Heteluchtoven AT120 - Bartscher - A120788

Convectieoven AT120 - Bartscher - A120788 : Een multifunctioneel apparaat !

Deze professionele convectieoven is van het merk Bartscher. Het zal multifunctioneel zijn. Naast de traditionele oven zal hij namelijk worden uitgerust met een grillfunctie en een stoombevochtigingssysteem. Dit betekent dat u gemakkelijk heerlijke gerechten kunt maken die de beste bakkerijen waardig zijn.

Deze oven is gemaakt vanroestvrij staal en is zeer robuust en bestendig. Zo kunt u het jarenlang bewaren onder uw professionele keukenuitrusting, ondanks het intensieve dagelijkse gebruik.

Roestvrij staal is ook bekend en wordt veel gebruikt om zijn hygiënische eigenschappen. Het beantwoordt immers perfect aan de geldende veiligheids- en hygiënenormen in de cateringsector. Met dit materiaal kunt u de verspreiding van bacteriën en het risico van kruisbesmetting in uw keuken beperken.

Deze convectieoven heeft een temperatuurbereik van 0°C tot 300°C. Zo kunt u zeer snel de gewenste kooktemperatuur voor uw verschillende bereidingen bereiken. Bovendien zal de aanwezigheid van de deur met dubbele beglazing ervoor zorgen dat uw oven de warmte optimaal kan vasthouden.

U zult ook de aanwezigheid van een precieze thermostaat opmerken om de temperatuur te regelen. Hij heeft ook een timer die van 0 tot 120 minuten loopt. Het zal ook een 3/4" wateraansluiting hebben.

Het kookproces in de convectieoven vindt plaats door de voortdurende circulatie van hete lucht in het toestel. Dit maakt een gelijkmatige garing mogelijk, dankzij de gelijkmatige verdeling van de temperatuur. Het voordeel van een convectieoven is dat verschillende gerechten tegelijk kunnen worden bereid (als de bereidingstemperatuur gelijk is), en dat de verschillende smaken van het voedsel niet vermengen.

Bent u een bakker en wilt u een meer gespecialiseerd toestel? Dan raden wij u aan om te kiezen voor de AT400 convectieoven met stoom. Of wilt u een kleiner toestel? Dan hebben we de AT110 convectieoven voor u.

Gebruik

Wanneer het toestel in werking is, worden de behuizing van het toestel en de glazen deur zeer heet en dit blijft enige tijd zo. Raak het apparaat tijdens de werking en onmiddellijk na het uitschakelen niet aan. Open en sluit de convectieoven alleen met de glazen deurklink.

De bakplaten worden zeer heet tijdens het gebruik. Gebruik keukenhanddoeken of beschermende handschoenen om heet voedsel te verwijderen.

Reinig het apparaat en de accessoires van binnen en van buiten voordat u het in gebruik neemt. Verwarm voor het eerste gebruik de oven zonder het voedsel.

Verwarm voor elk gebruik de convectieoven goed. Stel de temperatuur ongeveer 30 °C hoger in dan de aangegeven temperatuur en corrigeer deze na het plaatsen van de gerechten in de oven om een gelijkmatig resultaat te bereiken.

1. Schakel het toestel in met de hoofd-/tijdknop (draai met de klok mee om de gewenste kooktijd in te stellen). Het groene werklicht gaat aan, de binnenverlichting en de motoren starten onmiddellijk na het indrukken van de hoofd/tijd regelknop.
2. Stel de gewenste temperatuur in tussen 50 °C en 300 °C met de temperatuurregelaar. Het groene verwarmingslampje gaat branden. Als de ingestelde temperatuur bereikt is, gaat het groene controlelampje uit en gaat weer branden als de temperatuur in de kookruimte daalt.
3. Zodra de ingestelde temperatuur is bereikt, plaatst u het te garen voedsel in de convectieovenkookruimte op de bakplaten of in geschikte recipiënten. Het is mogelijk om 4 bakplaten tegelijk op de 4 laden van de convectieoven te plaatsen. Wanneer u de bakplaten in de oven plaatst, moet u een afstand van ten minste 40 mm boven de bakplaten aanhouden, zodat de warmte in de convectieoven optimaal wordt verdeeld. Wanneer de ingestelde tijd is verstreken, klinkt een signaal, dooft het groene werklampje en schakelt het toestel automatisch uit.
4. Verwijder de bereide schotels.

Reiniging

• Alvorens het apparaat schoon te maken, moet het van het stroomnet worden losgekoppeld. Laat het toestel volledig afkoelen.
• Zorg ervoor dat er geen water in het toestel komt. Dompel het toestel bij het schoonmaken nooit onder in water of andere vloeistoffen. Gebruik geen waterstraal onder druk om het toestel te reinigen.
• Gebruik geen scherpe of metalen voorwerpen (mes, vork, enz.) om het toestel te reinigen. Scherpe voorwerpen kunnen het toestel beschadigen en als ze in contact komen met geleidende onderdelen, kunnen ze een risico op elektrische schokken veroorzaken.
• Gebruik geen schurende, oplosmiddelhoudende of bijtende reinigingsmiddelen om het toestel te reinigen. Ze kunnen aan de oppervlakte krabben.
• Reinig het apparaat regelmatig aan het einde van de werkdag. Doe dit zo nodig vaker in de tussentijd of wanneer het apparaat lange tijd niet is gebruikt. Regelmatig schoonmaken voorkomt verbranding van kookresten.
• Verwijder borden, roosters en recipiënten met gebruikt voedsel uit het apparaat.
• Reinig de kookruimte met een zachte, vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel.
• Bij hardnekkige vlekken kunt u in de handel verkrijgbare ovenreinigers gebruiken. Volg de instructies van de fabrikant van het gegeven product.

Kenmerken

• Materiaal: Roestvrij staal
• Materiaal bakruimte: Roestvrij staal
• Afmetingen bakkamer (breedte x diepte x hoogte) in mm: 460 x 375 x 360
• Aantal rekken: 4
• Afmetingen van de rekken in mm: 438 x 315
• Afstand tussen de rekken in mm: 70
• Grillvermogen: 2 kW
• Temperatuurbereik van - tot in °C : 50 - 300
• Opwarmtijd (149 °C) ca. in min. : 8
• Tijdinstelling van - tot in min. : 0 - 120
• Aantal kookprogramma's: 1
• Aantal kookfasen: 1
• Aantal motoren: 2
• Ventilatorsnelheden: 1
• Wateraansluiting: 3/4
• Beschermingsgraad: IPX3
• Aansluitvermogen: 2,7 kW / 230 V / 50-60 Hz
• Afmetingen (breedte x diepte x hoogte) in mm: 600 x 610 x 580
• Gewicht in kg: 40