Cuiseur à crème, avec brûleur à gaz - Sigma - CC

Cuiseur à crème avec brûleur à gaz - Sigma - CC

Chaque pâtisserie professionnelle ou laboratoire artisanal de confiserie et de pâtisserie doit s'équiper de machines de pâtisserie robustes et fiables capables de réaliser les composés les plus simples comme la crème fouettée et les crèmes, et les produits les plus complexes comme les biscuits, les gâteaux jusqu'aux gros produits levés comme le panettone ou la colombe de Pâques.

Notre cuiseur à crème à gaz est désigné pour petites et moyennes pâtisseries pour la préparation de toutes les crèmes à chaud. Il est composé d’une cuve en acier inoxidable dotée d’un interstice rempli d’huile thermique, d’un agitateur en acier inoxydable et d’une base robuste qui renferme les organes de mouvement et les dispositifs électriques.

Un gros brûleur garantit un chauffage rapide qui peut etre contrôlé à l’aide d’un thermomètre spécial dont la cuve est équipée. Tout le groupe cuve est monté sur des supports pivotants pour consentir un vidange aisé au moyen du levier prévu à cet effet.

Un soin tout particulier a été apporté à la réalisation des dispositifs de sécurité, le résultat est une machine conforme aux règles en vigueur.

Fonctionnalités

• Cuve basculante
• Palettes en acier inox avec racleurs
• Cinématismes sur roulements à billes pré-lubrifiés
• Double cuve en acier inox avec huile thermique
• Brûleur GPL

Optionnels

• Tensions spéciales

Caractéristiques CC30/2

• Puissance : 0.37 kW
• Poids : 70 kg
• Alimentation : 400/3/50
• Cuve : 30 L
• Dimensions : 800x670x1300 mm

Caractéristiques CC50/1 

• Puissance : 0.37 kW
• Poids : 85 kg
• Alimentation : 400/3/50
• Cuve : 50 L
• Dimensions : 800x670x1300 mm

Délais de fabrication sur commande !