Oven - Bakertop MIind.Maps™ One, elektrisch 600x400 - Unox

Unox oven met rek (600x400) BakerTop One

Dankzij zijn bakprestaties en zijn strakke lijnen is Unox een merk geworden dat de laatste jaren naam heeft gemaakt in de wereld van de gastronomie en de grootste chefs en banketbakkers ter wereld voor zich heeft gewonnen.

Het merk Unox heeft een nieuwe reeks ovens voor bakkerijen en patisserieën ontwikkeld, de BakerTop One ovens, die ongekende prestaties en een breed scala aan technologieën bieden, die allemaal door Unox-onderzoekers zijn ontworpen om te voldoen aan de verwachtingen van 's werelds beste chefs.

U wilt een van deze ovens kopen, maar u hebt enkele vragen? Onze teams zullen u graag de technologieën voorstellen om de keuze vanzelfsprekend te maken!

Wat is het MASTER Touch One systeem?

Het is een systeem dat een zeer eenvoudig gebruik van de oven mogelijk maakt. De interface van de oven is in feite zeer eenvoudig en het is dan ook zeer gemakkelijk om toegang te krijgen tot de verschillende functies die hij kan bieden. Dit is een punt waaraan de Unox-ontwikkelaars hebben gewerkt, zodat iedereen toegang heeft tot deze oven en hem direct kan gebruiken zonder dat hij daarvoor hoeft te worden opgeleid. Ondanks de eenvoud van het gebruik, zijn de prestaties toch zeer hoog en biedt het een veelheid aan opties om uw voorbereiding tot een succes te maken.

Wat is het doel van de MIND.Maps technologie?

Patissiers hebben dit systeem letterlijk onderschreven, in feite kunnen zij het bakken van hun creatie beheren door een curve te volgen op het aanraakscherm van de oveninterface, deze curve stelt hen in staat de temperatuur te beheren op elk moment van het bakken, het is dus een uitkomst voor patissiers en bakkers die hun stempel willen drukken op hun recepten. Bovendien zullen de bakcurven in de oven worden geregistreerd en opgeslagen, zodat het personeel dit programma kan gebruiken om de recepten van de grootste chef-koks steeds opnieuw te reproduceren.

Wat is het doel van STEAM.Maxi?

De Unox-ovens van het BakerTop One-gamma hebben een dubbel klepsysteem waardoor stoom in de oven kan worden gestuurd om het gebak te stomen. Veel gebakrecepten moeten worden gestoomd om een zacht en smeuïg gebak te krijgen. Deze technologie is dus perfect geschikt voor het BakerTop-assortiment, omdat er gebak mee kan worden gebakken, zoals vlaaien of biscuitgebak.

En wat is DRY.Maxi?

Om knapperige en goudkleurige recepten te maken, hebben de ontwerpers van het merk Unox een technologie bedacht die het mogelijk maakt het vocht uit de oven te verdrijven, zodat alleen droge warmte overblijft. Deze technologie is zeer belangrijk voor het maken van gebakjes zoals chocoladebroodjes of croissants, zodat ze goudkleurig aan de oppervlakte en zacht van binnen kunnen zijn.

Waar wordt de AIR.Maxi voor gebruikt?

De BakerTop One reeks ovens kan tot 16 bakplaten bevatten en het is voor bakkers van groot belang dat alle broden die in de oven worden gebakken op dezelfde manier worden gebakken om verspilling te voorkomen en een maximaal rendement te verkrijgen. Dit is waar het bij de AIR.Maxi-technologie om gaat, want dit systeem ventileert de binnenkant van de oven, zodat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld en het bakproces voor alle broden in de oven hetzelfde is. Bovendien kunt u met het ventilatiesysteem met 4 snelheden het bakproces versnellen of vertragen voor nog meer efficiëntie.

Wat is het voordeel van de Protek.SAFE?

Talrijke bakkerijen hechten veel belang aan de veiligheid in hun werkplaatsen. Daarom heeft het merk Unox bedacht een technologie te ontwikkelen die de hitte van de oven afremt, zodat de warmte niet wordt verspreid op de buitenste wanden van roestvrij staal. Een kwaliteitsgarantie die in de smaak zal vallen bij bakkerijen die zorg dragen voor hun personeel.

Wat is Rotor.KLEAN?

Als het gaat om het schoonmaken van de keuken, zijn sommige machines gemakkelijker schoon te maken dan andere, en Unox weet dit. Daarom hebben zij dit automatische machinereinigingssysteem ontwikkeld. Dankzij het reinigingsmiddel worden de binnenwanden van de oven ontvet en gedesinfecteerd voor een langere levensduur van de machine.

