- Afmeting
- 790x875x645 mm
- new
- Inox / Noir
- Poids brut
- 111.000 kg
- Poids net
- 91.000 kg
- Sous-famille
- Four combiné vapeur 4 plaques 600x400
- Alimentation électrique
- 400 V 3N~ / 17 A / 8 kW / 50-60 Hz
- Famille
- Fours professionnels
- Série
- Galileo Professional
- Power supply
- Electrique
- Tray number
- 4
- Tray type
- EN 600x400 mm
- Matériau de la cavité
- Inox AISI 304
- Porte avec bandeaux en inox
- oui
- Bandeau de commande embouti
- Verre/Inox
- Type de four
- Combiné
- Pieds réglables
- oui
- Profondeur maximale avec la porte ouverte
- 1623 mm
- Fonctions de cuisson
- A air pulsé, Vapeur directe, Chaudière à vapeur ouverte, Sonde à coeur + Δ t, Cuisson combinée, Vide à basse température, Gril, Levage
- Puissance résistance circulaire
- 6000 W
- Minutes programmables
- 1 minute-12h, 12h-59 minutes, sans fin
- Autre raccordement électriques possibles
- 230 V 3~ / 18 A / 8 kW / 50-60 Hz
- Fonction vitesse turbine réglable
- Vitesse de la turbine réglable en pourcentage
- Type d'afficheur
- TFT numérique, 7 pouces tactile
- Couleur de l'affichage numérique
- Multicolore
- Programmes modifiables
- 512
- Données Haccp
- oui
- Cuisson enchaînée
- 8 + préchauffage + entretien
- Technologie vapeur
- Direct and Open boiler
- Fonction de lavage avec douchette
- Lavage automatique / autonettoyant
- Open Boiler Steam heating - Power
- 1800 W
- Recettes
- 100
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