Er zijn 32 producten.

Item 1-32 van 32 in totaal item(s)

Actieve filters

Professionele mixer, ideaal voor het maken van uw pasta

De professionele mixer is een hulpmiddel dat in keukens wordt gebruikt om u te helpen bij de bereiding van uw pasta. Deze multifunctionele robot wordt steeds populairder in de keukens van moderne gezinnen. Op het werk zal het in de meeste gevallen worden gebruikt in bakkerijen, banketbakkerijen en chocoladewinkels, die een mixer-mixer nodig hebben, waardoor ze veel tijd besparen bij de bereiding van hun deeg. Het voordeel van het aanschaffen van een mengkraan is de diversiteit, het is mogelijk om accessoires te verwisselen op basis van wat u wilt voorbereiden. Door de poothaak, de garde of de te mengen arm. Elk van de gereedschappen heeft een zeer specifieke functie tijdens uw voorbereidingen. Of het nu gaat om een recept met een garde te kloppen, om zwaar deeg te kneden met een haakje of het blad (mengarm) dat een meer gediversifieerd gebruik heeft, dat gebruikt zal worden voor deeg tussen de vloeibare en halfvloeibare toestand. Elk van de bij Matériel-Horeca aanwezige mengkranen heeft verschillende snelheden die geactiveerd kunnen worden wanneer u dat wilt. Om uw voorbereidingen in de gaten te houden, hebben de mixers een grote kom met een beschermrooster erop, zodat u niet verrast wordt door de grote spatten van de traditionele elektrische mixer.

Hoe maak je je pizzadeeg met een professionele mixer? 

Pizzadeeg is een element dat de smaakkwaliteit van de pizza sterk zal beïnvloeden. Wij geven u daarom een onfeilbaar recept om te maken in een banketbakker. Om te beginnen, om een goed pizzadeeg te maken, moet je jezelf uitrusten met de kneedhaak of deeghaak naar keuze. Eerst en vooral is het noodzakelijk om de bakkersgist in 250 ml water te bereiden, het zal later gebruikt worden. Giet ondertussen 500 g bloem met een theelepel zout en meng met de keukenmachine voor de eerste keer, zodat het zout in het meel kan worden verwerkt. Dan is het nodig om een putje te graven in het meel/zoutmengsel en het water/gistmengsel erin te gieten en vervolgens te mengen om een pasteuze textuur te verkrijgen. Voeg vervolgens 4 eetlepels olijfolie toe en start de robot in de kneedstand gedurende 5 minuten. Na deze stap moet het deeg zacht en elastisch zijn. Het is dan noodzakelijk om een bal van deeg te vormen en deze op de bodem van een container te plaatsen en het deeg 2 uur te laten rusten. Als de twee uur voorbij zijn en je deeg goed is opgeblazen (het wordt verondersteld in volume te zijn verdubbeld), kun je het deeg uitrollen of in de pizzavormer leggen, dan hoef je het alleen maar te garneren en te bakken. 

Onderhoud van uw professionele gebakrobot

Het grote voordeel van een mixer-mixer is dat de roestvrijstalen kom gemakkelijk te verwijderen is, waardoor u het deeg zonder problemen kunt verwijderen als u het deeg moet aanpassen, mengen of opnieuw moet hanteren. Dus als het gaat om het reinigen van de stalen kom, de kom die gemakkelijk losgemaakt kan worden van de machine en in de vaatwasser of met de hand gewassen kan worden, is het aan u. 

Roestvrij staal voor een langere levensduur

De diverse accessoires en mengkommen van de mengkranen zijn gemaakt van roestvrij staal, dit materiaal garandeert een veel langere levensduur van het product en voorkomt tevens corrosie en roest, waardoor het een ideaal materiaal is voor de horeca en de banketbakkerij. Daarnaast biedt roestvrij staal een zeer nuttige reinigingsfaciliteit voor professionals en hobbykoks.  

Accessoires voor een nauwkeuriger gebruik

De mixer-mixers hebben 3 accessoires die u kunnen helpen bij het maken van alle creaties die de smaakpapillen van uw klanten zullen bekoren. De mixerhaak is perfect voor het kneden van deeg voor taarten, pizza's, brood, croissants en koekjes! Het zal u toelaten om uw pasta flexibeler te maken. De mixer garde, zeker het accessoire dat u het meest gebruikt, wordt gebruikt om sneeuweieren, meringues, mayonaises of crèmes te maken. Tot slot wordt het mengpallet gebruikt voor het mengen van roombereidingen, zoete pasta's, sponskoeken, enz. Voor een uiterst eenvoudige reiniging en onderhoud van uw toestel kan de kom eenvoudig van de bodem worden verwijderd.

Welk model van professionele gebakrobot te kiezen? 

Voor intensief professioneel gebruik kunt u het beste kiezen voor een planetaire mixer die uiterst veelzijdig is en geschikt is voor al uw voorbereidingen. Wij kunnen u daarom de planetaire drummer van het merk Buffalo aanbieden. Met een capaciteit van 30 L, zal dit apparaat u toelaten om grote hoeveelheden van uw voorbereidingen te maken dankzij de planetaire beweging. Het heeft afmetingen van 103 cm hoog, 54 cm breed en 57 cm diep. Dit alles voor een gewicht van 160 kg. Het heeft ook 3 snelheden, dus het zal zich zeer gemakkelijk aanpassen aan de voorbereiding van al uw voorbereidingen. Op het gebied van veiligheid heeft deze planetaire mixer een stroomonderbreker.

Moet u niet zulke grote hoeveelheden klaarmaken? Kleiner en net zo krachtig, dan bieden wij u de klassieke drummer van KitchenAid. Deze deegrobot is uitgerust met een roestvrijstalen kom met een inhoud van 4 L. Dit apparaat heeft 10 snelheden, dit stelt u in staat om uw voorbereidingen zeer eenvoudig en snel te maken. De afmetingen van deze keukenmachine zijn 333 mm hoog, 358 mm breed en 221 mm diep. Om hem te bedienen, sluit u hem gewoon aan op een stopcontact met een spanning van 230 V. Een van de voordelen is dat het zeer eenvoudig te gebruiken en te reinigen is.

Is uw apparaat te laag voor veilig gebruik ?

Het merk Vogue biedt u een uitbreiding voor een planetaire mengkraan, die perfect voor u kan zijn als u meer opbergruimte in uw keuken nodig heeft om de mengkraan te installeren. Deze roestvrijstalen verlenging zal zeer robuust en resistent zijn na verloop van tijd. Het heeft afmetingen van 44,5 cm hoog, 44 cm breed en 45,8 cm diep. Dit alles voor een gewicht van 9 kg. U zult ook merken dat zijn voeten in hoogte verstelbaar zijn.

Bovendien, als je geen drummer nodig hebt voor regelmatig en intensief gebruik, is het altijd mogelijk om naar een eenvoudige elektrische drummer van Kenwood te gaan die nog steeds 3 snelheden en een pulsfunctie heeft. Voor het opbergen van de accessoires is deze uitgerust met bevestigingsclips onder het apparaat. Zo kunt u de verschillende accessoires van uw toestel op één plaats in uw keuken bewaren. Het kleine gewicht van 1,15 kg maakt het het ideale apparaat als u uw apparatuur voortdurend moet vervoeren. U zult merken dat deze kleine drummer is uitgerust met een krachtige 250 W motor.

Bij Matériel-Horeca vindt u altijd de professionele mixer die het beste bij u past.