Four mixte Unox 10 Gn 2/1 ChefTop Plus

Combinatie oven - Cheftop Mind.Maps™ Plus, elektrisch - 10 GN 2/1 - Unox - XEVC-1021-EPRM

Eis uitmuntendheid! Deze hoogwaardige Unox-oven biedt een ongeëvenaard niveau van afwerking en prestaties!

Het is een leider op het gebied van intelligente ovens, die technologie en know-how weet te combineren en uw activiteit duidelijk een optimaal rendement en een vleugje moderniteit in uw keuken brengt.

Deze krachtige oven biedt u een breed scala aan mogelijkheden, waaronder droog of bevochtigd koken. Dankzij de 6 verschillende technologieën staan er geen grenzen meer tussen uw verbeelding en uw creaties! Laat uw ideeën de vrije loop en durf ze te verwezenlijken met deze oven met oneindig veel mogelijkheden!

Wat is de MIND.Maps technologie?

Dit technologisch juweeltje is uitgerust met een systeem waarmee u de curven voor warmte-, vochtigheids- en ventilatie-instellingen kunt tekenen. U kunt dan uw handtekening zetten en een opmerkelijk precieze, op maat gemaakte bereiding eisen. Uw instellingen kunnen worden opgeslagen en op elk moment opnieuw worden gebruikt. Bespaar kostbare tijd en houd deze troef aan uw zijde om uw klanten de tevredenheid te geven die zij verdienen.

Wat is STEAM.Maxi technologie?

Met deze technologie kunt u koken met gebruikmaking van vochtigheid, zodat de smaken van uw voedsel, alsmede de eigenschappen en vitaminen ervan, bewaard blijven. Vanaf 35°C kan stoom worden geactiveerd en op uw voedsel inwerken om het zacht te houden en te voorkomen dat het uitdroogt. Dit proces zal de grootste chef-koks en banketbakkers in staat stellen hun talent tot uiting te brengen in perfect uitgevoerde creaties.

Wat is het doel van de DRY.Maxi-technologie?

Sommige recepten vereisen dat voedsel zonder vocht wordt gekookt om knapperig te zijn. Hier komt deze technologie om de hoek kijken en kunt u uw knapperig en zacht gebak droog laten g aren. Uw vlees zal zijn oorspronkelijke gewicht behouden en uw groenten zullen de ideale consistentie hebben.

AIR.Maxi technologie

Ventilatie met omkeerbare richting maakt het mogelijk voedsel te bereiden dat delicaat moet worden gekookt, maar ook producten die op hoge temperatuur moeten worden gekookt. Met de 4 snelheden van dit systeem kunt u uw kookkunsten optimaliseren en de snelheid aanpassen aan uw prestaties. U kunt er zeker van zijn dat uw voedsel tot in de perfectie zal worden bereid met deze technologie, die speciaal is ontworpen voor de meest veeleisende chef-koks.

Wat is ADAPTATIVE.cooking technologie?

Deze intelligente oven interpreteert uw instellingen en zal u de meest geschikte instelling voorstellen dankzij zijn temperatuur- en vochtigheidsregistratie. Deze oven past zich dus aan uw voorkeuren aan en is in staat u de beste manier te bieden om uw voedsel te bereiden. Zijn intelligentie biedt u een comfortabele werkomgeving met een onthutsend gebruiksgemak.

Hoe werkt de UNOX.Care technologie?

Het Rotor.CLEAN wasprogramma en zijn DET&Rinse wasmiddel vormen een krachtig reinigingssysteem dat een onberispelijke hygiëne garandeert dankzij een krachtige wasbeurt zonder compromissen. Elk model van de ChefTop-ovens is voorzien van een antikalkfilter om de machines in uitstekende staat te houden en zo de levensduur van deze uitzonderlijke stukken te verlengen.

De PLUS-reeks van Unox biedt prestatiesystemen met een onmiskenbare knowhow. Met het MULTI.Time Systeem kunt u verschillende gerechten tegelijk bereiden met de garantie dat elk gerecht optimaal gaar wordt. Een timer waarschuwt u wanneer de kooktijd voor een gerecht voorbij is. Gedurende deze tijd zullen de andere bereidingen blijven koken en de timer zal u waarschuwen wanneer ze op hun beurt klaar zijn.

Dit PLUS-gamma biedt ook het SETTINGS-systeem, een modus waarmee u kunt worden gewaarschuwd wanneer het tijd is om elk van uw gerechten op verschillende tijdstippen in de oven te plaatsen. Zo kunt u elk van uw gerechtenoptimaal in de oven plaatsen, zodat ze allemaal tegelijk klaar zijn. Dit is een waardevol hulpmiddel dat een geoptimaliseerd rendement en een efficiënte uitvoering biedt die de grootste chef-koks zullen bekoren.

Het Protek.SAFE systeem houdt de wanden op een ideale temperatuur omelk risico op brandwonden en ongevallen tevermijden. Het is van het grootste belang dat iedereen in de keuken veilig is. Daarom heeft Unox aan zijn machines gewerkt om een extra niveau van veiligheid te bieden.

Product details:

• 10 GN 2/1 kookniveaus
• Geavanceerde technologieën: MIND.Maps, DRY.Maxi, AIR.Maxi, STEAM.Maxi, ADAPTATIVE.Cooking, UNOX.Care
• Droog koken
• Nat koken Omgekeerde ventilator voor zacht of op hoge temperatuur koken
• In het geheugen vast te leggen instellingen
• Detectie en interpretatie van instellingen
• Handmatig tekenen van ventilatie-, vochtigheids- en warmtecurven
• Gepatenteerde driedubbele glazen deur met scharnier
• Externe LED verlichte kookkamer met 3 openingsposities, optioneel omkeerbaar
• Kookkamer van roestvrij staal met afgeronde hoeken
• Ultra-krachtige Plus elektrische energie
• Thermostaatregeling, veiligheid en thermische isolatie
• Deur sluit rechts of links (zie optie)
• Zeer bestendig deurslot van koolstofvezel
• Opening van het binnenglas voor gemakkelijke reiniging
• Systeem detecteert automatisch breuken en problemen 4 automatische wasprogramma's Rotor.KLEAN
• C-vormige stalen roostersteun

Technische gegevens

• Model: XEVC-1021-EPRM
• Handelsbenaming: 10 GN 2/1 PLUS
• Krachtbron: Elektrisch
• Type bediening: PLUS
• Aantal bakjes: tien
• Lade formaat: GN 2/1
• Ruimte tussen de laden: 77 mm
• Frequentie: 50 / 60 Hz
• Spanning: 400V 3N~
• Gewicht: 170 kg
• Elektrischeenergie: 30,8 kW
• Nominaal gasvermogen max.
• Breedte: 860 mm
• Diepte: 1145 mm
• Hoogte: 1162 mm

OP MAAT! Productietijd mogelijk, neem direct contact met ons op: info@materiel-horeca.com