Kookmat

Welk type bakmat moet ik kiezen voor mijn keuken?

Kookmatten zijn keukengerei dat een perfecte vervanger is voor vetvrij papier. Het is inderdaad praktisch voor het bereiden van vele koude of warme gerechten in een professionele keuken. Maar met de veelheid aan bakmatten op de markt, wordt het moeilijk om de juiste keuze te maken. Hier is een artikel dat u zal helpen om gemakkelijk een kookmat te kiezen voor uw cateringkeuken.

Welke bakmat te gebruiken in een professionele keuken?

De bakmat is een praktisch accessoire voorhet bakken van gebak en voor het bereiden van vlees bij de barbecue. De mat is gespecialiseerd in het koken van voedsel. Het wordt op een bakplaat of pan gelegd om te voorkomen dat het deeg aan het oppervlak blijft kleven. Het wordt vaak gebruikt in de keuken voor het bakken en bereiden van vele voedingsmiddelen zoals bitterkoekjes, koekjes en gebak. Het is echter belangrijk om de juiste soort bakmat te kiezen. De criteria waarmee rekening moet worden gehouden bij de aankoop van een bakmat zijn het soort materiaal, de prijs en de afmetingen.

Wat zijn de criteria voor de keuze van professionele keukenmatten?

Deze criteria zijn belangrijk bij de aanschaf van een kookmat omdat het materiaal de kwaliteit van de mat bepaalt. Wat de afmetingen betreft, moet de keuze van een bakmat vooral aan het gebruik worden aangepast. Het moetpassen in de pan of bakplaat die u gebruikt. De meeste siliconen bakmatten zijn namelijk gemaakt van aluminium of van siliconen met antiaanbaklaag. Voor een goede keuze moet u kiezen voor kwaliteitsaccessoires die een uitstekende warmtegeleider zijn en bestand zijn tegen verschillende temperaturen.

De keuze moet echter niet alleen op de prijs worden gebaseerd, maar op het praktische nut bij het koken.

Om u te helpen de juiste mat voor uw restaurant te kiezen, volgen hier enkele modellen die u in uw restaurant kunt gebruiken:

Siliconen kookmatten

Dit model bakmat is perfect voor het bakken van diverse gebakjes. De afmeting van deze mat is 330*1000 mm. Het is gemaakt van geweven stof met PTFE-coating en is hittebestendig. Bovendien is deze mat herbruikbaar en hoeft alleen na elk gebruik te worden schoongemaakt.

Producteigenschappen:

• Referentie : K560 ;
• Gewicht : 0,08 kg ;
• Materiaal : PTFE gecoat ;
• Temperatuurbereik: maximaal.

Anti-aanbakmat EXOPAT Matfer

Dit model bakmat met antiaanbaklaag van Matfer heeft een afmeting van 530*325 mm. Deze mat is gemaakt van met siliconen geïmpregneerd glas, dat ideaal is om te bakken. Het is bestand tegen hoge temperaturen.

U kunt met dit accessoire veel voedsel bakken of braden, zowel in de oven als met een broodrooster. Deze bakmat is herbruikbaar en kan gemakkelijk met een spons worden schoongemaakt. Bovendien hoeft u deze mat niet in te vetten wanneer u hem gebruikt.

De kenmerken van het product zijn als volgt:

• Merk: MATFER ;
• Referentie : DN 929 ;
• Gewicht : 0,16 kg ;
• Materiaal: silicone geïmpregneerd glasweefsel.

Siliconen kookmatten zijn het meest geschikt voor gebruik in een oven of barbecue, omdat ze bestand zijn tegen hitte en hoge temperaturen.

Kortom, als u meer details over deze producten wilt, bezoek dan de site van Gastro Horeca die een breed assortiment kookmatten in zelfklevende siliconen, canvas, glasvezel op de markt brengt met een goede kwaliteit / prijs verhouding en express levering inbegrepen. Om advies te vragen over de prijs van keukenproducten en accessoires of om uw aankopen te doen, kiest u voor Gastro Horeca.