Directe Stoom Oven KORE | Elektrisch

DE ENIGE COMPACTE GASOVEN MET EEN BOILER!

Deze professionele oven heeft een stoomproductiesysteem waardoor de stoomgenerator in een zeer kleine ruimte kan worden geplaatst in vergelijking met traditionele ketels. Deze eigenschap, samen met de buitengewone eigenschappen van de High Efficiency stoomgenerator, maakt de aanwezigheid van de ketel in de Kore ovens mogelijk. Er zijn ook gasversies met speciale branders die het verbrandingsproces optimaliseren.

✔ Compact: gasoven met 519 mm brede boiler
✔ Efficiënt: hoogefficiënte premix-brander;
✔ Laag verbruik: hoogefficiënte boiler;
✔ Intuïtief: gemakkelijk te begrijpen aanraakbediening voor het hele gamma;
✔ Praktisch: honderd vooraf geladen recepten klaar voor gebruik en eenvoudige start van alle kookprogramma's.

HUMIDITY CONTROL
Het unieke vochtigheidscontrolesysteem maakt het mogelijk de klimatologische situatie in de kookkamer te controleren en snel in te grijpen om de juiste vochtigheidsgraad te handhaven. Dit wordt mogelijk gemaakt door software die de referentieparameters in de kamer analyseert en de nodige aanpassingen aan de stoomproductie en de vochtverwijdering uitvoert om de ideale omstandigheden voor elk type koken te garanderen.

STOOMKWALITEIT
Stoom tuner, stoom modulatie - Op Kore ovens is het mogelijk om niet alleen de KWALITEIT van de stoom die in de ovenkamer komt in te stellen, maar ook de KWALITEIT ervan. Dit is mogelijk dankzij het gebruik van een systeem waarmee de hydratatiegraad van de stoom kan worden gemoduleerd door de juiste droogte- of vochtigheidsgraad in te stellen naargelang van het soort kookwerk.

REVERSIBELE DEUREN EN FRONT INSPECTION
DRTE/GCHE deur - Kore voorziet in de mogelijkheid om de openingsrichting van de deur om te keren. Dit kan zelfs na de installatie worden gedaan door de deur te vervangen door een "omgekeerde" deur. De deuren, volledig gemaakt van Aisi 304, maken het mogelijk het binnenglas te openen om het reinigen te vergemakkelijken. De aanwezigheid van glas met een laag emissiviteitsvermogen verlaagt de oppervlaktetemperatuur van het buitenglas en verhoogt, door de vermindering van de warmteverspreiding, de thermische efficiëntie van de oven.
De toegang tot het compartiment met alle elektronische en elektromechanische onderdelen wordt gemakkelijk gegarandeerd door de mogelijkheid om het voorpaneel te verwijderen, zodat het onderhoud zo eenvoudig mogelijk kan worden uitgevoerd.

Alle Kore-modellen zijn uitgerust met een touchscreen waarmee functies en pictogrammen gemakkelijk kunnen worden weergegeven, waaronder
B - 7" horizontaal touchscreen met hoogefficiënte stoomgenerator
I - 7" horizontaal touchscreen met directe injectie (Instant)
M - Mini Touch met 5" verticaal touchscreen met directe injectie (Instant)

WASSEN
Het wassysteem verschilt naargelang het model.
B- en I-modellen - Alle B- en I-modellen worden geleverd met automatisch wassen. Bovendien maakt de aanwezigheid van het gesloten circuit het gebruik van een vloeibaar of vast reinigingsmiddel (tabletten) mogelijk; de intuïtieve interface maakt het eenvoudig om een van de 4 wasprogramma's te starten. Op verzoek is een spray verkrijgbaar die op de buitenkant van de oven wordt aangebracht. M-modellen - Alle M-modellen zijn verkrijgbaar met een optionele automatische wasbeurt; de intuïtieve interface maakt het eenvoudig om een van de 4 wasprogramma's te starten. Een handdouche voor toepassing aan de buitenkant van de oven is op verzoek verkrijgbaar.

Erzijn twee versies van dit product beschikbaar:
Ref.: GK-KB061W - Directe Stoomoven KORE | Electric - 6 GN 1/1 - Afmetingen : 51,9x80,5x77 - 6,9 kW
Ref.: GK-KB101W - Directe Stoomoven KORE | Electric - 10 GN 1/1 - Afmetingen : 86x79,5x101 - 13,8 kW