Elektrische stoom-/convectieoven, 10x GN 1/1 - Diamond DFV-1011/P

Elektrische stoom-/convectieoven, 10x GN 1/1 - Diamond DFV-1011/P

Deze "Lenthwise" oven is geschikt voor GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1 bakplaten en kan verhitten op convectie (hete lucht) temperaturen tussen 20° en 270° C, stoom tussen 20° en 100° C en gemengde convectie/stoom tussen 20° en 270° C.

Voor een optimale warmte-isolatie en een homogene warmtestroom is de oven voorzien van dubbel thermisch glas en turbines met een "autoreverse"-inrichting, wordt directe stoom geleverd door verneveling en convectieverwarming door gepantserdeweerstanden van roestvrij staal.

De kamer is gemaakt van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en randen, en is uitgerust met een vetfilter .

De condensopvangbak bevindt zich op de deur en is rechtstreeks verbonden met de afvoer.

Kenmerken

• Oven "LENGTEWIJS" met GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1 laadbak - 2 GN 1/1 roosters als standaard
• Compacte, ruimtebesparende ovens
• Directe stoom door "verneveling
• Convectieverwarming: door middel van gepantserde verwarmingselementen van roestvrij staal die achter de deflector van de turbines zijn geplaatst.
• Turbine(s) met "Autoreverse" inrichting
• Diepte belasting, tussenruimte 67 mm.
• Eenvoudige service, toegang tot de bediening vanaf de zijkant
• Turbine deflector op scharnieren, eenvoudig onderhoud
• Kamer van AISI 304 roestvrij staal, afgeronde hoeken en randen, voorbereid voor vetfilter
• Geïntegreerde condensopvangbak (op de deur), rechtstreeks aangesloten op de afvoer.
• Allogen licht
• Deur met dubbel thermisch glas, binnenglas op scharnieren, gemakkelijke reiniging, athermische en ergonomische handgreep
• Magnetische microdeur
• Stoomcondensor voor condensaatafvoer als standaard
• "Oura" voor de evacuatie van kookdampen - dampen
• Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal
• Het toestel is gebouwd in overeenstemming met de huidige (CE) normen.

Meer

Type koken: convectie (hete lucht) 50°/270°C - Stoom 50°/100°C - Gemengde convectie - stoom 50°/270°C.