Centrale afzuigkap

Welke centrale afzuigkap kiezen voor een professionele keuken?

Een centrale afzuigkap is een onmisbare installatie voor een professionele keuken. Deze professionele apparatuur dient om de lucht te recycleren, onaangename geuren af te voeren en vetafzetting in de ruimte te beperken door middel van de daarvoor bestemde filters. Deze apparatuur is gemakkelijk te installeren en biedt veel werkcomfort in de keuken. Het is echter van essentieel belang een model te kiezen dat perfect is afgestemd op de grootte van de keuken en het type en het aantal gebruikte kooktoestellen.

Hoe kies ik een centrale afzuigkap?

Er zijn verschillende modellen centrale afzuigkappen en het is niet altijd gemakkelijk een keuze te maken uit de op de markt beschikbare modellen. Het is daarom raadzaam een afzuigkap te kiezen naargelang van het gebruik en de beschikbare ruimte in de professionele keuken. De keuze van een centrale kap wordt bepaald door de volgende elementen.

Het afzuigsysteem

Er zijn twee soorten afzuigkappen, afhankelijk van het afzuigsysteem, namelijk afzuigkappen voor buitenaf en hergebruikskappen. Een afzuigkap is verantwoordelijk voor het afzuigen van kookgeuren, dampen en vocht in de professionele keuken. Een recirculatiekap daarentegen heeft een of meer filters om de geuren in de inrichting te filteren. Dit type afzuigkap bestaat uit een koolstoffilter, een vetfilter en een krachtige motor.

Luchtstroom

Het luchtdebiet van een centrale dampkap is gerelateerd aan de zuigkracht ervan om onaangename geuren en dampen in de keuken aan te pakken. De keuze van het luchtdebiet van het toestel moet dus worden aangepast aan het volume van de keuken van de horecagelegenheid. Het minimumdebiet van een afzuigkap bedraagt 450 m3/u. Maar het debiet van de apparatuur varieert naar gelang van het vermogen van de motor.

Afmetingen van het toestel

Een professionele afzuigkap is verkrijgbaar in verschillende maten, afhankelijk van het model. De breedte, lengte, diepte en hoogte van het toestel moeten worden bepaald door de afmetingen van de kookplaat of het fornuis in de professionele keuken. Het is ideaal om een grotere afzuigkap te kiezen om het werkblad van de kookplaat te bedekken.

Prijs

De prijs van een centrale afzuigkap varieert naargelang de kwaliteit en de functionaliteit ervan. Hoewel de prijs een belangrijk criterium is voor de aankoop van professionele apparatuur, is het raadzaam voorrang te geven aan de efficiëntie en de levensduur van het toestel boven de kostprijs.

Ontwerp

Dit type toestel, vaak van roestvrij staal, is robuust en heeft een verlichting die zowel praktisch als aantrekkelijk is. Een centrale afzuigkap is dus zowel een nuttig als decoratief keukenapparaat.

Waar koopt u een professionele afzuigkap voor uw keuken?

Vind gemakkelijk een centrale afzuigkap van professionele kwaliteit tussen de producten aangeboden door Matériel Horeca.

De 2000 mm centrale kap - Bertrand

Dit model centrale afzuigkap is volledig vervaardigd uit roestvrij staal. Met een diepte van 2000 mm zorgt dit type toestel voor de afzuiging van alle dampen in de professionele keuken. Dit product is geschikt voor cateringkeukens met een eiland.

Centrale afzuigkap met gecompenseerde afzuiging 2000 mm - Bertrand

De centrale afzuigkappen van dit model zijn ideaal voor een professionele keuken met een groot werkoppervlak. Gemakkelijk te installeren en gemaakt van roestvrij staal, is dit toestel zowel stijlvol als praktisch.