Convectie oven - Bakertop Mind.Maps™ Plus, elektrisch - 6 600x400 - Unox - XEBC-06EU-EPRM

Convectieoven - Bakertop Mind.Maps™ Plus, elektrisch - 6 600x400 - Unox - XEBC-06EU-EPRM

Met de XEBC-06EU-EPR Unox 6-level combi-oven is koken nog nooit zo gemakkelijk geweest. Unox multifunctionele oven waarmee u uw vlees, vis, groenten maar ook uw gebak, cake, taarten kunt bereiden, dankzij de deegafmetingen 600 x 400 mm.

Betrouwbare en robuuste Unox-combi-oven, volledig gebouwd in roestvrij staal. Omkeerbare deur met ergonomische handgreep en geïntegreerde waterdichte elektronische bediening voor ongeëvenaarde kookmogelijkheden met 256 programma's. Stoomfunctie en bevochtiger met directe injectie, regeling en omkering van de snelheid van de turbines afhankelijk van het kookproces. De Unox XEBC-06EU-EPR ovens profiteren van een vereenvoudigde reiniging met RotorKlean en zijn automatische en halfautomatische wasprogramma 's.

Deze combi oven heeft daarom 7 kookstanden: convectie koken 30°C - 260°C, gemengd stoom en convectie koken 35°C - 260°C, met STEAM.Maxi™ 30% tot 90%, gemengd koken met vocht en convectie 35°C - 260°C, met STEAM.Maxi™ 10% tot 20%, stoom koken 35°C - 130°C met het STEAM.Maxi™ 100% systeem, koken met vochtafzuiging 30°C - 260°C met het DRY.Maxi™ systeem variërend van 10% tot 100t koken met Delta T met de meerpunts kernsonde.

nevenfuncties:

• Voorverwarmingstemperatuur tot 260 °C instelbaar door de gebruiker voor elk programma.
• Mogelijkheid om de resterende kooktijd op elk moment te bekijken
• Handhaaf de kookstand met de HOLD-stand en de INF-continu-functie
• Weergave van de nominale waarde van de kookparameters
• Temperatuur eenheid in °C of °F

Alle andere technische details :

• Bakruimte gemaakt van hoogwaardig AISI 304 roestvrij staal
• Bakruimte met C-vormige gevouwen plaatsteun
• Verlichting van de kookruimte door in de deur geïntegreerde LED-lampjes
• 9,5" capacitief touch screen bedieningspaneel
• MASTER.Touch bedieningspaneel met waterbestendigheidscertificaat - IPX5
• Lekbak geïntegreerd in de deur, functioneel zelfs wanneer de deur open is
• Lekbak met hoge capaciteit die kan worden aangesloten op een afvoersysteem
• Deurscharnieren gemaakt van zelfsmerende, zeer sterke polymeertechnologie
• Deur aanslag posities 60°- 120° - 180
• Raam met deuropening aan de binnenzijde voor eenvoudige reiniging
• 2-staps veiligheidsdeur openen/sluiten
• Contactloze deurschakelaar
• Zelf detecterend systeem voor problemen of breuken
• Thermostaatregeling

Kenmerken :

• Model: XEBC-06EU-EPRM
• Stroomvoorziening: Elektrisch
• Type regeling: Plus
• Aantal platen: 6
• Plaatgrootte: 600x400
• Ruimte tussen de platen: 80 mm
• Frequentie: 50/60 Hz
• Spanning: 400V 3N~
• Gewicht: 112 kg
• Elektrischeenergie: 14 kW
• Breedte: 860 mm
• Diepte: 967 mm
• Hoogte : 843 mm