Oven afzuigkap

Waarom een afzuigkap kiezen voor uw professionele keuken?

De rol van een afzuigkap is het creëren van een gezonde omgeving door het afvoeren van kookdampen en -geuren. Er is nu een reeks afzuigkappen die speciaal voor ovens zijn ontworpen. Dit type afzuigkap is het detail dat het verschil zal maken in een professionele keuken. Het is uitgerust met een motor die de werking van de apparatuur garandeert. Om een gezonde omgeving in de professionele keuken te garanderen, is het raadzaam voor dit type afzuigkap te kiezen. De details zullen de details van de ovenkap verklaren.

Wat is het doel van een ovenkap?

Zoals alle keukenafzuigkappen is het doel van een ovenafzuigkap het verwijderen van geuren en dampen uit de keuken tijdens het koken. Dit apparaat speelt namelijk een belangrijke rol voor de gezondheid, aangezien het dankzij zijn filters en motor de kookdampen uit de oven filtert.

Voor de recycling van kookrook

De dampen die door de oven tijdens het koken in de keuken worden geproduceerd, kunnen de gezondheid van het personeel schaden. Om dit te vermijden, is de installatie van een afzuigkap essentieel. Het toestel, dat bovenop de oven wordt geplaatst, maakt het mogelijk de door het toestel veroorzaakte rookgassen te recycleren. Het filtert de dampen zonder ze door de kamer te verspreiden. Bovendien kan dit model, net als de andere afzuigkappen, twee bedrijfsmodi hebben:

• Evacuatie modus,
• Recirculatiestand.

Ongeacht voor welke modus wordt gekozen, de afzuigkappen maken ventilatie van de oven mogelijk om de rookgassen te verwijderen.

Om vetafzetting te voorkomen

Soms begint olie en vet van voedselproducten in de oven aan alle kanten van de oven te roosteren. Om dit te vermijden, is het essentieel een afzuigkap voor de oven te kiezen. De afzuigkap voorkomt dat de oven geleidelijk verstopt raakt met een niet al te schone en ongezonde vetlaag. Het afzuigsysteem van de afzuigkap verwijdert het vet dat door het kooktoestel wordt geproduceerd.

Wat zijn de voordelen van het kabinet?

Afzuigkappen zijn toestellen met een hoog prestatievermogen die door cateringprofessionals moeten worden gebruikt. Dit type professionele afzuigkap heeft namelijk de volgende voordelen

• Gemakkelijke rookafzuiging;
• Gemakkelijk schoon te maken (dankzij de roestvrijstalen coating);
• Verminder rook in de professionele keuken;
• Het verminderen van het schoonmaken van de oven.

De afzuigkap heeft filters zoals andere professionele afzuigkapmodellen zoals:

• Schokfilters ;
• Actieve koolstoffilters;
• Labyrint filters.

De filters die door deze apparatuur worden gebruikt, zijn houtskoolfilters. Dit is zeer voordelig omdat dit type filter geen bijzonder onderhoud vereist.

Hoe kies je een afzuigkap?

De keuze van een afzuigkap lijkt niet erg ingewikkeld. Er moet echter rekening worden gehouden met de volgende criteria:

• Het geluidsniveau,
• Het type filter,
• De kracht,
• De stroomsnelheid,
• De prijs.

Het voordeel van een afzuigkap is dat de motor niet te veel lawaai maakt. Toch is het belangrijk de apparatuur te kiezen op basis van het geluidsniveau. Wat de prijs betreft, deze is afhankelijk van het model van de professionele afzuigkap.

Kies voor een afzuigkap om rook en vet van andere keukenapparatuur te verwijderen. Matériel-Horeca biedt verschillende modellen van dit type afzuigkap van roestvrij staal aan tegen een aantrekkelijke prijs.