-15%
- Voltage : 230 V
- Gewicht : 9 Kg
- Materiaal : RVS
- Lengte : 420 mm
- Hoogte : 170 mm
-
Lasdraad : 400 mm
400 mm
Tafelmodel vacuümmachine
-15%
Uitverkoop!
Lavezzini
Vacuümverpakkingsmachine - Lavezzini - ELIX
€ 278,31 HT
€ 327,42HT
€ 336,75 Inclusief belasting
-15%
De must-have:
Lavezzini
Vacuümverpakkingsmachine Mini Mini Lavezzini
€ 239,63 HT
€ 281,92HT
€ 289,95 Inclusief belasting
Elix 400 vacuümverpakkingsmachine van LAVEZZINI : De mening van Matériel Horeca
Vacuümverpakkingsmachine voor het verpakken of conserveren van uw voedsel. Matériel Horeca biedt u de Elix 400 professionele vacuümverpakkingsmachine van LAVEZZINI.
Item 1-37 van 37 in totaal item(s)
Beste verkopers :
Dossier : Tafelmodel vacuümmachine
Hoe kiest u een professionele vacuümverpakkingsmachine?
Om uw voedsel te conserveren, kunt u het vacuüm verpakken. Deze conserveringstechniek kan uw voedselproducten conserveren en beschermen. Vacuümverpakking kan worden gebruikt voor huishoudelijke producten (daarom komt deze techniek u misschien bekend voor). In dit artikel zullen we ons richten op de professionele vacuümverpakkingsmachine. Deze methode wordt gebruikt voor speciale en specifieke kookprocessen.
-15%
Ref : ELIX
Lavezzini
De roestvrijstalen vacuümverpakkingsmachine elix 400 is robuust en gebruiksvr...
€ 278,31 HT
€ 327,42HT
€ 336,75 Inclusief belasting
Levering : 2 tot 3 dagen*
Verzending binnen 24 uur
-15%
Ref : MEDIUM
Lavezzini
Een roestvrijstalen vacuümsealer met externe aanzuiging, voorzien van een dig...
€ 455,00 HT
€ 535,29HT
€ 550,55 Inclusief belasting
Levering : 2 tot 3 dagen*
Verzending binnen 24 uur
-15%
Ref : SMALL
Lavezzini
De machine is volledig van roestvrij staal, ideaal voor het verpakken van uw ...
€ 259,89 HT
€ 305,75HT
€ 314,46 Inclusief belasting
Levering : 2 tot 3 dagen*
Verzending binnen 24 uur
-15%
Ref : MINI-BIG
Lavezzini
Halfautomatische vacuümverpakkingsmachine voor professionals in roestvrij sta...
€ 319,00 HT
€ 375,29HT
€ 385,99 Inclusief belasting
Levering : 2 tot 3 dagen*
Verzending binnen 24 uur
Langere houdbaarheid met een tafelmodel vacuümverpakkingsmachine
Wilt u uw producten en bereidingen langer in de koelkast bewaren? Verpak uw voedsel vacuüm in een zak en zuig de lucht eruit met een tafelmodel vacuümverpakkingsmachine. Daarnaast kunt u ook experimenteren met koken bij lage temperatuur. Uw vacuüm verpakte voedsel zal meer smaak hebben!
Kies dus voor een tafelmodel vacuümverpakkingsmachine van Matériel Horeca. U vindt zeker het model dat bij u past tegen een lage prijs. U zult verschillende kenmerken kunnen kiezen naar gelang van uw behoeften, zoals: afmetingen, capaciteit, zuigkracht of andere kenmerken. Kies voor Matériel Horeca voor uw tafelmodel vacuümverpakkingsmachine tegen een miniprijs.
Vragen
Welk dompelverwarmingselement kiezen?
Er zijn 3 hoofdtypen dompelaars. Het gebruik van het dompelverwarmingselement varieert naar gelang van het recept en het model. Elk type dompelverwarming heeft een kabel en een behuizing.
Aan de zijkant gemonteerde dompelaars zijn de beste modellen voor tanks zonder ingebouwde temperatuurregeling. Daartoe is het noodzakelijk het verwarmingstoestel aan de zijwand vast te maken. Bovendien circuleert de temperatuurstroom wanneer het apparaat wordt ingeschakeld.
Het flensverwarmingstoestel is een toestel met een bij de installatie aangelaste hoek. Het is mogelijk om met deze dompelaar het tijdstip van stoken te controleren en nauwkeurig te bepalen.
Het dompelverwarmingselement met schroefdop daarentegen kan rechtstreeks op het waterreservoir worden gelast met een stabiele temperatuur om bevriezing bij koud weer te voorkomen.
Waardoor ontstaat slijtage van een dompelverwarming?
De oorzaken van slijtage van een dompelverwarming zijn te wijten aan een probleem met een van de 5 belangrijkste onderdelen van het toestel in werking. Als een van deze elementen van de mechanische, elektrische of elektronische onderdelen defect raakt, is immers een vervanging of een reparatie noodzakelijk.
Hier zijn de essentiële elementen die slijtage kunnen veroorzaken:
Het verwarmingselement: een elektrische weerstand verwarmt het water in de kooktank.
De elektronische kaart is een essentieel element, omdat de geringste tocht een verandering in de temperatuur van het water in uw bain-marie kan veroorzaken.
De temperatuursensor, de vlotter, de elektromotor en de koelventilator van de elektronica, alsmede het motor/propellersysteem dat het vacuümkookwater omroert, kunnen slijtage van een dompelverwarming veroorzaken.
