Professionele friteuse

Hoe kies ik de juiste professionele friteuse?

Wist u dat frites het meest geconsumeerde voedsel ter wereld is? In feite wordt in de horeca jaarlijks 11 miljard kilo aardappelen gebruikt om frites te maken, de frites die thuis wordt gemaakt niet meegerekend. Dit roestvrijstalen product is dus een goudmijn voor u en uw vestiging, op voorwaarde dat ze op de best mogelijke manier en met kwaliteitsvolle apparatuur worden bereid, zodat ze smakelijker en beter zijn dan die van uw concurrent. Om u te helpen de beste frieten te maken, hebben we een zeer uitgebreid assortiment elektrische Friteuses en aanvullende accessoires die perfect passen in uw professionele keukens. Materiel Horeca biedt u merknaam keukenapparatuur zoals Diamond, Bartscher, Combisteel voor kwaliteit tegen een onklopbare prijs! In termen van waar voor je geld, zul je niet beter vinden!

Hoe kies ik een professionele friteuse?

Er zijn twee modellen professionele friteuses: elektrisch of op gas.

Een elektrische friteuse heeft een hoger rendement terwijl het kookproces wordt gecontroleerd. U kunt ook meerdere keren tegelijk koken als u twee of drie tanks hebt. Bovendien zijn de manden van een elektrische friteuse meestal groter, wat betekent dat de bakolie minder vaak kan worden ververst omdat deze minder verbrandt.

Een gasfornuis daarentegen moet bepaalde regels van het huis respecteren. Dit type apparaat is echter minder gulzig dan een elektrische friteuse en heeft toch hetzelfde efficiëntie.

Naast de keuze van uw friteuse moet u ook rekening houden met de capaciteit van de tank in functie van de output maar ook in functie van uw keuken (u hebt dan de keuze tussen een vrijstaande friteuse voor kleinere keukens of een friteuse op een kist voor grotere kamers).

Hoe maak ik een professionele friteuse schoon?

Na elk gebruik is het belangrijk om uw professionele friteuse grondig te reinigen om de goede werking ervan te garanderen. Er zijn een paar eenvoudige tips die u kunt toepassen om uw apparaat te onderhouden.

De eerste tip is het gebruik van een glas witte azijn met twee lepels grof zout. Neem dan een doekje en laat het weken en veeg het over de hele friteuse zonder de tank te vergeten.

Het bakken van soda is ook een goede tip om uw friteuse schoon te maken. Er zijn twee methoden: ofwel bestrooi het bakpoeder op het oppervlak van de friteuse en laat het 30 minuten staan. Neem vervolgens een dweil met een beetje afwasmiddel en schrob door te spoelen met helder water. U kunt ook kokend water in de friteuse gieten door het toevoegen van baking soda. Laat het een paar uur staan voordat u wrijft en spoelt met helder water.

Waarom kiezen voor uw professionele friteuse bij Matériel-Horeca?

Bij Matériel-Horeca bieden wij u een breed scala aan professionele friteuses, zowel elektrisch als op gas, maar ook accessoires om het koken van uw frites te vergemakkelijken. Deze toestellen zijn perfect aangepast voor professioneel en intensief gebruik, wat uw output ook is.

Daarnaast bieden wij u ook de meest gerenommeerde merken van professionele friteuses zoals Diamond, SOFRACA, Sofinor, Gastro M of Combisteel.

Tot slot werkt ons team er dagelijks aan om u de beste prijzen op de markt aan te bieden. Deze worden namelijk regelmatig aangepast aan de marktschommelingen. Naast onze service krijgt uw bij Matériel-Horeca gekochte professionele friteuse een jaar lang garantie.

Onze categorie van professional frituurpan varieert inderdaad van de eenvoudige frituurmand tot de grote 3-kommige frituur op een kist. Wij bieden u een ruime keuze aan frituurpan die uw concurrenten groen van jaloezie zullen maken. Onze rvs pro friteuses zijn zeer populair in frituren, snackbars, fastfoodzaken, kebabs en restaurants omdat ze geschikt zijn voor intensief gebruik door professionals en er een model is dat geschikt is voor elke horecagelegenheid. Maar hoe kiest u uw professional rvs friteuse? Allereerst moet u bepalen welke hoeveelheden frites u gaat gebruiken.

