Nieuw
Op voorraad
Combi-steamer Silversteam2 5110DRS - 117175 - Bartscher
Ref.117175
EAN4015613865058
Combi-steamer Silversteam2 5110DRS van Bartscher, referentie 117175. Optimaliseer het gebruik dankzij de uitgestelde bereiding: elke inschuifpositie wordt individueel bewaakt voor maximale efficiëntie in ploegendienst.
Eigenschappen: Afgeronde bereidingsruimte, Uitneembare geleiderails, Deur met dubbele beglazing, LED-verlichting in de deur, Stopcontact (500 W) voor de aansluiting van een afzuigkap. Materiaal: CNS 18/10.
- Voltage
- 400 V
- Kracht
- 6,3 kW
- Aantal niveaus
- 5
- Materiaal
- CNS 18/10
- Réglage de la température
- Par intervalles de 1 °C
- Fréquence
- 50 Hz
Technische specificaties
- Voltage
- 400 V
- Kracht
- 6,3 kW
- Aantal niveaus
- 5
- Materiaal
- CNS 18/10
- Réglage de la température
- Par intervalles de 1 °C
- Fréquence
- 50 Hz
- Éclairage intérieur
- Oui
- Série
- Silversteam2
- Port USB
- Avant – en bas
- Commande
- Tactile
- Plage de température jusqu'à
- 300 °C
- Plage de température de
- 50 °C
- Raccord d'appareil
- 3 NAC
- Compris
- 1 grille 1/1 GN – 1 plaque 1/1 GN – 1 tuyau d'arrivée d'eau – 1 tuyau d'arrivée pour le détergent
- Mode de fonctionnement
- Électrique
- Réglage de la durée jusqu'à
- 5999 minute(s)
- Distance entre les niveaux
- 74 mm
- Réglage de la durée de
- 0 minute(s)
- Raccord d'eau
- 3/4"
- Matériau de la chambre de cuisson
- CNS 18/10
- Vitesse du ventilateur
- 3 niveaux
- Nombre de ventilateurs
- 1
- Nombre de phases de cuisson
- 9
- Format des niveaux
- 1/1 GN – 600 x 400 mm
- Type de niveaux
- Vertical
- Hotte aspirante
- Oui
- Avec système de nettoyage
- Oui
- Raccord pour sonde de température à coeur
- Avant – en bas
- Fonctionnement continu
- Oui
- Rack Control
- Oui
- Nombre de programmes de cuisson
- 300 préinstallés / 300 programmables
- Affichage LED
- Humidification / Cuisson Delta-T / Phases de cuisson / Température à coeur / Vitesse du ventilateur / Programme / Température / Durée
- Mode de cuisson
- Manuel / Sélection de recette One-Touch / Réglage de la recette
Combi-steamer Silversteam2 5110DRS van Bartscher, referentie 117175. Rack-Control voor een nauwkeurige keukenlogistiek: Optimaliseer het gebruik dankzij de uitgestelde bereiding: elke inschuifpositie wordt individueel bewaakt voor maximale efficiëntie in ploegendienst.
300 programma's – voor een precieze reproduceerbaarheid: Sla standaardrecepten op of pas uw eigen processen aan – ideaal voor bedrijven met regelmatig wisselend personeel en constante kwaliteitseisen.
Combi-steamer Silversteam2 5110DRS — Bartscher 117175
Voordelen
- Geïntegreerd reinigingssysteem – hygiëne met één klik: Het automatische reinigings- en droogprogramma in 3 stappen bespaart tijd en reinigingsmiddelen, terwijl het moeiteloos voldoet aan professionele hygiënestandaarden.
- Kerntemperatuur en Delta-T: controle tot in de kern: Dankzij de optionele kerntemperatuursensor en de nauwkeurige Delta-T bereiding worden delicate producten tot in de perfectie gegaard, zelfs op lage temperatuur.
- Touch-bediening met USB-interface: technologie die vooruitdenkt: Eenvoudig bedieningsconcept met import van programma's via USB – ideaal voor restaurantketens en gestandaardiseerde productieprocessen.
- Bereidingsruimte in roestvrij staal CNS 18/10 met LED-verlichting – robuust en overzichtelijk: De hygiënische bereidingsruimte in roestvrij staal met LED-verlichting in de deur en uitneembare geleiderails vergemakkelijkt de reiniging en de controle tijdens het gebruik.
- Directe injectie met omkeerbare ventilator – homogene resultaten: De snelle stoomverdeling in combinatie met de rotatie van de ventilator garandeert een constante bereidingskwaliteit, ongeacht de belading of positie in de bereidingsruimte.
