Cave a maturation 138l — Combisteel, référence 7455.1950. Cette armoire de maturation est destinée au travail de la viande dans un espace dédié. Elle se choisit selon les conditions de température et d’humidité indiquées pour la référence.
La maturation nécessite un procédé adapté aux produits travaillés.
Cette configuration offre une capacité brute de 138 L. Le rangement est à organiser selon le format des produits et des contenants utilisés. Le mode de refroidissement est renforcé. Le dégivrage automatique fait partie du fonctionnement de cette version. La commande numérique regroupe le pilotage des réglages du modèle.
Créer un espace dédié à la maturation de la viande
Les avantages de cette configuration
- Choix des produits : la plage de 0/+10 °C est à rapprocher de la température de conservation requise pour les denrées.
- Rangement : avec 1 grilles, l’organisation peut être pensée par niveau selon le format des contenants.
- Accès au rangement : la possibilité de verrouillage permet de fermer l’accès lorsque l’organisation de l’établissement le demande.
- Repérage des produits : l’éclairage LED accompagne la consultation du contenu ou de la présentation.
Utilisation au quotidien
- Organiser les pièces selon les supports et charges admissibles.
- Rapprocher les réglages du procédé défini pour la viande concernée.
Installation et compatibilité
Vérifier l’alimentation, l’espace de chargement et les conditions ambiantes.
Données de raccordement électrique : 230 V, 50 Hz, 0,235 kW. Vérifiez leur adéquation avec l’alimentation du poste.
La température ambiante maximale indiquée est de 32 °C ; comparez cette limite aux conditions du local.
Précisions à prendre en compte
Charge maximale des supports de suspension : 115 kg.
Caractéristiques techniques
- Largeur (mm) : 600
- Profondeur (mm) : 500
- Hauteur (mm) : 900
- Dimensions intérieures L × P × H (mm) : 510x355x745
- Matériau : Acier inoxydable Aisi 304
- Matériau intérieur : Acier inoxydable 304
- Couleur : Noir
- Poids brut (kg) : 50
- Poids net (kg) : 42
- Tension (V) : 230
- Fréquence (Hz) : 50
- Puissance totale (kW) : 0,235
- Type d’installation : Autonomes
- Fluide frigorigène : R 600 A
- Plage de température (°C) : 0/+10
- Nombre de grilles : 1
- Capacité brute (L) : 138
- Commande : Numériques
- Affichage de la température : Oui, le numérique
- Éclairage : Oui, LED
- Mode de refroidissement : Renforcé
- Verrouillable : Oui
- Mobile : Non
- Nombre de portes : 1
- Sens des charnières : À droite
- Porte réversible : Non
- Niveau sonore (dB) : 45
- Dégivrage : Automatique
- Température ambiante maximale (°C) : 32
- Humidité relative (%) : 65-85
- Épaisseur d’isolation (mm) : 45
- Consommation électrique (kWh/24 h) : 1,39
- Classe énergie : C
Consultez le prix affiché et les modalités de livraison pour préparer votre commande. Retenez cette référence Combisteel pour créer un espace dédié à la maturation de la viande, en vérifiant son adéquation avec votre utilisation.
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