Mauro S.
Les lave-verres sont l’un des appareils de cuisine incontournables pour les établissements professionnels. Ces machines peuvent également être utilisées par les particuliers. Le principal atout de ces appareils est leur facilité d’utilisation. Un lave-verre, quelle que soit sa taille, offre également un nettoyage de verre de qualité. Pour en choisir un pour une cuisine professionnelle, certains critères d’achat doivent être adoptés.
Critère de choix pour un lave-verre professionnel
Pour bien choisir un lave-verre professionnel pour un usage domestique ou professionnel, il faut prendre en compte ces quelques critères :
- dimensions du panier;
- pompe à vidange ;
- adoucisseur ;
- bras ;
- filtre ;
- prix.
Les dimensions du panier
Pour le lavage des verres de grande taille, optez pour un lave-verre dont les dimensions du panier sont suffisamment grandes. Mesurez la hauteur de vos verres avant l’achat de votre machine. Prenez aussi en compte de leur nombre pour déterminer la grandeur du panier de rangement.
Les paniers de rangement d’un lave-verre professionnel sont disponibles sous différentes formes dont :
- la forme ronde ;
- avec case ;
- la forme carrée.
La pompe à vidange
Pour une utilisation facile de l’appareil et pour une évacuation d’eau usée pratique, optez pour un lave-verre doté d’une pompe à vidange déjà intégrée. Vous pouvez également choisir un appareil doté d’un adoucisseur pour un rendu de nettoyage de qualité.
Le bras de lavage
Celui-ci peut être de modèle simple ou de modèle double. Se trouvant dans la cuve de la machine, le bras de lavage assure le nettoyage de vos verres. Quand le bras de lavage est de modèle simple, la vidange de la cuve se fait entre deux cycles.
Le modèle de l’appareil
Les lave-verres à capot professionnel sont d’une grande performance en termes de lavage. Ces modèles de lave-verre sont capables de faire un lavage de plusieurs verres à la fois de façon rapide. Ces appareils sont idéaux pour les établissements professionnels.
Avec des bras de lavage simple, l’eau est propulsée dans les hélices de l’appareil pour faciliter le lavage et le rinçade des verres. Avec ce modèle, les buses sont adaptées au nettoyage des verres avec une vidange entre deux cycles.
Un modèle de lave-verre qui possède un bras de lavage double dispose deux hélices différentes, l’une sert pour le lavage et l’autre est utilisée pour le rinçage. Les buses sont, pour ce modèle, adaptées aux deux cycles de nettoyage. Ces modèles de lave-verres sont parfaits pour un usage domestique.
Le matériau de fabrication
Pour un usage à long terme, optez pour un lave-vaisselle fabriqué à partir de l’inox. L’inox se caractérise non seulement par sa qualité, mais aussi par son côté esthétique. Vous pouvez choisir un lave-verre fabriqué soit à partir du :
- l’inox en association avec l’acier, soit ;
- l’inox en association avec le plastique.
Le prix de l’appareil
Sa qualité et sa gamme déterminent le prix d’un lave-verre professionnel. Les dimensions ainsi que toutes les options que le lave-verre dispose infuencent également le prix d’un lave-verre.
Le choix d’un lave-verre doit être compatible avec vos besoins.
Continuer le guide hygiène et laverie CHR
Pour compléter l’analyse, poursuivez avec les guides liés à l’hygiène, au lavage et à l’organisation d’une cuisine professionnelle.
- Guide laverie professionnelle
- Guide hygiène en cuisine
- Préparer l’équipement complet d’un établissement
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