Gecontroleerde fermentatiekast PR6040-16 - Professionele capaciteit en precisie - Ref. 117926 - Bartscher

Fermentatiekamer PR6040-16

De fermentatiekamer PR6040-16 van Bartscher is een essentieel apparaat voor bakkerijen en patisseries. Hiermee kunt u de temperatuur en vochtigheid van uw deegsoorten controleren voor perfecte fermentatieresultaten.

Voordelen :

• Nauwkeurige controle : Temperatuurinstelling in stappen van 0,1 °C en automatische luchtvochtigheidsbeheer tot 99 %.
• Hoge capaciteit : 16 niveaus met een onderlinge afstand van 70 mm, met voldoende ruimte voor het fermenteren van uw producten.
• Kwaliteitsmaterialen : Het interieur van de kast is gemaakt van roestvrij staal, wat optimale hygiëne en duurzaamheid garandeert.
• Display : Weergave van luchtvochtighed, temperatuur en duur voor eenvoudige controle.
• Luchcirculatietechnologie : De innovatieve luchcirculatietechnologie zorgt voor uniforme verdeling van warmte en vochtigheid.

Gebruik :

Deze fermentatiekamer is ideaal voor gecontroleerde fermentatie van uw brooddeeg, viennoiserie, gebak en andere bakkerijproducten. Dankzij de nauwkeurige controle van temperatuur en vochtigheid bereikt u consistente resultaten van superior kwaliteit.

Levering en prijs :

Het product wordt geleverd met een wateraanvoertube. De concurrerende prijs maakt het een betaalbare keuze voor bakkerijprofessionals. Profiteer van snelle en betrouwbare levering voor uw fermentatiekamer PR6040-16.

Specificaties :

• Verwarmingsvermogen : 1,2 kW
• Stoompgenerator : Externe Steam-Box
• Vermogen stoompgenerator : 1.2 kW
• Display : Luchtvochtighed, Temperatuur, Duur
• Wielen : 2 wielen, 2 sturende wielen met remmen
• Materiaal interieur : Roestvrij staal
• Formaatflappen : 600 x 400 mm
• Type niveaus : Horizontaal
• Aantal niveaus : 16
• Afstand tussen niveaus : 70 mm
• Temperatuurbereik : Tot 50 °C
• Temperatuurinstelling : In stappen van 0,1 °C
• Luchtvochtighed : 10 % tot 95 %
• Automatische luchtvochtigheidsbeheer : Tot 99 %
• Duurinstelling : 1 tot 999 minuten
• Wateraansluiting : R3/4"
• Temperatuur wateraanvoer : 10 °C tot 40 °C
• Binnenverlichting : LED
• Bediening : Elektronisch, Handmatig
• Controlelampje : Verwarming, Aan/uit, Luchtvochtighed
• Apparaataansluiting : Klaar om aan te sluiten
• Eigenschappen : Innovatieve luchcirculatietechnologie
• Vermogen : 2.5 kW
• Spanning : 230 V
• Frequentie : 50 Hz
• Materiaal : Roestvrij staal
• Belangrijke opmerking : Bij een waterdruk van 3,5 bar of hoger is een drukverkleiner noodzakelijk
• Afmetingen : Breedte: 985 mm, Diepte: 850 mm, Hoogte: 840 mm
• Gewicht : 92.0 kg

Algemeen overzicht :

Ontworpen voor veeleisende professionals, vertegenwoordigt de fermentatiekamer Bartscher PR6040-16 uitmuntendheid in de fermentatiebeheer van bakkerij- en patisserieproducten. Het intuïtieve interface en geavanceerde technologie garanderen u afgewerkte producten van consistente kwaliteit.

• Temperatuurbeheer : Instelbaar tot op 0,1 °C nauwkeurig, wat optimale fermentatie volgens uw specifieke behoeften garandeert.
• Luchtvochtigheidsbeheer van hoge prestaties : Met zijn systeem dat 99 % vochtigheid kan bereiken, biedt u uw bereidingen de ideale omgeving voor perfecte rijzing.
• Capaciteit en modulariteit : Met 16 niveaus voor 600 x 400 mm plateaus, organiseert u de ruimte volgens de dagelijkse productie.
• Materialen van keuze : Het gebruik van roestvrij staal garandeert onberispelijke hygiëne en ongeëvenaarde robuustheid.
• LED-verlichting : Voor perfecte zichtbaarheid in de kast, ongeacht het moment van de dag of nacht.

Professioneel gebruik :

Deze kast past zich aan de veelzijdigheid van bakkerij- en patisseriebereidingen aan, wat trage of versnelde fermentatie mogelijk maakt, volgens het gewenste resultaat. In conferentie of training stelt Matériel Horeca zich tot doel performante producten af te leveren die meegroeien met de verwachtingen van de markt.

Vergelijkingen en aanbevelingen :

In vergelijking met concurrenten onderscheidt de PR6040-16 zich door haar uitzonderlijke nauwkeurigheid en vereenvoudigd gebruikersinterface. Het is een ideale partner voor bakkers en patissiers die streven naar regelmatigheid en verbeterde prestaties.