Vervolgens moet u uw apparatuur, elektrische of gasfornuis, aanpassen aan uw keuken en daarvoor moet u de beschikbare afmetingen voor uw friteuse bepalen. Is het beter om een pro friteuse op een kist ter hoogte van uw tafel en werkblad of een professional friteuse op uw tafel te plaatsen? Onder onze 44 modellen frituurpan van verschillende merken (Diamond, Hendi, Bartscher, Caterchef, Buffalo, Combisteel, Sofinor) voor professionals die gespecialiseerd zijn in de horeca, is er onvermijdelijk één die bij u past. Om u een idee te geven van ons brede aanbod en om u te helpen het model te kiezen dat overeenkomt met de behoeften van uw vestiging, hebben we een selectie gemaakt van producten die u zullen begeleiden in uw keuzes. 

Welke frituurolie moet ik kiezen voor mijn professionele roestvrijstalen friteuse? 

Het kiezen van de juiste frituurolie voor uw professional friteuse is een niet te verwaarlozen stap om een optimaal kookresultaat te garanderen. Om u te helpen bij uw keuze, zijn er enkele details die u moet overwegen: het vermogen van de friteuse, de capaciteit in liters van de tank, de gas- of elektrische toevoer, of er een afvoerpomp is of niet volgens uw behoeften, de aanwezigheid van een pro thermostaat of niet, de afmetingen van de friteuse, het merk (Diamond of Bartscher, Hendi, Caterchef, Buffalo bijvoorbeeld), of er een professional kraan is of niet, het rvs materiaal of een ander, het veiligheidsniveau van uw professionele elektrische friteuse en de bakolie die het meest geschikt zal zijn voor het frituren hebben we twee frituuroliën vergeleken: een 100% oliehoudende zonnebloemolie en een mengsel van verschillende oliën (koolzaad, palm en zonnebloem). Om de twee oliën te kunnen vergelijken, hebben we ons gebaseerd op verschillende criteria om na te gaan welke olie het beste is. Het eerste criterium waar we naar gekeken hebben is het aantal kookbeurten dat kan worden uitgevoerd met een bus met een inhoud van 5 liter olie. Voor de 100% zonnebloemolie is het mogelijk om 14 keer te koken in uw elektrische frituurpan voordat u de olie moet verversen. Wat het oliemengsel betreft, zal het mogelijk zijn om 10 kookbaden uit te voeren in uw elektrische friteuse. Het voordeel gaat dus naar de 100% zonnebloemolie. Het andere criterium is de kwaliteit van de olie na het maximale aantal kookbaden. Op dit criterium doen beide oliën het zeer goed, aangezien ze zelfs na 10 en 14 gebruik geen schadelijke en giftige deeltjes voor de gezondheid bevatten. Wat betreft de snelheid van het koken, zal het mogelijk zijn om uw frieten sneller te koken in het zonnebloemoliebad. Degene die 100% zonnebloem is, heeft dus de voorkeur en wint het duel op alle analysecriteria die we hebben uitgevoerd voor gebruik in een elektrische friteuse. Belangrijk punt met betrekking tot de keuze van de frituurolie is dat het belangrijk is te weten dat niet alle oliën bestemd zijn voor gebruik in frituurpannen, in feite kan de olie schadelijk worden en slecht worden voor de gezondheid van de consument, bijvoorbeeld olijfolie kent zijn rookpunt op 180° en is daarom niet geschikt om te frituren, aangezien het frituren bij deze temperatuur plaatsvindt. Wat het wit van rundvlees betreft, zullen velen u vanuit het oogpunt van de smaak vertellen dat bakken veel beter is met dierlijk vet, en dat is waar. Het aantal toepassingen is echter veel beperkter, aangezien het om de 4 toepassingen zal moeten worden gewijzigd.

Op welk moment weet u dat u de frituurolie in uw friteuse moet verversen (elektrisch of op gas)?

