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Conçue spécialement pour les chefs exigeants, la matrice à pâtes Gnocchi Ø12mm de la marque Bartscher, Ref: 101975, est un outil de précision pour la réalisation de gnocchis uniformes et authentiques. Fabriquée à partir de bronze de haute qualité, cette matrice assure une texture parfaite des pâtes et une résistance inégalée. Sa conception compacte, avec des dimensions de 55 x 55 x 10 mm et un poids de seulement 0.168 kg, la rend facile à manipuler et à entretenir. Remarque : ce produit n'est pas adapté à l'utilisation de pommes de terre.
- Largeur : 55 mm
- Profondeur : 55 mm
- Poids : 0.168
- Hauteur : 10 mm
| Taille de pâte | Ø 12 mm |
| Type de pâte | Gnocchi |
| Matériau | Bronze |
| Remarque importante | Ne convient pas aux pommes de terre |
| Largeur | 55 mm |
| Profondeur | 55 mm |
| Hauteur | 10 mm |
| Poids | 0.168 kg |
Description Détaillée
La matrice à pâtes Gnocchi Ø12mm, référencée 101975, est le fruit de l'innovation de Bartscher, un acteur clé du marché des équipements de restauration. Cette matrice est spécialement conçue pour répondre aux attentes des professionnels à la recherche d'une solution efficace pour la réalisation de gnocchis.
Avantages Clés et Utilisations
- Taille idéale de pâte Ø 12 mm pour des gnocchis parfaitement formés.
- Matériau en bronze, reconnu pour donner une texture rugueuse aux pâtes, permettant une meilleure adhérence des sauces.
- Facile à installer sur des machines à pâtes compatibles, la rend pratique pour une utilisation régulière en cuisine professionnelle.
- Dimensions et poids optimisés pour une manipulation et un rangement aisés dans les espaces de travail restreints.
Expertise et Conseils Professionnels
La maîtrise de la matrice Bartscher 101975 permet de produire des gnocchis avec une consistance et une saveur traditionnelles. Notre société, Matériel Horeca, recommande l'utilisation de cette matrice pour les établissements souhaitant offrir à leurs clients des pâtes fraiches d'une qualité constante.
Comparaison et Recommandation
En comparaison avec les matrices en plastique ou en acier, le bronze de la matrice Bartscher 101975 offre une finition de pâte supérieure, capable de retenir les sauces et d'exalter les saveurs. C'est un choix durable et performant pour les professionnels de la restauration désirant se distinguer par l'authenticité et la qualité de leurs plats.
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