Droogtunnel
Diamond
Verwijder alle sporen van water van uw vaat met een droogtunnel
De professionele vaatwasser wast bestek, glazen en borden voor, wast af en spoelt. Maar deze machine droogt de vaat niet. Om de efficiëntie en rentabiliteit in de cateringkeuken te optimaliseren, kunt u een droogtunnel aan uw professionele vaatwasser toevoegen. Uitgerust met een krachtige ventilator wordt het water afgevoerd, zodat het vaatwerk bij een lage temperatuur kan worden gedro ogd en gemakkelijker kan worden verwerkt.
Op Matériel-Horeca vindt u een ruim assortiment professionele vaatwassers. U vindt er ook droogtunnels die speciaal zijn ontworpen om uw bestek, glazen en borden in enkele seconden snel te drogen. Maak de keuze van uw droogtunnel, tegen de beste prijs, op Matériel-Horeca.
more_infos
Wat is het doel van een droogtunnel?
De droogtunnel is een machine waarmee verschillende producten (vast of vloeibaar) snel kunnen worden gedroogd. Dit soort apparatuur wordt gebruikt na het wassen van de producten. Deze machine wordt hoofdzakelijk gebruikt in de voedingsindustrie, een fruitverwerkende industrie, of in een zeefdrukindustrie. Maar in een professionele keuken wordt de droogtunnel hoofdzakelijk gebruikt voor het drogen van verschillende keukenaccessoires, of van levensmiddelen zoals: fruit, enz. Het doel van deze machine is alle sporen van vocht uit uw producten te verwijderen en ze snel te drogen. Hier is een vereenvoudigde gids voor de tunneldroger.
Wat is drogen?
De term ""drogen"" verwijst naar een bewerking die tot doel heeftwater uit het product te verwijderen door verdamping, ongeacht of het om een vloeibaar of vast product gaat. Dit proces verandert het accessoire in een perfect droog product. Hetrestvocht in het product is dus zeer laag. Drogen is ook een andere term dan evapo-concentratie, een proces dat alleen vloeibare producten behandelt en hun volume vermindert.
Hoe werkt de machine?
Er bestaan verschillende soorten droogtunnels: voor het drogen van groenten en fruit, en voor diverse keukenaccessoires. Dit is hoe de machine werkt.
Het gedroogde product wordt naar een luchtstroom in de droogtunnel geleid. De tunnel is naar boven gericht. De droogtemperatuur wordt geregeld tussen 25 en 30°C. Bovendien is de luchtsnelheid in de machine zo gekozen dat de producten in de lucht zweven. Dit proces verwijdert vocht van het oppervlak van de producten. Vervolgens wordt de luchtstroom binnenin de machine afgekoeld tot een temperatuur van ongeveer 5 °C, dit proces vindt plaats in een warmtewisselaar.
Als gevolg daarvan wordt een deel van de waterdamp door de luchtstroom verwijderd. Om het vocht weer te kunnen opnemen, wordt de lucht tijdens een tweede warmtewisseling verwarmd tot een temperatuur van 25 à 30 °C. Dit zal de relatieve vochtigheid van de lucht verlagen. Tijdens het drogen van een bepaald product wordt de lucht gekoeld door de verdamping van water aan het oppervlak van het product. Het gedroogde product zal veel koeler zijn dan de drooglucht. Bovendien levert het gebruik van de koelmachine als warmtepomp een aanzienlijke energiebesparing op. Tegelijkertijd kan in een luchtdroogtunnel het vochtgehalte op het productoppervlak slechts 2% bedragen.
Welke droogtunnel moet ik gebruiken?
Er is een breed scala van droogtunnels op de markt, waarbij elke categorie zich onderscheidt door kwaliteit, capaciteit, droogsnelheid, productiefase, enz. Gastro Horeca beschikt over een uitgebreid gamma van dit materieel, aangepast aan de voedingsindustrie, met de passende accessoires.
De droogtunnel -Diamond DSM- A/7-.
Deze machine is van het merk Diamond. Deze droogtunnel is speciaal ontworpen voor keukenaccessoires. Dankzij het besturingssysteem van de machine kunt u uw verschillende keukenaccessoires snel drogen. Dit zijn de kenmerken:
- Breedte: 748 cm
- Lengte: 600 cm
- Gewicht: 90,00 kg
- Hoogte: H1825
Deze droogtunnel heeft een dubbele wand, de afmetingen zijn 600*770*h1765 mm
Er zijn verschillende soorten droogtunnels op de markt. Het gebruik van dit apparaat is veelzijdig, zoals voor zeefdrukken (om inkt te drogen), voor het drogen van vruchten (pruimen, pruimen, enz.), voor het omzetten van een vloeibaar product in poeder. Dit type droger behoudt de kwaliteit van de producten. De droogtunnel of droger is een product dat niet al te veel energie verbruikt. Bovendien wordt dit type machine geleverd met de nodige toebehoren.