Batteurs mélangeurs à variation électronique - Sigma - CHEF

Batteurs mélangeurs à variation électronique - Sigma - CHEF 

Chaque pâtisserie professionnelle ou laboratoire artisanal de confiserie et de pâtisserie doit s'équiper de machines de pâtisserie robustes et fiables capables de réaliser les composés les plus simples comme la crème fouettée et les crèmes, et les produits les plus complexes comme les biscuits, les gâteaux jusqu'aux gros produits levés comme le panettone ou la colombe de Pâques.

Les batteurs de la série Chef sont des machines particulièrement adaptées à l’utilisation dans le secteur de l’hôtellerie. Similaires à la série Best Mix en ce qui concerne les puissances, les outils les cuves, elles sont plus compactes et donc moins encombrantes.

L’actionnement par le variateur électronique (inverter) permet de gérer les 6 vitesses preétabliées en appuyant sur les boutons de grande simplicité opérative. La grande réserve de puissance et l’exceptionnelle robustesse les rendent aptes à une utilisation hautement professionnelle.

La grille de protection facilement démontable pour le nettoyage, les dispositifs de sécurité, les nombreuses parties traitéesau nickel chimique alimentaire et les vernis certifiés ont permis à cette ligne de machines d’obtenir l’approbation des plus prestigieux organismes internationaux qui certifient la qualité.

En plus des équipements standards comme la cuve, la palette, le fouet et la spirale, les machines peuvent être équipées d’une série d’accessoires comme les racleurs, les fouets spéciaux, les chariots porte cuve, les protections transparentes, les réducteurs avec prise de force latérales, les hacheviandes, les coupe-légumes, les cuves et les outils réduits, les brûleurs à gaz.

Le tout permet d’offrir au client un grand choix afin d’obtenir de la machine le maximum de l’efficacité et de l’assortiment.

Fonctionnalités

• Variateur électronique (inverter)
• 6 vitesses
• Montée et descente cuve motorisée (40-60 L)
• Valeurs élevées de couple à bas régimes
• Équipement standard: spirale, feuille, fouet
• Structure en acier épais
• Batteurs au sol avec pieds en acier inox
• Moteur triphasé avec alimentation monophasée
• Grille amovible en acier inox
• Normes CE - Certification EAC

Optionnels

• 8 vitesses
• Tensions spéciales
• Equipements de réduction
• Version en acier inox
• Outils en acier inox
• Système de chauffage cuve
• Bouchon de vidange cuve
• Version navale
• Porte-outils mural

Caractéristiques CHEF 7,5

• Puissance kW : 0.25
• Nombre de vitesses : 6
• Poids kg : 40
• Alimentation : 220/1/50
• Cuve L : 7.5
• Montée cuve : Manuel
• Diamètre cuve mm : 230X210
• Dimensions mm : 365x440x613

Caractéristiques CHEF 10

• Puissance kW : 0.55
• Nombre de vitesses : 6/8
• Poids kg : 64
• Alimentation : 220/1/50
• Cuve L : 10
• Montée cuve : Manuel
• Diamètre cuve mm : 250x230
• Dimensions mm : 560x600x775

Caractéristiques CHEF 20

• Puissance kW : 0.75
• Nombre de vitesses : 6/8
• Poids kg : 86
• Alimentation : 220/1/50
• Cuve L : 20
• Montée cuve : Manuel
• Diamètre cuve mm : 315x290
• Dimensions mm : 605x735x840

Caractéristiques CHEF 20H

• Puissance kW : 0.75
• Nombre de vitesses : 6/8
• Poids kg : 95
• Alimentation : 220/1/50
• Cuve L : 20
• Montée cuve : Manuel
• Diamètre cuve mm : 315x290
• Dimensions mm : 605x735x1180

Caractéristiques CHEF 30

• Puissance kW : 1.1
• Nombre de vitesses : 6/8
• Poids kg : 100
• Alimentation : 220/1/50
• Cuve L : 30
• Montée cuve : Manuel
• Diamètre cuve mm : 350x365
• Dimensions mm : 605x735x1180

Caractéristiques CHEF 40

• Puissance kW : 1.5
• Nombre de vitesses : 6/8
• Poids kg : 200
• Alimentation : 220/1/50
• Cuve L : 40
• Montée cuve : Motorisé
• Diamètre cuve mm : 400x370
• Dimensions mm : 700x910x1355

Caractéristiques CHEF 60

• Puissance kW : 2.2
• Nombre de vitesses : 6/8
• Poids kg : 234
• Alimentation : 220/1/50
• Cuve L : 60
• Montée cuve : Motorisé
• Diamètre cuve mm : 450x370
• Dimensions mm : 730x985x1490

Délais de fabrication sur commande !