Bestek voor het serveren Aanbevolen modules Help

Wat houdt een tafelschikking in?

Bestek is een van de keukenbenodigdheden die tijdens een maaltijd of een proeverij op tafel worden gebruikt.Bestek, ontworpen om te eten of te tafelen, bestaat uit borden, lepels, vorken, messen en een servet. Deze gebruiksvoorwerpen kunnen vele vormen aannemen. Serveergerei behoort tot het gerei dat op een tafel kan worden gevonden. Hoe ze worden gebruikt en waar ze worden geplaatst, hangt af van het te eten gerecht. Hier is een praktische gids die u zal helpen om de samenstelling van een serveerhulpmiddel te kennen.

Basissamenstelling van een serveerset

Een serveerset bestaat uit drie gebruiksvoorwerpen: een mes, een vork en een lepel.

Lepel

De lepel is een keukengerei dat bestaat uit een ovaal of afgerond hol gedeelte en een handvat. De lepel is multifunctioneel, of het nu is voor het mengen, dragen, decanteren of opscheppen van soepen, pap, creamers of andere maaltijden, de lepel zal de klus klaren.

Een opscheplepel is er in vele vormen:

• Groot formaat: een lepel die wordt gebruikt om de maaltijd te verdelen;
• Middelgroot: ook soeplepel, eetlepel of mondlepel genoemd;
• Klein formaat: lepel voor ijs, dessert, fruit beker, mokka of dessert;
• Heel klein: lepeltje voor thee, koffie, saus of jam.

Vork

De vork is een accessoire met een handvat en puntige uiteinden. Het wordt gebruikt om een aanzienlijke maaltijd vast te houden of op te spiesen.

Afhankelijk van het doel zijn er verschillende modellen vorken te koop:

• Groot: vork voor het opdienen van salade of pasta;
• Medium: tafelvork;
• Klein: dessertvork, fruitschaal.

Mes

Het mes wordt gebruikt om voedsel tijdens de maaltijd te snijden, in plakken te snijden of te schillen.

De volgende soorten messen kunnen als serveerstukken op tafel worden gezet:

• Mes met gekarteld lemmet: voor vlees en koteletten;
• Vleesmes: voor gevogelte dat in zijn geheel aan tafel wordt opgediend;
• Spatelmes: voor vis;
• Klein mes: voor brood, kaas of boter.

Ander keukengerei voor beter serveren

Borden en glazen zijn ook onmisbaar keukengerei voor het opdienen van een maaltijd aan tafel.

Plaat

Het bord is het keukengerei waarop de maaltijd wordt neergezet. Of het nu gemaakt is van glas, hout, metaal, keramiek of roestvrij staal, een bord heeft over het algemeen een vlakke bodem.

Er wordt een onderscheid gemaakt tussen :

• Dinerbord. Dessert bord;
• Plat bord: bord voor rijst, hapjes of pasta;
• Schotel: een klein bordje dat onder een kopje thee of koffie wordt gezet.

Glas

Glas is een houder die wordt gebruikt om drank in te bewaren. Het glas is in verschillende maten en kleuren te koop en de keuze ervan moet worden afgestemd op de drank die erin zal worden gedaan.

Aanbevolen producten

Een ruim assortiment bestek is verkrijgbaar bij Gastro Horeca. Elk product wordt verkocht tegen een betaalbare prijs met een bezorgservice.

Ter indicatie, hier zijn enkele producten van goede kwaliteit in hun voorraad:

• Plastic bestek ;
• Stalen bestek;
• Houten bestek.