Deegbolmachine Cuppone Bernini 280 voor deegballen van 20–300 g – BRN280

Technische specificaties

Breedte

390 mm

Diepte

590 mm

Hoogte

800 mm

Commandes

Touches marche I / arrêt 0 et voyant de fonctionnement

Poids net

55 kg

Marque

Cuppone

Gamme

Bernini

Puissance électrique

0,37 kW

Roues

Roues pivotantes avec frein

Alimentation électrique

AC 230 V 50 Hz

Stroomsterkte

2,7 A pour la version AC 230 V 50 Hz

Référence fabricant

BRN280

Productivité horaire

900 pièces/h

Entretien

Ensemble démontable pour faciliter le nettoyage

Arrêt d’urgence

Bouton STOP interrompant la rotation du cylindre

Poids des pâtons

20–300 g

Cadence d’introduction

Une portion toutes les 4 secondes pour 900 boules/h

Hydratation de pâte recommandée

50 à 65 %

Maturation au réfrigérateur

Après le façonnage des boules

Préparation des portions

Portions pesées préalablement ; introduction sans farinage

Repos après portionnage

Au moins 2 minutes avant introduction

Sortie des pâtons

À hauteur de plan de travail

Vis sans fin

Aluminium avec revêtement téflon