Kenmerken BakerTop One 16 600x400

16 bakniveaus 600x400 Geavanceerde technologieën: MIND.Maps, DRY.Maxi, AIR.Maxi, STEAM.Maxi, MASTER.Touch, UNOX.Verzorging Droog koken Nat koken Omkeerbare ventilator voor delicaat of op hoge temperatuur koken Memoriseerbare instellingen Detectie en interpretatie van instellingen Handmatige tekening van ventilatie-, vochtigheids- en warmtecurven Gepatenteerde deur met drievoudige beglazing en scharnier Bakruimte verlicht door externe LED's 3 Openingsposities, Omkeerbaar als optie Kookkamer van roestvrij staal met afgeronde hoeken Ultra krachtige Plus elektrische verwarmer Bedieningsthermostaat, veiligheid en thermische isolatie Ingebouwde trolley op wielen inbegrepen Deursluiting rechts of links (zie optie) Zeer bestendige deurvergrendeling van koolstofvezel Opening van de binnenste glasplaat voor gemakkelijker schoonmaken Systeem detecteert automatisch breuken en mogelijke problemen 4 automatische wasprogramma's Rotor.KLEAN C-vormige stalen roostersteun

Kenmerken BakerTop One 10 600x400

10 kookniveaus 600x400 Geavanceerde technologieën: MIND.Maps, DRY.Maxi, AIR.Maxi, STEAM.Maxi, MASTER.Touch, UNOX.Verzorging Droog koken Nat koken Omkeerbare ventilator voor delicaat of op hoge temperatuur koken Memoriseerbare instellingen Detectie en interpretatie van instellingen Handmatige tekening van ventilatie-, vochtigheids- en warmtecurven Gepatenteerde deur met drievoudige beglazing en scharnier Bakruimte verlicht door externe LED's 3 Openingsposities, Omkeerbaar als optie Kookkamer van roestvrij staal met afgeronde hoeken Ultra krachtige Plus elektrische verwarming Bedieningsthermostaat, veiligheid en thermische isolatie Deurvergrendeling rechts of links (zie optie) Zeer bestendige deurvergrendeling van koolstofvezel Opening van de binnenruit om het reinigen te vergemakkelijken Systeem detecteert automatisch breuken en mogelijke problemen 4 automatische wasprogramma's Rotor.KLEAN C-vormige stalen roostersteun

Kenmerken BakerTop One 6 600x400

6 kookniveaus 600x400 Geavanceerde technologieën: MIND.Maps, DRY.Maxi, AIR.Maxi, STEAM.Maxi, MASTER.Touch, UNOX.Verzorging Droog koken Nat koken Omkeerbare ventilator voor delicaat of op hoge temperatuur koken Memoriseerbare instellingen Detectie en interpretatie van instellingen Handmatige tekening van ventilatie-, vochtigheids- en warmtecurven Gepatenteerde deur met drievoudige beglazing en scharnier Bakruimte verlicht door externe LED's 3 Openingsposities, Omkeerbaar als optie Kookkamer van roestvrij staal met afgeronde hoeken Ultra krachtige Plus elektrische verwarming Bedieningsthermostaat, veiligheid en thermische isolatie Deurvergrendeling rechts of links (zie optie) Zeer bestendige deurvergrendeling van koolstofvezel Opening van de binnenruit om het reinigen te vergemakkelijken Systeem detecteert automatisch breuken en mogelijke problemen 4 automatische wasprogramma's Rotor.KLEAN C-vormige stalen roostersteun

Kenmerken BakerTop One 4 600x400

4 kookniveaus 600x400 Geavanceerde technologieën: MIND.Maps, DRY.Maxi, AIR.Maxi, STEAM.Maxi, MASTER.Touch, UNOX.Verzorging Droog koken Nat koken Omkeerbare ventilator voor delicaat of op hoge temperatuur koken Memoriseerbare instellingen Detectie en interpretatie van instellingen Handmatige tekening van ventilatie-, vochtigheids- en warmtecurven Gepatenteerde deur met drievoudige beglazing en scharnier Bakruimte verlicht door externe LED's 3 Openingsposities, Omkeerbaar als optie Kookkamer van roestvrij staal met afgeronde hoeken Ultra krachtige Plus elektrische verwarming Bedieningsthermostaat, veiligheid en thermische isolatie Deurvergrendeling rechts of links (zie optie) Zeer bestendige deurvergrendeling van koolstofvezel Opening van de binnenruit om het reinigen te vergemakkelijken Systeem detecteert automatisch breuken en mogelijke problemen 4 automatische wasprogramma's Rotor.KLEAN C-vormige stalen roostersteun.

OP VERZOEK! Productietijd mogelijk, neem direct contact met ons op: info@materiel-horeca.com

Kenmerken:

• Stroomvoorziening: Elektrisch
• Type bediening: EEN
• Aantal platen: 4
• Plaatgrootte: 600x400 mm
• Ruimte tussen de niveaus: 80 mm
• Frequentie: 50/60Hz
• Spanning: 400V 3N
• Gewicht: 90 kg
• Vermogen: 7.400 W
• Afmetingen: 860x967x675 mm
• Materiaal: Roestvrij staal
• Merk: Unox