Het is belangrijk om uw frituurolie te verversen om te voorkomen dat deze schadelijk wordt voor de gezondheid van de consument. Om precies te weten wanneer het moet worden veranderd, is het vrij eenvoudig. Ofwel telt u het aantal keren dat u met de olie hebt gefrituurd, ofwel beoordeelt u de textuur en het uiterlijk van de olie in uw elektrische gas friteuse. Als de olie eenmaal bruin is geworden, is het tijd om de pan te verversen. Friteuses zijn meestal uitgerust met een afvoersysteem en een valse bodem om te voorkomen dat de stukken frituurpan op de bodem van het oliebad vallen en verbranden.  

Hoe maak je knapperige Belgische frietjes? 

Het geheim van een goede knapperige en goudbruine frites begint met de keuze van de aardappel. Je moet een aardappel kiezen die een kruimelige textuur heeft wanneer hij gekookt wordt, en Bintje zal het perfect doen. De aardappelen moeten dan worden geschild en gewassen in koud water. Eenmaal gewassen, moet je de frieten in stokjes snijden. Wil je de Belgische traditie respecteren, dan moet je stokjes van 2 cm naast elkaar snijden, die allemaal min of meer even lang zijn. Op dit moment moet u de in stokken gesneden frites niet wassen, omdat dit het aanwezige zetmeel op de aardappel zou verwijderen en dus de kwaliteit van het koken zou veranderen. Het kookproces verloopt in twee stappen: eerst moet u de frieten in de elektrisch friteuse dompelen voor een eerste kookbeurt op 145°C gedurende 5/6 minuten tot de frieten een strogele kleur hebben. Als ze gaar zijn, laat je de frieten uitlekken en laat je ze volledig afkoelen in een uitlekpan. Daarna is het tijd voor nog een kookronde op 180°C gedurende 3 minuten in uw elektrisch of gasfornuis tot de frieten goudbruin zijn. Eenmaal gekookt, moet u de frieten weer laten uitlekken, ze zouten en opdienen. Belangrijke opmerking bij het koken: het is erg belangrijk om rundswit te gebruiken om de frieten een unieke smaak te geven. Dit is een ander belangrijk punt van het Belgische recept. Voor de proeverij is er niets beter dan de goede konijnensaus met gehaktballen om in de typisch Belgische kant te blijven. 

Ik ben net begonnen in het bedrijf, met wat voor soort professionele frituurpan moet ik beginnen?

Laten we beginnen met de Sofraca elektrische friteuse met een capaciteit van 4 liter. Dit model van het merk Sofraca is speciaal ontworpen voor horecaprofessionals die kleine levensmiddelen zoals donuts, churros of friet in kleine hoeveelheden willen bakken. Dit model van donut friteuse is efficiënt en stelt u in staat om uw frieten zeer snel en met groot gemak te bereiden. Dit model van pro donut friteuse van 4 liter zal zeer gemakkelijk te onderhouden zijn omdat het demonteerbaar is en u tijd zal besparen tijdens het onderhoud. Deze elektrische friteuse is gemaakt van zeer robuust roestvrij staal om intensief dagelijks gebruik te kunnen weerstaan. U zult deze machine jarenlang gebruiken en zult merken dat u door het eenvoudige en efficiënte gebruik ervan de best mogelijke frieten met een redelijke capaciteit kunt maken. Om het technische gegevensblad van deze elektrische friteuse voor professionals te vinden, klikt u op de link aan het begin van de paragraaf.

Ik wil mijn frieten in twee kookstappen koken, welke professionele elektrische of gasfriteuse voor professionals moet ik kiezen?

De elektrische friteuse 2 x 8 liter met Diamond aftapkraan. De professionele 2-bin elektrisch friteuse van het merk Diamond is een zeer praktisch model, omdat het mogelijk is om twee soorten frites tegelijk te bereiden. Dankzij het dubbele pansysteem kunt u ook één pan gebruiken voor de eerste frites en de tweede pan voor de tweede frites. U krijgt dan heerlijke knapperige en smakelijke frietjes die u heerlijk zult vinden. Beide pannen van deze elektrisch friteuse hebben een aparte thermostaat waarmee u de juiste temperatuur voor uw frites kunt kiezen. Elke pan heeft een aftapkraan die zeer nuttig zal zijn wanneer u de olie in uw machine wilt verversen. U hoeft het niet meer handmatig te legen en u bespaart kostbare tijd tijdens het schoonmaken. Deze pro rvs elektrische friteuse is zeer robuust en heeft athermische handgrepen om brandwonden te voorkomen. Verhoog de veiligheid en onderhoudstijd dankzij deze professional dubbele elektrisch friteuse die op uw werkoppervlak wordt geplaatst.

