Filteren op

Professionele chocoladeuitrusting

Koop Chocolaterie-materiaal dat geschikt is voor professionals bij Hardware-Horeca: altijd succesvolle voorbereidingen

Om zijn kunst uit te kunnen oefenen, heeft de chocolatier verschillende belangrijke gebruiksvoorwerpen nodig, zoals een baktoren om zijn meest heerlijke gerechten te bereiden, roestvrijstalen tafels, tafels met kasten, om zijn uitrusting op te slaan, maar ook tafels met gootsteen, trolleys en wandplanken.

De chocolatier voor de leerling wordt geconfronteerd met professionele machines zoals elektrische kookplaten, gas of kachel en bijvoorbeeld kachels voor het smelten van boter, maar ook met waterbaden om chocolade te smelten zonder risico op calcinatie . De merken Gastro M, Bourgeat en Vogue hebben voor u hun beste artikelen geselecteerd die zijn gericht aan chocolatiers.

De chocolatier zal verschillende gebruiksvoorwerpen nodig hebben om prachtige op chocolade gemonteerde stukken zoals een zester en een appelvacuüm te bereiden om wat vitamines aan zijn preparaten te geven, messen, spatels, sifons voor slagroom, broodjes om schoppen, deegrollen, ovenbekledingen, kookplaten, ramekins, luchtdichte containers, potten, kommen, trays, contactdozen, deegsnijders en pastohoorns, schotels in verschillende maten en kleuren, vormen van alle soorten, borstels, schillentrechters, schoepenpastei of -cake, koekjessnijders, mini-ovenschalen, minipotten en mini-potten, potten en hun deksels, allerlei gastronorm roestvrijstalen bakken voor het bewaren van alle soorten.

Voor een perfecte hygiëne tijdens alle voorbereidingen bieden wij allerlei accessoires om een ​​perfecte hygiëne te garanderen, zoals haarnetten, handschoenen, filmversheid, perkamentpapier of aluminium. Een reeks vaatdoek, vuilniszak en containers.

Ontdek nu een overzicht van onze beste producten!

Wij nodigen u uit om alle 80 decoratiehulpmiddelen te ontdekken. Deze kit komt uit het assortiment van het merk Vogue. Het bevat veel tools waarmee je je fantasie de vrije loop kunt laten. Huidige instrumenten zoals schillers, deegsnijders, beeldhouwers en nog veel meer helpen je bij het maken van je mooiste chocoladedecoraties. Ze worden opgeslagen in een houten kist van 390 mm breed, 290 mm lang en 54 mm hoog. Het gewicht is 1.79 kg.

Daarna zou u in de verleiding kunnen komen door de automatische roestvrijstalen trechter met zuiger. Dit komt uit het assortiment van het merk De Buyer. De afmetingen zijn 165 mm hoog en 175 mm in diameter. Bovendien krijgt u een stevige steun van roestvrij staal. Hiermee kunt u uw voorbereiding reserveren, zodat u deze later opnieuw kunt gebruiken zonder uw trechter te legen. Om ervoor te zorgen dat deze niet wegglijdt, wordt deze steun voorzien van antislip siliconen voeten. Door te kiezen voor dit apparaat profiteert u van drie sockets van 4 mm, 6 mm en 8 mm. Hiermee kunt u de dosering en stroomsnelheid van de uitvoer van uw trechtervoorbereiding perfect regelen. U zult snel merken dat deze trechter een onmisbaar hulpmiddel wordt in uw keuken. Het is ook heel gemakkelijk op te slaan door zijn kleine formaat. Het onderhoud is ook heel eenvoudig, je hoeft het alleen maar in de vaatwasser te zetten en de trick zal worden gespeeld.

Als chocolatier weet u hoe belangrijk het is om oplettend te zijn bij het smelten van uw chocolade. Daarom presenteren wij u de elektrische bain-marie. Het komt uit het Gastro M-assortiment en is ideaal voor delicaat voedsel zoals chocolade. Inderdaad, je kunt het heel gemakkelijk smelten zonder dat het aan de pan kleeft. De afmetingen zijn 85 cm hoog, 80 cm breed en 70 cm diep. Deze bain-marie is compatibel met de GN 1/1 en GN 2/2 containers met een maximale diepte van 15 cm. Dankzij deze machine beschikt u over extra plaatsen om al uw keukengerei op te slaan. Inderdaad, je hebt onder je bain-marie een open kast. Voor optimaal comfort tijdens het gebruik, kunt u de voeten van dit meubel eenvoudig aanpassen.

Om altijd al uw ingrediënten bij de hand te hebben, kunt u kiezen voor de ingrediëntenbak met schep. Dit komt van de productlijn van het Vogue-merk. Deze tank heeft een capaciteit van 102 liter, dus je kunt grote hoeveelheden grondstoffen opslaan. Met zijn wielen kunt u hem gemakkelijk en zonder zorgen van uw opslagruimte naar uw keuken verplaatsen. Dankzij de transparante hoes bent u in staat om de hoeveelheid ingrediënten in uw aquarium te visualiseren.

Als chocolatier moet je waarschijnlijk weten hoe belangrijk het is om alle ingrediënten tot een perfect gram te wegen. In deze context nodigen we u uit om de digitale schaal te ontdekken. Dit komt uit het assortiment van het merk Salter. Dit laatste kan geschikt zijn voor zowel kleine als grote preparaten. Inderdaad, de maximale weegcapaciteit van deze schaal is 60 kg. Uitgerust met een roestvrijstalen bak voldoet deze perfect aan de hygiënische normen die gelden in de horecasector. De belangrijkste eigenschappen zijn sterkte, stevigheid en gemakkelijk schoonmaken en onderhoud.

U kunt, als u dat wilt, een assortiment van onze beste chocoladeproducten ontdekken die we speciaal voor u hebben verzameld.

Excuses voor het ongemak.

Zoek opnieuw