Elektrische statische pizzaoven Cuppone Michelangelo ML435/2TS – 2 kamers, touchscreenbediening

Technische specificaties

Breedte

1190 mm

afmetingen van de kamer

720 × 720 × 140 mm

Diepte

1100 mm

Hoogte

780 mm

Verlichting

Deux lampes halogènes 12 V par chambre

Refroidissement

Ventilateur de refroidissement

Commandes

Touchscreen

Minuterie

Signal sonore de fin de cuisson ; ne coupe pas automatiquement la cuisson

Poids net

302 kg

Marque

Cuppone

Gamme

Michelangelo

Puissance électrique

5.8+5.8 (C5) kW

Alimentation électrique

AC 3-N-400 V, 50/60 Hz

Porte

Double vitre panoramique

Référence fabricant

ML435/2TS

Type de four

Électrique statique

Matériau de la chambre

Acier inoxydable

Ouverture de porte

Ouverture et fermeture avec ressort de compression

Nombre de chambres

2

Autres tensions

Sur demande

Capacité pizzas

4+4 x Ø 30 cm / 4+4 x Ø 35 cm / 1+1 x Ø 50 cm

Câbles d’alimentation

Non inclus

Connexion cloud

Option CC, non incluse

Nettoyage

Pyrolyse à 400 °C puis brossage et aspiration des cendres après refroidissement

Récupération de chaleur

Système intégré dans la chambre de cuisson

Résistances

Voûte et sole indépendantes

Évacuation des vapeurs

Ouverture et fermeture commandées électroniquement

Capacité plaques

1+1 x 40x60 cm

Allumage programmé

Allumage et extinction hebdomadaires ; jusqu’à 4 événements par jour

Conditions ambiantes d’installation

Local couvert ; +5 à +35 °C ; humidité inférieure à 70 %

Entretien

Nettoyage à froid, alimentation électrique coupée ; ne pas utiliser de jet d’eau ou de vapeur

Interface de commande

TS : écran tactile

Isolation de la porte

Joint de maintien de la chaleur entre porte et chambre

Portée des capacités

Capacités simultanées indiquées par diamètre ; notation a+a pour les deux chambres

Portée des dimensions de chambre

Dimensions par chambre de cuisson, et non de l’ensemble

Réglage voûte et sole

Réglage indépendant des puissances par pourcentage

Sole de cuisson

Briques de cordiérite

Agenda et vacances

Agenda de rappels et suspension de la programmation en mode vacances

Commande de pyrolyse

Programme dédié avec extinction automatique de l’éclairage

Programmes spéciaux

MAX pour la remontée en température ; ECO pour les périodes de pause

Recettes mémorisables

Création, sauvegarde, modification, copie et suppression de recettes

Réglages utilisateur

Date et heure, langue, versions firmware et gestion des programmes

Suivi de fonctionnement

HACCP, heures de travail et historique des alarmes

USB

Chargement de recettes, langues ou logo après mise à jour logicielle par un technicien

Façade

Acier inoxydable