Zijn er professionele friteuses met opslagruimte? 

Ontdek ook de professionele elektrische friteuse met 10-liter tank op Combisteel box. Met deze hoogwaardige professional elektrische friteuse van het merk Combisteel kunt u tot 10 liter olie in de tank koken om grote hoeveelheden frites te bereiden. Deze friteuse heeft een kofferbak waarmee u uw keukengerei kunt opbergen om ruimte te besparen in uw bedrijf. Volledig ontworpen in roestvrij staal, is deze 10-liter professional elektrisch friteuse speciaal vervaardigd voor professionals voor intensief dagelijks gebruik. Dit model is uitgerust met 4 verstelbare poten, zodat de hoogte kan worden aangepast aan uw werkoppervlak en om comfort te verkrijgen tijdens het onderhoud. Vind alle technische kenmerken van deze pro friteuse door te klikken op de link aan het begin van de paragraaf. Dit rvs model is ook verkrijgbaar met een dubbele kom, wat een nog grotere opbrengstmogelijkheid biedt.

Ik ben nog steeds aangesloten op gas, zijn er professionele gasfriteuses?

Met de Combisteel gas tafelmodel friteuse kunt u alle soorten voedsel bereiden in een 18-liter gasverwarmde kookketel. In feite hebben we zowel elektrische als gasfriteuses geselecteerd om aan de eisen van onze klanten te voldoen en hen het beste te bieden.

Ontdek ook andere modellen zoals de gasfriteuse met digitale display 1 ronde Diamond tank of de elektrisch gasfriteuse met een inhoud van 2 x 10 liter Gastro M voor hun zeer interessante vermogen en vele andere in ons brede assortiment. Er is een assortiment frituuraccessoires beschikbaar om uw professional uitrusting te vervolledigen.

Om een ander kwaliteitsmerk voor een professionele elektrisch friteuse te noemen, Bartscher is vrij bekend. Inderdaad, Bartscher biedt een serie professionele elektrische of gas frituurpan van hoge kwaliteit roestvrij staal. De 3 Liter AT - Bartscher friteuse heeft een vermogen van 2 kW en een spanning van 230 V, het zal in staat zijn om frites en snacks te koken op een snelle manier. U kunt uw Bartscher machine ook aansluiten op een standaard stopcontact. Dankzij deze professional friteuse met een capaciteit van 3 liter kunt u heerlijke frieten serveren aan de tafels van uw klanten.

Deze friteuse is dus zeer veelzijdig en kan aan elke keuken worden aangepast.

Welke friteuse moet ik kiezen voor een maximaal rendement?

Laten we verder gaan met de Sofinor Challenge 3-tank gasfriteuse. Dit is het grootste model in ons assortiment, dat hier wordt aangeboden door het merk Sofinor tot grote vreugde van de frituurpan. Dit model is duidelijk te vinden in friteuses die een hoge verwerkingscapaciteit hebben en die graag in de best mogelijke omstandigheden werken. Deze pro friteuse met grote capaciteit heeft 3 ronde tanks waarmee u tussen de 15 en 18 liter olie kunt dopen en frites in zeer grote hoeveelheden kunt produceren. U kunt tot 25 kg voorkoken en 50 kg in de keuken, wat een grote productie is die over het algemeen in de frituren te vinden is. Deze zeer hoogwaardige en krachtige apparatuur is gemaakt voor intensief gebruik en is ontworpen om jarenlang mee te gaan en de gebruiker in staat te stellen in de beste omstandigheden te werken om de beste frieten te produceren. U kunt koken op de temperatuur die u wilt dankzij de regelbare thermostaat die bij deze machine is inbegrepen. Dit model heeft geperforeerde lekbakken om overtollig vet uit uw frieten te verwijderen en u tijd te besparen. Ontdek alle kenmerken van deze professional friteuse door te klikken op de link aan het begin van deze paragraaf.

