Professionele broodbakmachines!
Sigma biedt machines voor ambachtelijke bakkerijen en semi-industriële bakkerij laboratoria. Elke fase van de broodbereiding omvat specifieke professionelemachines om kwaliteitsdeeg te verkrijgen!
De afgebeelde zeshoekige deegverdelers zijn ontworpen om deegstukken te verdelen in 37 zeshoekige stukken.
De afmeting van de zeshoek kan 57 of 62 zijn in de grotere versie. De stukken deeg kunnen worden gebruikt voor bladerdeeg of ze kunnen achtereenvolgens worden afgerond of gerold in elke gewenste vorm.
De kenmerken zijn over het algemeen :
Bij de manuele versies worden de bewegingen gestuurd door hefbomen, terwijl bij de automatische versies de servomechanismen dynamisch worden gestuurd.
De perstijd is instelbaar via PLC, terwijl de werkcyclus, het persen, het snijden en het openen van het deksel volledig automatisch verlopen. Het bedieningspaneel is voorzien van een knop voor het reinigen van de messen.
De Sigma-verdeler krijgt een subsidie van 50% van het investeringsbedrag, dat door de CNAM zal worden terugbetaald.
De automatische en halfautomatische modellen van de kogelverdeler SPA, de zeshoekige SE en de vierkante SQ zijn erkend als "met geringe emissie van meel" na een test bij LEMPA (www.lempa.org).
Meel met een lage poederindex wordt aanbevolen.
Aucune question pour le moment.
Soyez le premier à poser une question sur ce produit !
Aucun avis pour le moment.
Soyez le premier à donner votre avis sur ce produit !