Ramequin

Wat is de bedoeling van een ramekin?

In tegenstelling tot een vorm, een kom, een slakom of een ramekin is de ramekin een klein rond, ovaal of rechthoekig schaaltje met een variatie van 4, 6 of 8 ons. Deze schaal komt van pas bij het bakken van kaasramekins, hamramekins, eierramekins enz. in een bain-marie of oven. Dus wat is het doel van de ramekin in een restaurant keuken?

Alles over de ramekin schaal

Er zijn veel voordelen aan het gebruik van een ramekin in de keuken. Deze kleine kom is gemakkelijk te verwarmen tijdens het koken en is praktisch voor de bereiding van een grote verscheidenheid aan recepten. Bovendien is een ramekin schotel geschikt voor alle keukenaccessoires: magnetron, traditionele oven, stoomkoken.

De ramekin schaal garandeert een homogene bereiding en garing van vele recepten: crème brûlée, roomkaas, vlees, groenten of bladerdeeg. Het gebruik van dit product in de keuken van een restaurant maakt het mogelijk de klant een warm gerecht van kwaliteit te serveren. Kortom, de ramekin schaal is het perfecte accessoire voor het bereiden en koken van gepersonaliseerde gerechten in de keuken.

De ramekin maakt het ook gemakkelijker om de garing van een gerecht te controleren. Bovendien zorgt het gebruik van deze kleine ronde, ovale of rechthoekige schaal of kom voor de hygiëne van de gasten.

Verschillende ramekin producten zijn online verkrijgbaar. De ramekin is gemaakt van porselein, glas, keramiek of aluminium en kan een traditionele vorm hebben (rond) of een modernere vorm (ovaal of rechthoekig). De keuze van de ramekin moet worden afgestemd op het te bereiden gerecht.

Het is belangrijk rekening te houden met het materiaal waarvan de ramekins zijn gemaakt om hun lange levensduur te garanderen. Tot de meest populaire en meest gecommercialiseerde behoren :

• Porseleinen ramekin: elegant, ideaal voor een gezins- of professioneel gerecht;
• Terracotta ovenschaal: geschikt om een gerecht in de oven of bain-marie te bereiden;
• Glazen ramekin: voor het bakken van crème brulee in de oven is het een zeer esthetisch product;
• Aluminium ramekin: licht, praktisch voor buiten koken, houdt de temperatuur van voedsel na het koken.

Zonder te vergeten dat onderhoud ook belangrijk is om de ramekin enkele jaren mee te laten gaan. Dit garandeert dat het voedsel hygiënisch is. Of het nu gaat om een porseleinen, glazen, keramische of aluminium ramekin, het gebruiksvoorwerp is gemakkelijk schoon te maken. Gewoon in de vaatwasser afwassen, drogen en in de originele verpakking bewaren.

Waar kan ik goedkope ramekins vinden?

Gastro Horeca is de nummer één leverancier van accessoires en uitrusting voor de professionele keuken. In porselein, glas, keramiek of aluminium, een breed gamma ramekins is beschikbaar in hun online voorraad. De producten die zij aanbieden hebben een goede prijs-kwaliteitverhouding, inclusief een bezorgservice. Hier zijn enkele van de producten die op de site worden aangeboden:

• Witte of zwarte kegelvormige ramekin;
• Witte of zwarte geribbelde ramequin;
• Witte of zwarte eigentijdse ramequin;
• Witte of zwarte crème brûlée ramequin;
• enz.