Bocal

Comment choisir un bocal ?

Un bocal est un récipient plus ou moins similaire à un pot : large ouverture, col court, pouvant être fermé. C'est un petit récipient utilisé pour stocker divers produits comme le sel, le sucre, les épices, etc. L'usage d'un bocal optimise le rangement et permet de gagner de l'espace dans la cuisine. Étant un accessoire de cuisine pratique, quels sont alors les critères à prendre en compte pour pouvoir choisir un bocal de qualité ?

Matériau de fabrication

Les bocaux sont de petites boîtes de stockage de produits alimentaires généralement fait en verre, en plastique ou en acier inox.

Le verre

Le verre est le produit le plus utilisé pour la conception d'un bocal. C'est recyclable car le verre est constitué de produits naturels. L'usage d'un bocal en verre dans une cuisine est pratique pour faciliter la visibilité du contenance.

Avec un entretien régulier, le bocal en verre pourrait perdurer longtemps. En effet, le verre résiste à l'eau, à l'acide alimentaire, à la chaleur et au froid. Le nettoyage est aisé car il suffit de faire un lavage au lave-vaisselle et une stérilisation avec de l'eau chaude.

De plus, il est polyvalent. On peut donc se servir d'un bocal en verre pour stocker les aliments liquides, solides ou sèches. Les aliments à l'intérieur d'un bocal en verre peuvent passer du four au congélateur. Le contact d'un bocal en verre avec des aliments ne produit aucun effet nocif pour la santé.

Un bocal en verre dévoile la qualité. Sa transparence permet de reconnaître immédiatement les aliments à l'intérieur.

Il est même possible d'utiliser un bocal en verre comme substitution d'un aquarium.

Le plastique et l'inox

Selon le choix et le budget, il existe :

• Bocal en plastique : léger, solide, à bon prix ;
• Bocal en inox : résistant, incassable, hygiéniques.

Accessoires

Le bocal est un pot de conservation proposé en vente avec divers accessoires. Afin de bénéficier de ses avantages, le choix doit se porter vers les boîtes de conserves qui sont dotées d'un couvercle et d'un système de fermeture.

Couvercle

Le couvercle est un accessoire servant à couvrir le bocal. Un pot couvert offre de nombreux avantages c'est pourquoi il est recommandé de choisir un récipient de conservation possédant un couvercle.

L'usage des boîtes de conserves avec un couvercle garantit :

• La facilité de transport et de déplacement des aliments ;
• Le chauffage et le refroidissement des aliments ;
• La conservation du goût et de l'odeur des aliments ;
• La protection des produits alimentaires contre les salissures externes.

Système de fermeture

On distingue différents types de fermeture de bocal :

• Système mécanique : le couvercle est équipé de deux ou de quatre clips afin de fermer hermétiquement le bocal ;
• Système par crochets : les crochets maintiennent le bocal et le couvercle ;
• Système twist off : le bocal est fermé par des capsules métalliques en twistt off.

Les bocaux à fermeture mécanique et fermeture par crochets sont généralement équipés d'un joint en caoutchouc. L'usage d'un joint contrôle l'étanchéité du récipient. Il est pratique pour la conservation d'un produit alimentaire liquide car le joint en caoutchouc évite que l'eau ne s'écoule.

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