Tot slot biedt het professionele gasfornuis Santana van Sofinor een perfecte kwaliteit en kookkracht dankzij de 5 kooktanks waarmee u uw frieten kunt voorkoken en bakken voor een optimaal rendement. De Santana professional gasfriteuses bieden ook een ventilatiesysteem dat de frituurgeur naar buiten zuigt, zodat u verzekerd bent van ademende lucht en een geur die niet aan de kleding blijft plakken. Sommige friteuses uit het Santana assortiment zijn uitgerust met een vierkante schaal die perfect geschikt is voor het bereiden van zoete frieten zoals churros of Hollandse chips, een heel scala aan recepten die het gehemelte van de consument zullen verrukken. Deze rvs frituurpan garanderen een lange levensduur van de machine dankzij hun robuustheid, maar ook hun onderhoudsgemak. De prijs-kwaliteitverhouding van de Santana friteuses is dan ook iets waar alle kopers bij Sofinor volledig tevreden over zijn. U vindt alle kenmerken van deze professional friteuse op het technische informatieblad dat u kunt vinden op de link-pagina aan het begin van de paragraaf. Wist u dat het merk Sofinor dankzij dit frituurmodel het wereldrecord voor het hoogste aantal frieten dat op één dag wordt gekookt, met 6205 kg gekookte aardappelen, wat een waar bewijs is van het kookrendement van de Santana frituurpan. 

We hebben daarom het beste van onze professional friteuses gepresenteerd. Elektrisch of gas, groot of klein, u wordt verwend met de keuze.

Wat denk je? Heeft u zich laten verleiden door een van onze modellen? Dus ga nu naar onze productfiches voor meer details en maak een keuze van kwaliteit aan de beste prijs met merken zoals Diamond, Bartscher, Hendi, Caterchef, Buffalo... op Horeca Equipment. Het enige wat u hoeft te doen is uw producten aan tafel te serveren.

Wilt u een professionele friteuse bestellen? 

Wij leveren frituurpan in heel België en Frankrijk. De prijs van de levering is niet inbegrepen in de prijs van de friteuse. De prijs van de levering is afhankelijk van de afmetingen van het product, en vooral van de plaats waar u uw product wilt ontvangen. Een levering in Zuid-Frankrijk zal dus niet dezelfde prijs hebben als een levering in België. 

Een ander punt om te weten is de levertijd. Het is waar dat de levertijd vaak afhankelijk is van onafhankelijke vervoerders. Maar over het algemeen is de levertijd 2 tot 3 dagen in België en 3 tot 4 dagen in Frankrijk, als het product op voorraad is, let dan op deze gegevens. Wilt u weten wat de voorraad is van het product waarin u geïnteresseerd bent? Aarzel niet om contact met ons op te nemen. Als u haast heeft met het ontvangen van uw product voor levering, kies dan een product dat op voorraad is en dat een veel snellere levertijd heeft dan een product dat niet op voorraad is en dat een tragere levertijd heeft.

Om een bestelling te plaatsen hoeft u alleen maar uw winkelwagen te bevestigen. De prijzen op onze site zijn excl BTW. Als u een intracommunautair BTW nummer heeft, betaalt u excl BTW. Anders betaalt u de BTW incl.

Heeft u een vraag over onze producten?

Contacteer ons
De laagste prijzen van de markt

De laagste prijzen

van de markt

+ dan 25 000 producten

+ dan 25 000

producten

Levering van 24 tot 72 uur

Levering

van 24 tot 72 uur

Levering aan 9,95 € in heel België

Levering aan 9,95 €

in heel België

Veilige betaling

Veilige

betaling

De laagste prijzen van de markt

De laagste prijzen

van de markt

+ dan 25 000 producten

+ dan 25 000

producten

Levering  van 24 tot 72 uur

Levering

van 24 tot 72 uur

Levering tegen 9,95€ in heel België

Levering tegen 9,95€

in heel België

Veilige betaling

Veilige betaling