- Dubbele deur beglazing met isolerend effect – energie-efficiëntie als standaard: Verminder warmteverlies en verhoog de veiligheid in de keuken dankzij de isolerende deurconstructie die een helder zicht biedt op elke inschuif.
Gebruik
De Bartscher Silversteam2 combi-steamer met 5 inschuifniveaus in 1/1 GN-formaat maakt indruk met zijn geïntegreerde reinigingssysteem. Of het nu met of zonder kerntemperatuursensor is - de elektronische bediening maakt een regeling mogelijk die is aangepast aan de behoeften van alle bereidingsprocessen. Met de Rack-Control functie kunnen diverse gerechten op verschillende tijdstippen worden bereid.
- Functies: Automatisch reinigingssysteem met 3 niveaus en droogprogramma, Stoomproductie via directe injectie, Stomen, Delta-T garen, Combi-stomen, Lage temperatuur garen, Omkeerbare ventilatorrotatie, Hetelucht, Cooldown-fase in bereidingsfase, Handmatige bevochtiging
- Apparaataansluiting: 3 NAC
- Belangrijke opmerking: Vanaf een waterhardheid van 5° dH adviseren wij om een geschikte waterontharder voorgeschakeld te installeren en de waterdruk te beperken tot maximaal 3 bar
Technische eigenschappen
- Referentie: 117175
- Temperatuurbereik tot: 300 °C
- Aantal niveaus: 5
- Temperatuurinstelling: In stappen van 1 °C
- Bediening: Touch
- Afzuigkap: Ja
- Serie: Silversteam2
- Aantal ventilatoren: 1
- LED-display: Bevochtiging, Delta-T garen, Bereidingsfasen, Kerntemperatuur, Ventilatorsnelheid, Programma, Temperatuur, Tijd
- Functies: Automatisch reinigingssysteem met 3 niveaus en droogprogramma, Stoomproductie via directe injectie, Stomen, Delta-T garen, Combi-stomen, Lage temperatuur garen, Omkeerbare ventilatorrotatie, Hetelucht, Cooldown-fase in bereidingsfase, Handmatige bevochtiging
- Apparaataansluiting: 3 NAC
- Temperatuurbereik van: 50 °C
- Formaat niveaus: 1/1 GN, 600 x 400 mm
- Materiaal: CNS 18/10
- Wateraansluiting: 3/4"
- USB-poort: Vooraan, onderaan
- Tijdsinstelling tot: 5999 minuut/minuten
- Materiaal bereidingsruimte: CNS 18/10
- Aantal bereidingsprogramma's: 300 voorgeïnstalleerd, 300 programmeerbaar
- Binnenverlichting: Ja
- Eigenschappen: Afgeronde bereidingsruimte, Uitneembare geleiderails, Deur met dubbele beglazing, LED-verlichting in de deur, Stopcontact (500 W) voor de aansluiting van een afzuigkap
- Met reinigingssysteem: Ja
- Tijdsinstelling van: 0 minuut/minuten
- Aansluiting voor kerntemperatuursensor: Vooraan, onderaan
- Inclusief: 1 rooster 1/1 GN, 1 plaat 1/1 GN, 1 watertoevoerslang, 1 toevoerslang voor reinigingsmiddel
- Vermogen: 6.3 kW
- Frequentie: 50 Hz
- Afstand tussen niveaus: 74 mm
- Continu gebruik: Ja
- Rack Control: Ja
- Aantal bereidingsfasen: 9
- Spanning: 400 V
- Bereidingsmodus: Handmatig, One-Touch receptselectie, Receptinstelling
- Ventilatorsnelheid: 3 niveaus
- Type niveaus: Verticaal
- Werkingsmodus: Elektrisch
- Belangrijke opmerking: Vanaf een waterhardheid van 5° dH adviseren wij om een geschikte waterontharder voorgeschakeld te installeren en de waterdruk te beperken tot maximaal 3 bar
- Breedte: 905 mm
- Diepte: 840 mm
- Hoogte: 680 mm
- Nettogewicht: 90 kg
Raadpleeg de informatie op de productpagina voor de prijs en de leveringsvoorwaarden van Combi-steamer Silversteam2 5110DRS. Controleer voor elk gebruik de specificaties en instructies die van toepassing zijn op dit artikel van het merk Bartscher.
Nog geen vragen over dit product.
Stel de eerste: een expert antwoordt u snel.
In dezelfde categorie
Op bestelling
Op bestelling
Aucun avis pour le moment.
Soyez le premier à donner votre avis sur ce produit !