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Armoire à Maturation AGB701MDAB
Réf.AGB701MDAB
Armoire de maturation de la viande conçue pour réaliser le processus connu sous le nom
de vieillissement à sec de manière simple, sûre et efficace en obtenant les meilleurs résultats en termes de
saveur, de texture et d’arômes. 1 comptoir de boucherie + 2 étagères en acier inoxydable
- Puissance
- 870 W
- Matière
- Acier Laqué Noir / AISI 304
- Dimensions
- 687x868x2130mm
- Capacité
- 560 L
Caractéristiques techniques
- Puissance
- 870 W
- Matière
- Acier Laqué Noir / AISI 304
- Dimensions
- 687x868x2130mm
- Capacité
- 560 L
Armoire de maturation de la viande conçue pour réaliser le processus connu sous le nom
de vieillissement à sec de manière simple, sûre et efficace en obtenant les meilleurs résultats en termes de
saveur, de texture et d’arômes.
EXTÉRIEUR: Extérieur en acier inoxydable AISI 304 ou en acier galvanisé laqué noir (B).
INTERIEUR: En acier inoxydable AISI 304, avec guides et fond emboutis et joints courbés pour faciliter le
nettoyage.
CONTROLEUR: Contrôleur numérique avec contrôle de la température et de l’humidité et clavier tactile.
ÉCLAIRAGE: Incorporation d’un éclairage LED, couleur spéciale pour la viande. Cela permet de réduire
la consommation d’énergie entre 80 et 90 % par rapport à une ampoule traditionnelle.
PORTE: Avec système de fermeture automatique, serrure d’ouverture et double thermocouple à basse
émission + charge d’argon.
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