phone
E-mail
Deze Unox oven zal de ideale partner zijn van elke grote chef, in feite, dankzij zijn afneembare trolley, kunt u niet minder dan 20 gerechten tegelijkertijd in de oven plaatsen.
Een juweeltje van technologie, deze Unox oven is uitgerust met een stoomkooksysteem dankzij zijn vochtafzuiger voor zachte en smakelijke gerechten, maar hij is ook uitgerust met een droogkooksysteem dat gerechten biedt die knapperig zijn onder de tand.
En omdat veiligheid het sleutelwoord is bij kwaliteit in de keuken, is deze oven uitgerust met een systeem dat verhitting van de buitenwanden voorkomt, zodat ze niet verbranden als ze in contact komen met het roestvrij staal.
- Breedte : 892 mm
- Voltage : 400 V (Tri+N)
- Kracht : 38,5 kW
- Diepte : 1018 mm
- Gewicht : 292 Kg
- Materiaal : RVS 304
- Hoogte : 1875 mm
- Binnenafmetingen : 20 GN
Unox 20 Gn 1/1 combi-oven met trolley ChefTop Plus met trolley
Deze Unox oven is een echt professioneel stuk gereedschap waarvan de reputatie al lang gevestigd is. Unox is namelijk een van de meest gewaardeerde merken geworden onder chef-koks over de hele wereld, vooral door zijn prestaties, waarmee uitzonderlijke gerechten kunnen worden bereid dankzij de correcte garing van alle producten. Deze kwaliteit is niet het resultaat van toeval, maar van jarenlange ontwikkeling en onderzoek om de uitmuntendheid van vandaag te bereiken.
Een groot kookgedeelte
Met zijn hoogte van meer dan 1,8 m biedt de ChefTop oven plaats aan 20 kookniveaus, wat het grootste aantal kookniveaus is dat het merk Unox kan aanbieden onder al zijn gamma's. Dankzij de afneembare trolley is het zeer eenvoudig de verschillende gerechten buiten te plaatsen en ze vervolgens in de oven te schuiven.
Er is ook een model dat gespecialiseerd is in bakken en banketbakken, de Unox BakerTop Plus oven.
Een concentraat van technologie
De ChefTop Unox 20 Gn oven concentreert verschillende technologieën die koks in staat zullen stellen uitzonderlijke gerechten aan hun klanten aan te bieden, deze technologieën zullen hen in staat stellen om op maat gemaakte en heerlijke gerechten te creëren. Wij gaan u deze technologieën voorstellen die uw gerechten uitzonderlijk zullen maken.
MASTER.Touch technologie
Deze technologie, die aanwezig is op alle modellen van het ChefTop-assortiment, kan kookgegevens van eerdere bereidingen registreren en koks vervolgens advies geven over hoe bepaalde producten moeten worden bereid. Het is dus een instrument dat een uitwisseling tussen de kok en de oven mogelijk maakt om uitzonderlijke gerechten te bereiden. Deze technologie kan ook worden gebruikt tijdens het kookproces om ervoor te zorgen dat het gerecht tot in de perfectie wordt bereid.
MIND.Maps technologie
Elke chef wil zijn of haar eigen handtekening, zijn of haar eigen persoonlijke toets, toevoegen om het gerecht uitzonderlijk te maken. Met de MIND.Maps technologie kan de chef-kok de MASTER.Touch Pen gebruiken om de verschillende temperatuurschommelingen tijdens het koken nauwkeurig te bepalen en een curve te tekenen die zal worden geregistreerd om ervoor te zorgen dat het succes van het recept ook na verloop van tijd blijft bestaan. Bovendien kunnen alle kookprogramma's worden opgenomen dankzij de UNOX.Link-technologie.
Protek.SAFE technologie
Een van de sleutelwoorden in de keuken is veiligheid. Het is van groot belang dat de in de keuken aanwezige apparatuur geen gevaar oplevert voor het personeel en dat heeft Unox goed begrepen. Daarom hebben ze de ChefTop-oven uitgerust met Protek.SAFE-technologie. Deze technologie voorkomt dat de buitenwanden van de oven opwarmen wanneer de oven in gebruik is, zodat zelfs materialen zoals roestvrij staal niet opwarmen. Een echte technologische prestatie!
