Base 900 friteuse électrique 1x22l — Combisteel, référence 7178.3055. Cette friteuse est destinée à la préparation de produits cuits dans un bain d’huile, comme les frites et autres préparations adaptées à la friture. Elle s’intègre à une ligne de cuisson professionnelle lorsque son format et son alimentation correspondent à l’organisation du poste.
Le travail en paniers permet de regrouper les aliments pendant leur immersion puis leur sortie du bain. La friteuse peut ainsi prendre place entre la préparation des produits à cuire et la zone de dépose ou de dressage, dans une organisation adaptée à la friture.
La capacité brute de 1X 22 L caractérise la configuration des bains de cette référence. La plage de température indiquée est de 0/+180 °C, à utiliser selon les préparations et les consignes de cuisson.
Un poste dédié à la cuisson en friture
Les avantages de cette configuration
- Manipulation des préparations : le nombre de paniers est de 2x 140x320x185, pour organiser le chargement et la sortie des aliments.
- Vidange : la présence d’une vanne permet de prévoir un point d’évacuation du contenu de cuve ; les manipulations restent à effectuer selon les consignes de l’appareil.
Utilisation au quotidien
- Organiser les préparations par panier en tenant compte de la configuration des cuves.
- Garder le poste de chargement et de sortie des paniers dégagé pour les manipulations.
Installation et compatibilité
Vérifier la stabilité du support, le dégagement du poste de cuisson et les raccordements correspondant au modèle.
Données de raccordement électrique : 400 V, 18 kW. Vérifiez leur adéquation avec l’alimentation du poste.
Caractéristiques techniques
- Largeur (mm) : 400
- Profondeur (mm) : 900
- Hauteur (mm) : 900
- Accessoires fournis : 2 paniers
- Poids brut (kg) : 70
- Tension (V) : 400
- Puissance totale (kW) : 18
- Modèle : Électrique
- Type d’installation : Autonomes
- Plage de température (°C) : 0/+180
- Nombre de paniers : 2x 140x320x185
- Capacité brute (L) : 1X 22
- Volume de cuve de friture (L) : 1X 22
- Vanne de vidange : Oui
Consultez le prix affiché et les modalités de livraison pour préparer votre commande. Retenez cette référence Combisteel pour un poste dédié à la cuisson en friture, en vérifiant son adéquation avec votre utilisation.
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