4,1/5 457 reviews Verzending binnen 24 uur Betalen in 3x / 4x met Oney Betalen excl. btw met intracom-nummer

+33 177 627 529 +32 4 333 26 74 +31 852 084 003

FR NL

phone E-mail

Nieuw

Combi-steamer Gigasteam 20110DRS - 117820 - Bartscher

29 foto's

Op voorraad

Combi-steamer Gigasteam 20110DRS - 117820 - Bartscher

Name: Combi-steamer Gigasteam 20110DRS - 117820 - Bartscher
Brand: Bartscher
SKU: 117820
Price: 12004.84 EUR
Availability: InStock

Ref.117820 EAN4015613769745

Combisteamer Gigasteam 20110DRS van Bartscher, referentie 117820. Met zijn 20 GN-inschuiven (1/1 GN) en verrijdbare inrijwagens maakt de Gigasteam 20110DRS het mogelijk om gelijktijdig grote hoeveelheden te bereiden, wat tijds- en ruimtebesparing oplevert voor professionele keukens.

Eigenschappen: Afgeronde binnenruimte, Deur met drievoudige beglazing, Geïntegreerde handdouche, LED-verlichting in de deur. Materiaal: Roestvrij staal.

Voltage: 63 A; 400 V
Kracht: 38,4 kW
Aantal niveaus: new
Materiaal: Acier inoxdable
Réglage de la température: Par pas de 1 °C
Fréquence: 50-60 Hz

Alle specificaties (33)

€ 12.004,84excl. btw € 14.405,81incl. btw

of € 14.405,81 incl. btw

of € 12.004,84 excl. btw

Gratis levering

Verwachte levering

2 tot 3 dagen*

Bestelling vóór 8.30 uur: dezelfde dag verzonden

14 dagen bedenktijd

Verzending binnen 24/48u

Betalen in 3 of 4 keer

1 jaar garantie

Technische specificaties

Voltage: 63 A; 400 V
Kracht: 38,4 kW
Aantal niveaus: new
Materiaal: Acier inoxdable
Réglage de la température: Par pas de 1 °C
Fréquence: 50-60 Hz
Éclairage intérieur: Oui
Port USB: Avant
Commande: Manette / Bouton
Propriétés: Compartiment de cuisson arrondi / Porte avec triple vitrage / Douchette intégrée / Éclairage LED dans la porte
Plage de température jusqu'à: 300 °C
Plage de température de: 20 °C
Raccord d'appareil: 3 NAC
Compris: 1 chariot à claies 20 x 1/1 GN – 1 sonde de température à coeur (mesure à 4 points) – 2 tuyaux d'alimentation en eau – Matériel de montage
Mode de fonctionnement: Électrique
Réglage de la durée jusqu'à: 2880 minute(s)
Distance entre les niveaux: 65 mm
Réglage de la durée de: 0 minute(s)
Raccord d'eau: 2 x 3/4“
Matériau de la chambre de cuisson: CNS 18/10
Vitesse du ventilateur: 6 niveaux
Nombre de ventilateurs: 2
Nombre de phases de cuisson: 9
Format des niveaux: 1/1 GN
Type de niveaux: Horizontal (avec chariot à claies)
Hotte aspirante: Oui
Avec système de nettoyage: Oui
Raccord pour sonde de température à coeur: A l'intérieur
Fonctionnement continu: Oui
Rack Control: Non
Nombre de programmes de cuisson: 250 préinstallés / 1 000 programmables
Affichage LED: Humidification / Cuisson Delta-T / Phases de cuisson / Température à coeur / Vitesse du ventilateur / Programme / Température / Durée
Mode de cuisson: Manuel / Sélection de recette

Combisteamer Gigasteam 20110DRS van Bartscher, referentie 117820. 20 keer efficiënter – Maximale kookcapaciteit voor professionele keukens: Met zijn 20 GN-inschuiven (1/1 GN) en verrijdbare inrijwagens maakt de Gigasteam 20110DRS het mogelijk om gelijktijdig grote hoeveelheden te bereiden, wat tijds- en ruimtebesparing oplevert voor professionele keukens.

Precisie met één druk op de knop – instelling tot op de graad nauwkeurig: De nauwkeurige temperatuurinstelling in stappen van 1 °C maakt een zorgvuldige bereiding van delicate gerechten mogelijk, ideaal voor het behalen van constante kookresultaten in de veeleisende dagelijkse praktijk van een professionele keuken.

Combisteamer Gigasteam 20110DRS — Bartscher 117820

Voordelen

Veelzijdig en systematisch koken – 1 000 individueel opslaanbare programma's: Sla uw eigen kookprocessen op en roep op elk moment beproefde bereidingen op, voor reproduceerbare resultaten en optimale processen in de instellingskeuken en catering.
Automatische hygiëne – Intelligent reinigingssysteem inbegrepen: Het geïntegreerde reinigingssysteem bespaart tijd en garandeert een hygiënische schoonmaak volgens HACCP-normen, zonder handmatige tussenkomst, zelfs bij intensief dagelijks gebruik.
Ontworpen voor precisie – 4-punts kern temperatuursensor standaard: De nauwkeurige temperatuurmeting in het kernpunt van de gerechten garandeert een gelijkmatige garing en beschermt tegen kwaliteitsverlies, wat essentieel is voor gevoelige producten zoals vlees of vis.
Robuust ontwerp en werking – binnenruimte van roestvrij staal met drievoudige beglazing: De afgeronde garkamer uit CNS 18/10 en de geïsoleerde deur met warmtewerende ruiten staan voor duurzaamheid, energie-efficiëntie en eenvoudige reiniging, zelfs bij continu gebruik.
Krachtig met stoom – twee stoomtypes voor maximale flexibiliteit: Dankzij directe injectie en boilerstoom combineert de Gigasteam de voordelen van beide systemen voor optimale resultaten bij lage temperatuur- en combinatie-bereidingen.
Gebruikerscomfort inbegrepen – overzicht via LED-display en USB-poort aan de voorzijde: Kookparameters, programma's en processen zijn duidelijk afleesbaar – de USB-poort aan de voorzijde maakt snelle gegevensoverdracht mogelijk voor receptdocumentatie of HACCP.