Een andere mogelijke oorzaak van slijtage of defecten van deze machine is de onverenigbaarheid van haar kenmerken met de gebruikte kookpot.
Hoe werkt een dompelverwarming?
Deze moet op een constante temperatuur worden gehouden om bederf van de olie te voorkomen. Als dit gebeurt, bouwt zich een laagje koolstof op het toestel op, waardoor de warmteoverdracht wordt onderbroken.
Bovendien is het verwijderbare verwarmingselement ontworpen voor tanks waarin een vast verwarmingselement niet op natuurlijke wijze past. Bovendien wordt dit verwarmingselement vanaf de bovenkant van de tank geplaatst, met het verwarmde gedeelte van het toestel op de bodem van de tank of langs de wand.
De natuurlijke circulatie van de vloeistof in de tank zorgt voor de verspreiding van de warmte. Voor de elektrische aansluiting zijn aansluitblokken of aansluitdraden voorzien. Daarom wordt een dompelaar aangeboden met verwarmingselementen van roestvrij staal, koper, gietijzer, titanium of een andere coating.
more_infos
Hoe kiest u een tafelmodel vacuümverpakkingsmachine?
De sous vide machine, een belangrijke partner in de keuken als het een gebruiksvoorwerp is. Vacuümverpakken is een methode om voedingsmiddelen te conserveren door zuurstof aan te zuigen en zo de groei van micro-organismen te vertragen. Voor de toepassing van dit "vacuüm"-systeem worden krachtige machines en rollen verpakkingszakken gebruikt.... Op de markt zijn verschillende modellen met verschillende werkingsmodi verkrijgbaar, afhankelijk van het type of de kwaliteit van de machine. Deze gids zal u helpen bij het kiezen van het type en model tafelstofzuiger.
Wat is een tafelmodel vacuüm machine?
In de keuken wordt een tafelmodel vacuümverpakkingsmachine gebruikt om levensmiddelen vacuüm te verpakken. Dit zijn de meest gebruikte vacuümmachines. Net als de kamervacuümmachine wordt het vacuüm van buitenaf aangezogen door middel van een luchtpomp, en moet het apparaat worden gebruikt met ondoordringbare zakken voor de verpakking.
Het verschil met de vacuümkamermachine is dat deze niet omslachtig is en kan worden gebruikt door restaurants of particulieren. Het is gemakkelijk in het gebruik, want u hoeft alleen maar het conserveringszakje dicht te maken en het proces kan beginnen. De voordelen van dit verpakkingssysteem liggen voor de hand, aangezien de conserveringstijd en -kwaliteit van levensmiddelen in deze vacuümzakken worden geoptimaliseerd.
Hoe kan ik vacuüm verpakken aan tafel?
- Verpakken bij lage temperatuur: voorkomt het vollopen van de vacuümzak en het ontstaan van ongewenste stoom in de zak;
- Gebruik een geschikt model vacuümzakrol, want tijdens het vacumeren probeert de vloeistof te ontsnappen;
- Te nemen hygiënische maatregelen;
- Gebruik een sealbalk voor de sluiting;
- Verzegeling van de opening van de zak (zonder plooien);
- Kies het juiste type zak voor de machine en het te verpakken voedsel;
- Etikettering: inhoud van de zakken, houdbaarheid, naam van het levensmiddel, productiedatum en vervaldatum van het product... ;
- Stel de vacuümdruk in op een lage waarde, met een minimum van 98% vacuüm of 20 mbar (voor breekbare levensmiddelen).
Voordelen van een tafelmodel vacuümmachine
Deze vacuümmachine biedt verschillende voordelen voor de professional. Inderdaad, met verschillende prijzen, afmetingen en functies, zullen de bestaande modellen u helpen vóór elke aankoop, zodat al uw behoeften worden bepaald.
In het algemeen is deze vacuümverpakkingsmachine uitwendig gezogen, met de functie om producten met een hoog vermogen vacuüm te zuigen dankzij de vacuümpomp; een sealbalk, verwijderbaar en zonder draden; en een goed gepolijst werkoppervlak.
De vacuümsealer zal ook groot zijn voor diverse toepassingen, met een krachtig deksel. Hier zijn enkele van de voordelen die wij u presenteren voor het gebruik van de machine:
- Perfect om voedsel vers te houden en een betere kwaliteit te garanderen;
- Ideaal voor het sluiten van alle soorten plastic zakken;
- Verzegelen van alle soorten zakken en alle maten voor een goede bewaring;
- Geschikt voor alle soorten toepassingen, inclusief restaurants en hypermarkten;
- Instelbare sealtijd afhankelijk van de zakken;
- Gemakkelijk te reinigen volgens de normen voor keukenhygiëne;
- Hoog vermogen, kan de verpakking van vele producten aan;
- Voorkomt voedselverspilling: de "foodsaver";
- Draagt bij tot de efficiëntie van een onderneming omdat het efficiënt, snel en automatisch is;
- Volledig van roestvrij staal, aanpasbaar en krachtig;
- Geschikt voor grote en kleine toepassingen door zijn compacte afmetingen en hoge prestaties, kwaliteit verzekerd;
- Dankzij het bestaan van groeven is de eliminatie van zakken totaal.
Deze machines komen het meest voor, en hun prijzen variëren naar gelang van het type en het model. Zij nemen weinig ruimte in beslag en kunnen zowel door particulieren als door professionals worden gebruikt. Ze hebben de vorm van een machine met een intrekbare motorkap.
Deze selectiecriteria helpen u om prijzen en functies te vergelijken en de tafelmodel vacuümverpakkingsmachine te kiezen die u nodig hebt.