Friteuse électriques 1x 25l - Combisteel - 7509.0005

Friteuse électriques 1x 25l — Combisteel, référence 7509.0005. Cette friteuse est destinée à la préparation de produits cuits dans un bain d’huile, comme les frites et autres préparations adaptées à la friture. Elle s’intègre à une ligne de cuisson professionnelle lorsque son format et son alimentation correspondent à l’organisation du poste.

Le travail en paniers permet de regrouper les aliments pendant leur immersion puis leur sortie du bain. La friteuse peut ainsi prendre place entre la préparation des produits à cuire et la zone de dépose ou de dressage, dans une organisation adaptée à la friture.

La plage de température indiquée est de 0/+195 °C, à utiliser selon les préparations et les consignes de cuisson.

Un poste dédié à la cuisson en friture

Les avantages de cette configuration

• Manipulation des préparations : le nombre de paniers est de 2, pour organiser le chargement et la sortie des aliments.
• Vidange : la présence d’une vanne permet de prévoir un point d’évacuation du contenu de cuve ; les manipulations restent à effectuer selon les consignes de l’appareil.
• Implantation : la largeur de 400 mm et la profondeur de 800 mm permettent de comparer l’encombrement à l’emplacement disponible.

Utilisation au quotidien

• Organiser les préparations par panier en tenant compte de la configuration des cuves.
• Garder le poste de chargement et de sortie des paniers dégagé pour les manipulations.

Installation et compatibilité

Vérifier la stabilité du support, le dégagement du poste de cuisson et les raccordements correspondant au modèle.

Données de raccordement électrique : 400 V, 50 Hz, 18 kW. Vérifiez leur adéquation avec l’alimentation du poste.

Caractéristiques techniques

• Largeur (mm) : 400
• Profondeur (mm) : 800
• Hauteur (mm) : 1180
• Matériau : En acier inoxydable
• Couleur : En acier inoxydable
• Poids brut (kg) : 74
• Poids net (kg) : 61
• Tension (V) : 400
• Fréquence (Hz) : 50
• Puissance totale (kW) : 18
• Modèle : Électrique
• Type d’installation : Autonomes
• Plage de température (°C) : 0/+195
• Nombre de paniers : 2
• Dimensions de panier L × P × H (mm) : 165x336x145
• Volume de cuve de friture (L) : 1x 25
• Dimensions de cuve de friture L × P × H (mm) : 353x355
• Affichage de la température : Oui, le numérique
• Vanne de vidange : Oui
• Bac a graisse / tiroir : Non

Consultez le prix affiché et les modalités de livraison pour préparer votre commande. Retenez cette référence Combisteel pour un poste dédié à la cuisson en friture, en vérifiant son adéquation avec votre utilisation.