Vacuümverpakkingsmachine

Filteren op

Price

€ €

Manufacturers

Met bel - Zonder bel

afmetingen van de kamer

Voltage

Kracht

Diepte

more... less

Gewicht

more... less

Materiaal

Lengte

Breedte

more... less

Hoogte

Vlaggen

Binnenafmetingen

Afmeting

Lasdraad

Lasdraad

Alle filters

Filter
Item 1-24 van 60 in totaal item(s)

Beste verkopers :

Te ontdekken...

Dossier : Vacuümmachine

Waar wordt een vacuümmachine voor gebruikt?

Waar wordt een vacuümmachine voor gebruikt?

Een vacuümverpakkingsmachine is speciaal ontworpen om de houdbaarheid van levensmiddelen te verlengen. Door zuurstof uit te sluiten tijdens het vacumeren, voorkomt de machine gisting en bederf van producten. De houdbaarheid wordt met 3 of zelfs 5 vermenigvuldigd voor bepaalde producten. Het is dus een perfect apparaat om voedselverspilling te voorkomen.
Vacuümverpakkingsmachine K 300/60L - Bartscher - 300747
-20%
Ref : 300747
Bartscher
Deze vacuümverpakkingsmachine is van het merk Bartscher. Hij is volledig gema...
€ 605,95 HT
€ 757,44HT
€ 727,14 Inclusief belasting
DG 40 Lavezzini vacuümkamermachine
-5%
Ref : LCX 400
Lavezzini
Lavezzini DG 40 vacuümkamermachine uit de PRESTIGE serie: voor de meest veele...
€ 2.173,13 HT
€ 2.287,50HT
€ 2.607,75 Inclusief belasting
Levering : 2 tot 3 dagen*
Verzending binnen 24 uur
Unica Lavezzini vacuümkamermachine
-5%
Ref : LAX 400
Lavezzini
De Unica Lavezzini vacuümkamerverpakkingsmachine is een uitstekende vacuümver...
€ 1.596,71 HT
€ 1.680,75HT
€ 1.916,06 Inclusief belasting
Levering : 2 tot 3 dagen*
Verzending binnen 24 uur
Lavezzini 450 vacuümkamermachine op wielen
-5%
Délais sous 3-4 semaines
Ref : 450
Lavezzini
Dit Lavezzini kloklasser op wielen is een model dat geschikt is voor professi...
€ 3.138,92 HT
€ 3.304,13HT
€ 3.766,71 Inclusief belasting

Snel voedsel vacumeren met een vacuümkamermachine

Om de houdbaarheid van uw voedsel te verlengen, kiest u voor een vacuümverpakkingsmachine. Deze vacuümverpakkingsmachine zuigt de lucht eruit om oxidatie van het product te voorkomen. Als u een restaurant bezit en regelmatig voedsel serveert dat op lage temperaturen is bereid, kies dan voor een vacuümkamermachine .

Ontdek het uitgebreide gamma professionele vacuümmachines van Gastro Horeca. U vindt er ook vacuümkamermachines naargelang uw behoeften. U kunt de afmetingen, de capaciteit, de zuigkracht of het vermogen van de machine kiezen. Kies Gastro Horeca voor uw vacuümkamermachine aan de beste prijs.

Vacuümkamermachine aan de beste prijs
more_infos

Alles over de vacuüm bel machine

Historisch gezien was het de wiskundige Blaise Pascal die als eerste de vacuümbelmachine uitvond en eraan werkte, met name op het gebied van de atmosferische druk. Vacuüm koken is een methode van koken van voedsel die is gemaakt om de totaliteit van smaak en kwaliteit te behouden. Het bestaat uit 2 cycli. Er is de verpakking van de producten in ondoordringbare zakken, door middel van een vacuümbelmachine. Daarna wordt het voedsel op lage temperatuur gekookt. Het is daarom van essentieel belang dat het voedsel na aankoop opnieuw wordt verwarmd.

Wat is een vacuümverpakkingsmachine?

