phone
E-mail
Gecombineerde "multi-functionele" deegmixer en snijmachine: - Diamond LP17M-230/1
LP17M-230/1
- Ook verkrijgbaar als optie:
* "pasta snijden" groep, standaard 2-6-12 mm
(andere maten beschikbaar op aanvraag),
* "ravioli" groep, standaard 34x40 mm
(andere maten beschikbaar op aanvraag).
* "Gnocchi" groep, standaard "large" model
("small" model op aanvraag),
* "Durum tarwe pasta" groep, standaard geleverd met 4 matrijzen naar keuze
(idem als Dolly CP model).
- Breedte : 520 mm
- Gewicht : 62 Kg
- Lengte : 400 mm
- Hoogte : 630 mm
- Volledig gemaakt van roestvrij staal.
- Deze machine is ontworpen voor de productie van pasta van
grondstoffen zoals harde of zachte tarwebloem met toevoeging van
water en/of eieren, evenals spinazie voor groene
pasta of tomatenpuree voor rode pasta.
- De machine kan worden gebruikt voor het kneden van deeg (capaciteit van 4 kg van
bloem) en voor het lamineren van vellen pasta met een breedte van 170 mm
(instelbare dikte).
- De machine voldoet aan de geldende "CE"-normen op het gebied van
veiligheid en hygiëne.
- Enkele praktische tips:
* bereiding van bladerdeeg voor raviolli:
70 e meelsoort 00,
30 e griesmeel van harde tarwe,
5 eieren per kg water
ongeveer 10 minuten kneden,
het deeg moet een vochtigheidspercentage tussen eieren en water hebben
ongeveer 32%.
* Bereiding van tagliatelle deeg:
50 e bloem type 00,
50 e griesmeel van harde tarwe,
7/10 eieren per kg
of
100 e griesmeel van harde tarwe,
5 eieren per kg griesmeelwater,
kneed gedurende ongeveer 15 minuten met een vochtigheidsgraad van ongeveer 33%.
Questions clients
Aucune question pour le moment.
Soyez le premier à poser une question sur ce produit !
Aucun avis pour le moment.
Soyez le premier à donner votre avis sur ce produit !
2 andere producten in dezelfde categorie:
€ 8.650,10 HT
€ 10.380,12 Inclusief belasting