Gebruik

Maximale capaciteit op een minimale oppervlakte: de combisteamer met verrijdbare inrijwagen voor 20 x 1/1 GN-bakken is ontworpen voor de productie van grote hoeveelheden - de perfecte partner voor de bereiding van maaltijden in de instellingscatering en industriële keukens. Overtuigende complete uitrusting: 4-punts temperatuursensor, Delta-T garen, lage temperatuur garen en reinigingssysteem.

Functies: Automatisch reinigingssysteem, Cooldown tijdens het kookproces, Stoomproductie via directe injectie, Stoomproductie via een boiler, Stomen, Delta-T garen, Combinatiestomen, Handmatige bevochtiging, Lage temperatuur garen, Omkeerbare ventilatorrotatie, Hetelucht, HACCP-datalogger
Apparaataansluiting: 3 NAC
Belangrijke opmerking: RCD-beveiliging 63A met 500 mA, Vanaf een waterhardheid van 5° dH adviseren wij een geschikte waterontharder te installeren en de waterdruk te beperken tot maximaal 3 bar, Installatie / instructie door een geautoriseerde servicepartner vereist, Het automatische reinigingssysteem is ontworpen voor een vast reinigingsmiddel, Een afvoer in de vloer is vereist voor gebruik, GN-bakken en roosters niet meegeleverd

Technische eigenschappen

Referentie: 117820
Temperatuurbereik tot: 300 °C
Aantal niveaus: 20
Temperatuurinstelling: In stappen van 1 °C
Bediening: Draaiknop, Knop
Afzuigkap: Ja
Aantal ventilatoren: 2
LED-display: Bevochtiging, Delta-T garen, Kookfases, Kerntemperatuur, Ventilatorsnelheid, Programma, Temperatuur, Tijd
Functies: Automatisch reinigingssysteem, Cooldown tijdens het kookproces, Stoomproductie via directe injectie, Stoomproductie via een boiler, Stomen, Delta-T garen, Combinatiestomen, Handmatige bevochtiging, Lage temperatuur garen, Omkeerbare ventilatorrotatie, Hetelucht, HACCP-datalogger
Apparaataansluiting: 3 NAC
Temperatuurbereik van: 20 °C
Formaat niveaus: 1/1 GN
Materiaal: Roestvrij staal
Wateraansluiting: 2 x 3/4“
USB-poort: Voorkant
Tijdsinstelling tot: 2880 minuut/minuten
Materiaal binnenruimte: CNS 18/10
Aantal kookprogramma's: 250 voorgeïnstalleerd, 1 000 programmeerbaar
Binnenverlichting: Ja
Eigenschappen: Afgeronde binnenruimte, Deur met drievoudige beglazing, Geïntegreerde handdouche, LED-verlichting in de deur
Met reinigingssysteem: Ja
Tijdsinstelling van: 0 minuut/minuten
Aansluiting voor kerntemperatuursensor: Aan de binnenkant
Inclusief: 1 inrijwagen 20 x 1/1 GN, 1 kerntemperatuursensor met 4-puntsmeting, 2 watertoevoerslangen, Montagemateriaal
Vermogen: 38.4 kW
Frequentie: 50/60 Hz
Afstand tussen de niveaus: 65 mm
Continu gebruik: Ja
Rack Control: Nee
Aantal kookfases: 9
Spanning: 63 A; 400 V
Bereidingswijze: Handmatig, Receptselectie
Ventilatorsnelheid: 6 niveaus
Type niveaus: Horizontaal (met verrijdbare inrijwagen)
Werkingsmodus: Elektrisch
Belangrijke opmerking: RCD-beveiliging 63A met 500 mA, Vanaf een waterhardheid van 5° dH adviseren wij een geschikte waterontharder te installeren en de waterdruk te beperken tot maximaal 3 bar, Installatie / instructie door een geautoriseerde servicepartner vereist, Het automatische reinigingssysteem is ontworpen voor een vast reinigingsmiddel, Een afvoer in de vloer is vereist voor gebruik, GN-bakken en roosters niet meegeleverd
Breedte: 930 mm
Diepte: 1030 mm
Hoogte: 1870 mm
Nettogewicht: 307.5 kg

Raadpleeg de informatie op de productpagina voor de prijs en de leveringsvoorwaarden van de Combisteamer Gigasteam 20110DRS. Controleer vóór elk gebruik de specificaties en instructies die van toepassing zijn op dit artikel van het merk Bartscher.

Nog geen vragen over dit product.

Stel de eerste: een expert antwoordt u snel.

Aucun avis pour le moment.

Soyez le premier à donner votre avis sur ce produit !

Combi-steamer Gigasteam 20110DRS - 117820 - Bartscher € 12.004,84 excl. btw € 14.405,81 incl. btw