise la configuration des bains de cette référence. La plage de température indiquée est de 0/+180 °C, à utiliser selon les préparations et les consignes de cuisson.

Un poste dédié à la cuisson en friture

Les avantages de cette configuration

• Manipulation des préparations : le nombre de paniers est de 2x 140x350x130, pour organiser le chargement et la sortie des aliments.
• Vidange : la présence d’une vanne permet de prévoir un point d’évacuation du contenu de cuve ; les manipulations restent à effectuer selon les consignes de l’appareil.

Utilisation au quotidien

• Organiser les préparations par panier en tenant compte de la configuration des cuves.
• Garder le poste de chargement et de sortie des paniers dégagé pour les manipulations.

Installation et compatibilité

Vérifier la stabilité du support, le dégagement du poste de cuisson et les raccordements correspondant au modèle.

La puissance gaz est de 18 kW. Faites vérifier le raccordement adapté à cette version.

Caractéristiques techniques

• Largeur (mm) : 400
• Profondeur (mm) : 900
• Hauteur (mm) : 900
• Accessoires fournis : 2 paniers
• Poids brut (kg) : 78
• Puissance gaz (kW) : 18
• Modèle : Gaz
• Type d’installation : Autonomes
• Plage de température (°C) : 0/+180
• Nombre de paniers : 2x 140x350x130
• Capacité brute (L) : 1x 19
• Vanne de vidange : Oui

Consultez le prix affiché et les modalités de livraison pour préparer votre commande. Retenez cette référence Combisteel pour un poste dédié à la cuisson en friture, en vérifiant son adéquation avec votre utilisation.