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Quel modèle de polisseuse à couverts pour un établissement CHR ?
Dans le domaine de la restauration professionnelle, la prise en charge de l'hygiène dans la cuisine est cruciale. En effet, avant l'ouverture d'un établissement professionnel, le restaurateur lui-même doit connaître au préalable les différentes règles régissant l'établissement. Entre autres, l'hygiène de chaque matériel dans la cuisine et la salle de restauration doit respecter les normes d'hygiène. Quand on parle d'hygiène, on parle surtout de stérilisation et de nettoyage. Tout cela, dans le but que chaque produit qui sort de la cuisine ne représente aucun danger pour la santé des clients. Pour avoir des couverts impeccables, équiper la cuisine d'une polisseuse à couverts permet, à l'établissement CHR professionnel, d'avoir l'hygiène mais aussi, de sécher et de polir à la fois ses couverts. Pour bien remplir tous ces rôles, quel modèle de polisseuse à couverts choisir? Voici un guide simplifié.
Le rôle d'une polisseuse à couverts dans la cuisine du restaurant
Parmi les accessoires de lavage dans une cuisine professionnelle, l'utilisation d'une polisseuse à couverts est recommandée. Après le lavage dans le lave-vaisselle professionnel, il est normal que la vaisselle ou autres accessoires présente des traces. Certes, le lavage avec un lave-vaisselle professionnel est très efficace. Cependant, en l'absence d'adoucisseur d'eau, des traces de calcaire ou de produit de lavage peuvent rester sur le verre ou la vaisselle. Dans ce cas, l'utilisation d'une polisseuse à couverts professionnelle, pour relayer le travail d'un lave-vaisselle est obligatoire.
La polisseuse à couverts professionnelle est dotée d'une grande puissance pour que le rinçage des accessoires après le lavage avec le lave-vaisselle s'effectue en un minimum de temps. De ce fait, le service dans la cuisine professionnelle sera plus rapide et amélioré. Pour faire briller chaque vaisselle qui passe dans la polisseuse à couverts professionnelle, et pour que le lavage soit uniforme, le matériel est équipé d'un système UV.
Les avantages d'une polisseuse à couverts
A part effectuer un lavage pour le respect de l'hygiène de chaque vaisselle et d'autres ustensiles de cuisine, la machine de lavage pour couverts évite le rinçage répété avec le lave-vaisselle professionnel. Donc, l'utilisation du matériel dans la cuisine du restaurant professionnel évite les pertes de temps. De plus, conçue en inox, la polisseuse à couverts est plus robuste et résistante. En termes d'hygiène, le matériel en inox est réputé pour être facile d'entretien et de nettoyage. En plus, l'usage d'une machine polisseuse à couverts en acier inox minimise la prolifération des bactéries dans la cuisine du restaurant professionnel.
Pour aider à choisir le bon modèle de polisseuse à couverts à utiliser dans la cuisine de l'établissement CHR professionnel, voici quelques idées :
Le modèle de polisseuse à couverts en acier inox
Pour que l'utilisation de la polisseuse à couverts dans l'établissement de restauration CHR professionnel soit optimisée. Ce modèle est intéressant. Conçu en acier inox, le matériel de lavage pour couverts et vaisselle est fait pour un usage intensif dans la cuisine du restaurant professionnel :
La Polisseuse à couverts de table, 3000-3500 Pcs/h - MCX/3T-PH - Diamond
Ce modèle de machine de polissage pour couverts est intéressant pour faire briller les accessoires dans la cuisine. Le matériau de conception du matériel professionnel en inox lui offre une durée de vie maximale. Équipé d'un système UV, l'élimination des traces causées par le manque d'adoucisseur d'eau sera uniforme. Donc, les traces sur la vaisselle seront éradiquées du quotidien des usagers de la cuisine professionnels.
Voici les caractéristiques de la polisseuse à couverts Diamond:
- Elle peut recevoir 60 couverts par cycle ;
- Dimensions (l x p x h) : 570 mm, 550 mm, 400 mm ;
- Puissance de la machine : 0,75 kW ;
- Conception : inox ;
- Type de cuve : ABS moulé ;
- Type de couverts conseillé : en inox.
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