Nieuw
- Breedte : 410 mm
- Diepte : 630 mm
- Hoogte : 830 mm
- Commandes : Touches marche I / arrêt 0 et voyant de fonctionnement
- Poids net : 66 kg
- Marque : Cuppone
- Gamme : Bernini
- Puissance électrique : 0,37 kW
- Roues : Roues pivotantes avec frein
- Alimentation électrique : AC 230 V 50 Hz
- Stroomsterkte : 2,7 A pour la version AC 230 V 50 Hz
- Référence fabricant : BRN800
- Productivité horaire : 900 pièces/h
- Entretien : Ensemble démontable pour faciliter le nettoyage
- Arrêt d’urgence : Bouton STOP interrompant la rotation du cylindre
- Poids des pâtons : 20–900 g
- Cadence d’introduction : Une portion toutes les 4 secondes pour 900 boules/h
- Hydratation de pâte recommandée : 50 à 65 %
- Maturation au réfrigérateur : Après le façonnage des boules
- Préparation des portions : Portions pesées préalablement ; introduction sans farinage
- Repos après portionnage : Au moins 2 minutes avant introduction
- Sortie des pâtons : À hauteur de plan de travail
- Vis sans fin : Aluminium avec revêtement téflon
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