Warme pizzapers Cuppone Pizzaform 40, Napoli-platen, driefasig 400 V – PZF/40DN-C5

Technische specificaties

Breedte

560 mm

Diepte

710 mm

Hoogte

860 mm

Structure

Acier inoxydable

Commandes

Digitale

Réglage de la température

Températures des plateaux supérieur et inférieur réglables séparément ; contrôle électronique

Pieds

Pieds de réglage

Poids net

201 kg

Marque

Cuppone

Gamme

Pizzaform

Puissance électrique

5,6 kW

Alimentation électrique

AC 3-N-400 V 50 Hz

Référence fabricant

PZF/40DN-C5

Support

SPZF en option, vendu séparément

Productivité horaire

400 pizzas/h de Ø 40 cm

Code alimentation

C5

Diamètre plateaux

40 cm

Type de plateaux

Napoli

Arrêt d’urgence

Bouton STOP sur le panneau de commandes

Compteur de cycles

Affichage du nombre de pressages effectués

Démarrage différé

Allumage programmé par compte à rebours

Mémorisation des réglages

Températures et temps de contact conservés après extinction

Poids des pâtons conseillé

250 à 450 g

Réglage de l’épaisseur

Levier frontal de réglage de la distance entre les plateaux, avec butée

Sécurité de protection

Relâchement de la grille : interruption et inversion du mouvement du plateau inférieur

Temps de contact conseillé

0,6 à 0,8 seconde, à adapter à la pâte

Temps de contact réglable

0 à 10 secondes

Température de plateaux conseillée

150 à 160 °C ; valeur conseillée et non température maximale