STEAM.Maxi technologie
Om zachte gerechten te maken en de vitamines in de groenten te behouden, is de ChefTop oven uitgerust met deze technologie die een zeer nauwkeurige regeling van de stoom in de machine mogelijk maakt. Met de MASTER.Touch interface kunt u de stoom in de oven regelen. Deze technologie is dus ideaal voor het koken van wit vlees of groenten zoals broccoli of wortelen.
DRY.Maxi technologie
Met deze technologie is het ook mogelijk krokantere gerechten te bereiden, omdat het voedsel met droge hitte kan worden gekookt, zodat de oven het vocht buiten de oven drijft voor een perfecte droge garing. Deze technologie is dus perfect geschikt voor het maken van groentechips, kaastegels of zelfs om uw gerechten een gouden aspect te geven.
AIR.Maxi technologie
Om ervoor te zorgen dat alle gerechten perfect gaar zijn, heeft Unox dit interne ventilatiesysteem in de oven ontwikkeld. Het doel ervan is om de warmte tijdens het koken gelijkmatig te verdelen . Dit betekent dat alle producten op dezelfde manier worden gekookt en dat er geen risico is op over- of onderkoken. Bovendien zal het ventilatorsysteem met 4 snelheden de chef in staat stellen het garen van zijn gerechten te versnellen of te vertragen naargelang de behoeften van de cateringruimte.
Rotor.KLEAN Technologie
Elk zichzelf respecterend groot restaurant moet zich aan zeer strenge hygiëneregels houden. De ontwerpers van de Unox ChefTop oven hebben gedacht aan een automatisch ovenreinigingssysteem, ideaal voor het einde van de dienst. Met zijn 4 automatische reinigingsprogramma's blijft de oven in perfecte staat dankzij het reinigingsmiddel dat zich in een speciale tank bevindt. Bovendien zal een schone machine waarschijnlijk lang meegaan, een waar genoegen voor restauranthouders.
Er zijn nog andere opties, zoals het MULTI.Time systeem, waarmee verschillende soorten gerechten tegelijk kunnen worden gekookt en dat de kok waarschuwt wanneer elk gerecht klaar is met koken.
Hoe kunt u niet gecharmeerd zijn van deze combisteamer die bepaalde taken in de keuken veel gemakkelijker zal maken?
OP MAAT! Productie vertragingen mogelijk, neem direct contact met ons op: info@materiel-horeca.com
Kenmerken:
- 20 kookniveaus GN 1/1
- Geavanceerde technologieën: MIND.Maps, DRY.Maxi, AIR.Maxi, STEAM.Maxi, ADAPTATIVE.Cooking, UNOX.Care
- Droog koken
- Nat koken
- Omgekeerde ventilator voor zacht of hoog koken
- In het geheugen vast te leggen instellingen
- Detectie en interpretatie van instellingen
- Handmatige tekening van ventilatie-, vochtigheids- en warmtecurven Gepatenteerde drievoudige glazen deur met scharnier
- Externe LED verlichte kookkamer met 3 openingsposities, optioneel omkeerbaar
- Kookkamer van roestvrij staal met afgeronde hoeken
- Ultra-krachtige Plus elektrische energie
- Thermostaatregeling, veiligheid en thermische isolatie
- Deurslot rechts of links (zie optie)
- Zeer bestendig deurslot van koolstofvezel
- Opening van het binnenglas voor gemakkelijke reiniging
- Systeem detecteert automatisch breuken en problemen 4 automatische wasprogramma's Rotor.KLEAN
- C-vormige stalen roostersteun
- Stroomvoorziening: Elektrisch
- Type bediening: PLUS
- Aantal platen: 20
- Plaat grootte: GN1/1
- Ruimte tussen de niveaus: 67 mm
- Frequentie: 50/60Hz
- Spanning: 380-415V 3PH N PE
- Gewicht: 292 kg
- Vermogen: 38 500 W
- Afmetingen: 892x1018x1875 mm
- Materiaal: Roestvrij staal
- Merk: Unox
Questions clients
Aucune question pour le moment.
Soyez le premier à poser une question sur ce produit !
Aucun avis pour le moment.
Soyez le premier à donner votre avis sur ce produit !
2 andere producten in dezelfde categorie:
Je bent misschien ook geïnteresseerd in
€ 16.661,70 HT
€ 19.994,04 Inclusief belasting
