Buffet réfrigerée gn 5/1 - Combisteel - 7078.0015

Buffet réfrigerée gn 5/1 — Combisteel, référence 7078.0015. Cette saladette est destinée à l’organisation des ingrédients conservés au froid pour les préparations et l’assemblage. Elle convient notamment aux postes qui utilisent plusieurs garnitures au cours du service, dans le respect de la plage de température de l’appareil.

Salades, garnitures de sandwichs ou ingrédients d’assemblage peuvent être répartis dans les emplacements adaptés du poste. Cette disposition donne une place à chaque préparation et accompagne le réassort des ingrédients pendant le service.

Le mode de refroidissement est statique.

Disposer les ingrédients au poste d’assemblage

Les avantages de cette configuration

• Choix des produits : la plage de +4/+8 °C est à rapprocher de la température de conservation requise pour les denrées.
• Repérage des produits : l’éclairage LED accompagne la consultation du contenu ou de la présentation.
• Organisation Gastronorme : le format 5x 1/1 GN GN permet de repérer les contenants ou emplacements à comparer pour l’association.

Utilisation au quotidien

• Répartir les ingrédients selon l’ordre de préparation pour composer un poste lisible.
• Vérifier les formats de bacs avant de définir l’assortiment de garnitures.

Installation et compatibilité

Vérifier les dimensions du poste et les conditions de pose de cette référence, notamment lorsqu’elle est destinée à être posée sur un support.

Données de raccordement électrique : 230 V, 50 Hz, 0,4 kW. Vérifiez leur adéquation avec l’alimentation du poste.

Précisions à prendre en compte

Livré sans bac GN.

Caractéristiques techniques

• Largeur (mm) : 1900
• Profondeur (mm) : 700
• Hauteur (mm) : 1400
• Couleur : Acajou
• Poids brut (kg) : 185
• Poids net (kg) : 135
• Tension (V) : 230
• Fréquence (Hz) : 50
• Puissance totale (kW) : 0,4
• Fluide frigorigène : R 290
• Plage de température (°C) : +4/+8
• Format GN : 5x 1/1 GN
• Éclairage : Oui, LED
• Mode de refroidissement : Statique

Consultez le prix affiché et les modalités de livraison pour préparer votre commande. Retenez cette référence Combisteel pour disposer les ingrédients au poste d’assemblage, en vérifiant son adéquation avec votre utilisation.