Deegkneder

Filteren op

Price

Manufacturers

Snelheid

Hefbare of vaste kop

Voltage

Kracht

Diepte

Gewicht

more... less

Aantal snelheden

Lengte

Breedte

more... less

Hoogte

more... less

Afmeting

Diameter

Max tankinhoud

Hoedanigheid

more... less

Alle filters

Filter
Item 1-38 van 38 in totaal item(s)

Een goed gekneed en elastisch deeg met een deegmixer

Bent u eenbanketbakker die veel zoete recepten voor uw klanten bereidt? Maak je elke dag bladerdeeg, korstdeeg of briochedeeg? Om te voorkomen dat u moe wordt, kiest u voor een deegmixer! Dit keukenapparaat is speciaal ontworpen om deeg te kneden, te mengen en elastisch te maken voor uw bereidingen.

Heeft u een deegmixer nodig voor uw bakkerij?Kies voor Matériel Horeca, de online leverancier van professioneel keukenmateriaal. U zult vele modellen ontdekken die aan uw behoeften zijn aangepast. Kies de afmetingen, het motorvermogen of de accessoires om uw deegmixer te kiezen. Kies een deegmixer van Matériel Horeca aan de beste prijs.

Beste prijs deegmixer
more_infos

Alles over een deegmixer

De deegmixer of de banketbakkersrobot is een onmisbare machine in de keuken van een professioneel bedrijf dat deeg voor banketbakkerijen en bakkerijen bereidt. Deze accessoires zijn inderdaad nuttig bij de bereiding van deeg, of het nu gaat om brooddeeg voor de bakkerij of deeg voor gebak, zoals pizzadeeg, bladerdeeg, enz. In tegenstelling tot manueel kneden is het werken met een deegmixer professioneler, zodat in korte tijd een grote hoeveelheid deeg kan worden bereid. Hier is een artikel over alles wat u moet weten over een deegmixer.

Accessoires

Door het gebruik van een deegmixer of een keukenmachine kunnen de ingrediënten van een brooddeeg gelijkmatig worden gemengd. Accessoires voor keukenmachines omvatten doorgaans:

  • De kom, om de deegingrediënten zoals bloem en water in te doen (inhoud gemeten in liter);
  • De basis, een integraal element dat de motor ondersteunt;
  • De kneedaccessoires zoals de haak;
  • De motor, die de beweging van de kom en de haak produceert;
  • De arm, voor het bevestigen van de kneedaccessoires.

In principe is de deegmixer meestal uitgerust met een paar accessoires, waaronder de :

  • Klopper, gebruikt om room op te kloppen of eiwit op te kloppen;
  • Klopper, voor het mengen van een licht deeg zoals amandelcrème of korstdeeg. Het wordt tussen de garde en de deeghaak geplaatst;
  • Kneedhaak, vooral geschikt voor het kneden van zwaar deeg, zoals brooddeeg of pizzadeeg.

Selectiecriteria

Bij de keuze van een mixer of keukenmachine moet met een aantal parameters rekening worden gehouden.

De inhoud van de kom

De kom van een deegmixer wordt ook wel een kom genoemd. De capaciteit (in liter) van de kom speelt een belangrijke rol bij de keuze van een keukenmachine. Hoe groter de inhoud van de kom, hoe groter het volume van het deeg dat kan worden verwerkt. De ideale keuze is een roestvrijstalen of roestvrijstalen kom. Afgezien van zijn robuustheid is hij praktisch voor het bereiden van een grote hoeveelheid deeg tegelijk.

Het type motor

Er zijn 3 soorten motoren voor keukenmachines.

  • De bandmotor, die in de bodem van de deegmixer is geplaatst, brengt kracht over via een riem;
  • De directe motor, geplaatst in de scharnierarm van de deegmixer, dit type motor verbruikt weinig energie, de stroom gaat rechtstreeks naar de accessoires van de deegmixer;
  • De asynchrone motor, de rotatiesnelheid van banketbakkersmachines met deze motormodellen varieert naar gelang van de gebruikte accessoires en het te bereiden deeg.

Motorvermogen

Het vermogen van een keukenmachine hangt af van het gebruik van de machine. Een motor met minder dan 1000 watt vermogen is geschikt voor occasioneel gebruik. Een motor met meer dan 1000 watt vermogen is vooral geschikt voor professioneel gebruik.

Het vermogen van de motor bepaalt ook de snelheid van de mixer. De vereiste snelheid voor elk deeg is verschillend. De bereiding van room, bijvoorbeeld, vereist een hogere snelheid, terwijl voor de bereiding van zwaar deeg, zoals pizzadeeg of brooddeeg, een lagere snelheid vereist is.

Matériel Horeca is een professionele leverancier van deegmengers van hoge kwaliteit. Deze producten worden aangeboden tegen een goede prijs met een bezorgservice.