Een kamer-vacuümverpakkingsmachine is een professionele roestvrijstalen kamer-vacuümverpakkingsmachine waarmee levensmiddelen hermetisch kunnen worden afgesloten in luchtdichte zakken. Dit type verpakking kan ook worden gebruikt voor vloeibare levensmiddelen. Dit proces maakt een lange houdbaarheid van de producten in hun oorspronkelijke staat mogelijk.

Dus hoe werkt het? Vacuümverpakking bestaat uit het reduceren van de lucht in de verpakking. Met andere woorden: het voedsel moet van zuurstof verstoken zijn om de vermenigvuldiging van microben te voorkomen. Deze techniek maakt het mogelijk levensmiddelen lange tijd gezond te houden zonder het risico te lopen de kwaliteit, het aroma of de textuur ervan aan te tasten.

Er zijn 2 soorten vacuümverpakkingsmachines:

  • De vacuümmachine met externe aanzuiging
  • De vacuümkamermachine.

De vacuümkamermachine met een deksel, deze machine is gemaakt van roestvrij staal. Hier is een gids die u zal helpen om alles te weten te komen over de vacuüm bel machine.

Hoe werkt de vacuümkamermachine

Deze machine is uitgerust met een pomp die de lucht helpt wegzuigen en controleert of er geen lucht meer in de vacuümzak zit. Er is ook een sealbalk om de zak radicaal luchtdicht te maken.

Het is raadzaam gepolijste zakken of zakken met reliëf te gebruiken, omdat alle lucht in de verpakking moet worden afgevoerd.

De prijs van een vacuümverpakkingsmachine zal ook variëren naar gelang van het vermogen van de te kiezen machine. De prijs van een vacuümverpakkingsmachine zal ook variëren naar gelang van het vermogen van de te kiezen machine. Daarom is het gebruik van een professionele vacuümverpakkingsmachine met een bel geschikt in de keuken van restaurants voor intensief gebruik.

Hoe kan ik vacuüm sealen?

  • Voor een optimale bewaring is het belangrijk om zakken met reliëf of gladde zakken te gebruiken om de lucht volledig af te zuigen:
  • Passende hygiënische omstandigheden: reinheid, gebruik van een deksel, enz.
  • Verpakking van producten bij lage temperaturen om te voorkomen dat er waterdampen in de zak vrijkomen.
  • Vóór het sealen in de sealbalk vloeistof of fruit voorvriezen, de zak goed vullen en ervoor zorgen dat het uiteinde glad is, zonder rimpels.
  • Plaats de verpakking in de vacuümsealer, die lucht aanzuigt met een interne stofzuiger voordat de verpakking wordt gesloten, zodat er geen lucht in de zak kan komen.
  • Als de zak volledig aan het voedselproduct kleeft, betekent dit dat het goed vacuüm gezogen is

Wat zijn de voordelen van het gebruik van vacuümkamerverpakkingsmachines?

Het gebruik van een vacuümverpakkingsmachine biedt verschillende voordelen, zoals

  • Overvloedige conservering gedurende 3 tot 5 keer langer dan conventionele conservering.
  • Behoudt de smaak van het voedsel, helpt ook de vitaminen te bewaren
  • Bij het koken kunnen gerechten worden bereid met behoud van hun oorspronkelijke kwaliteit.
  • Met een grotere capaciteit (zowel in lengte als breedte) en een hoog vermogen
  • Dankzij de kracht van de vacuümmachine kan de verzegeling beter worden gegarandeerd, aangezien de levensmiddelen die erin worden verpakt, vergezeld kunnen gaan van hun marinade of olie (bv. sappen, soepen, vlees of andere vloeistoffen....)

Hoe weet ik de afmetingen van de stofzuigerzak?

De exacte maat bepaalt een goede afdichting en dus een goede conservering. Dus, voor een goede breedte van de zak, voeg 2 tot 4 cm toe bij het sealen:

  • De breedte van de zak = breedte met hoogte van het toe te voegen product 2 tot 4 cm
  • De lengte van de zak = lengte met hoogte van het toe te voegen product 5 tot 8 cm