Convectieoven - Cheflux™ Handmatig, elektrisch 20 Gn 2/1 - Unox

Unox 20 Gn 2/1 ChefLux convectieoven met wagen

Deze hoogwaardige Unox-oven is een model dat bestemd is voor de meest veeleisende professionals. Zijn kracht en prestaties worden wereldwijd erkend en hebben reeds aangetoond dat de knowhow van Unox niet aan het toeval te danken is. In feite is het het resultaat van lang onderzoek en het werk van deskundigen die wisten hoe ze moesten denken en een product van hoge kwaliteit moesten maken dat voorbestemd is om jarenlang te presteren.

Met zijn 20 kookniveaus is het de grootste in het ChefLux-gamma en kan de gebruiker vele bereidingen tegelijk maken. Voor nog meer gebruiksgemak past een trolley rechtstreeks in de kom, zodat alle 20 niveaus in één keer kunnen worden ingevoerd. Dit systeem biedt niet alleen bedieningsgemak, maar zorgt ook voor een veiliger bediening.

De perfect gesloten deur van deze oven sluit van bovenaf en biedt totale ergonomie aan de gebruiker. Hij is ook uitgerust met 3 standen op 60°, 120° en 180°. Het buitenglas en alle wanden worden niet warm en voorkomen brandwonden of ongevallen. Het verhoogt dus de veiligheid in uw keuken.

De DRY.Plus-technologie onttrekt vocht aan de kookkamer en maakt droogkoken mogelijk voor knapperig voedsel. Dit systeem zorgt er ook voor dat uw voedsel zijn gewicht en smaak behoudt.

Deze oven is ook uitgerust met de STEAM.Maxi-technologie, die stoomkoken op 35°C mogelijk maakt om uw voedsel op een gezonde en gelijkmatige manier te bereiden. Dankzij deze functie behoudt uw voedsel zijn smaken en een lichte textuur, terwijl de vitaminen en eigenschappen behouden blijven. Met de STEAM.Plus-technologie ishandmatig stomen mogelijk zodra de temperatuur van 48°C is bereikt. Deze Unox ChefLux oven heeft 2 convectie kookstanden met variabele temperatuur voor gelijkmatig koken en laat een temperatuurstijging toe tussen 30°C en 260°C. Combineer stoomkoken met droogkoken om uitzonderlijke gerechten voor uw gasten te creëren!

Door u uit te rusten met een Unox-oven, geeft u uw bedrijf een nieuw elan door uw prestaties en efficiëntie te verbeteren. De technologieën van de Unox-ovens zullen u helpen in uw dagelijks werk en zullen u in staat stellen uw wildste ideeën te realiseren om aan creativiteit en efficiëntie te winnen. Aandacht voor detail is een van de vele sterke punten van dit Italiaanse topmerk met zijn welverdiende prestigieuze reputatie. Voor de meeste koks betekent de aanschaf van een Unox-oven nieuwe mogelijkheden. Dankzij de nieuwe technologieën wint u terrein op tal van gebieden, terwijl u tijd en energie bespaart met een maximale efficiëntie.

KOKMODUS

Convectie koken 30°C - 260°C Vochtig convectie koken met variabele temperatuur van 48°C tot 260°C Maximale voorverwarmingstemperatuur bij 260°C

LUCHTVERDELING IN DE KOOKKAMER

AIR.Plus technologie: turbines met omgekeerde draairichting AIR.Plus technologie: 2 snelheden van luchtstroom in de kamer, configureerbaar door de gebruiker

BEHEER VAN HET KAMERKLIMAAT

DRY.Plus-technologie: snelle extractie van vocht in de bakkamer STEAM.Plus-technologie: manuele introductie van vocht

GEPATENTEERDE DEUR

Deurscharnieren van zeer bestendig en zelfsmerend tecno-polymeer Deurstoppositie bij 60° - 120° - 180

HULPFUNCTIES

Protek.SAFE ™ technologie: thermisch rendement en veiligheid van de werkplek (koud oppervlak en buitenglas) Visualisatie van de tijd die nodig is voor het einde van het geconfigureerde kookprogramma Continue werking "INF"

TECHNISCHE DETAILS

Kamer vervaardigd uit hoogwaardig AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken voor maximale hygiëne en reiniging Kamerverlichting met LED-lampen Handvatdraaipunt vervaardigd uit onbreekbaar houtskoolvezel Binnenglas dat geopend kan worden voor eenvoudige reiniging Steunen voor C-gevouwen plaatstalen platen Lichtgewicht en zeer solide structuur met innovatieve materialen Veiligheidstemperatuurbegrenzer 66 mm vloerafstand

OP VERZOEK! Fabricagetijd mogelijk, neem direct contact met ons op: info@materiel-horeca.com

Kenmerken:

• Stroomvoorziening: Elektrisch
• Type regeling: HANDMATIG
• Aantal platen: 20
• Plaatmaat: GN2/1
• Ruimte tussen de niveaus: 66 mm
• Frequentie: 50/60Hz
• Spanning: 400V 3N
• Gewicht: 190 kg
• Vermogen: 46 700 W
• Afmetingen: 913x1237x1863 mm
• Materiaal: Roestvrij staal
• Merk: Unox