phone
E-mail
Technologisch geavanceerde combi oven voor verse of diepgevroren kookprocessen en voor gastronomische kook processen (dehydrateren, stomen, koken op lage temperatuur, vacuüm koken, roosteren, grillen, frituren, regenereren en plaatregeneratie) dankzij de Unox Intensive Cooking en Intelligence Performance technologieën die perfecte resultaten en herhaalbaarheid garanderen, ongeacht de grootte van de lading. Automatisch beheer van de kookprocessen (CHEFUNOX) voor perfecte resultaten, zelfs zonder opgeleid personeel.
- Breedte : 892 mm
- Kracht : 220-240 V – 50/60 Hz – 650 W / 100-120 V – 50/60 Hz – 650 W
- Diepte : 1018 mm
- Gewicht : 292 Kg
- Intensiteit : 38,5 kW
- Hoogte : 1875 mm
Convectieoven - Bakertop Mind.Maps™ Big Plus, elektrisch - 16 x 600x400 - Unox -XEBL-16EU-DPRS
Unox XEBL-16EU-YPRS combi oven 16 niveaus 600 x 400 mm. Italiaanse kwaliteitsconstructie volledig in roestvrij staal. Ergonomische omkeerbare deur met geïntegreerde elektronische waterdichte bediening en robuuste handgreep met koolstofvezel draaipunt.
De XEBL-16EU-YPRS Unox oven biedt een grote functionaliteit met 7 manuele kookmodi en de opslag van 256 programma's met de mogelijkheid om ze een naam te geven. Gemakkelijke reiniging met het RotorKlean armsysteem dat 4 automatische wasprogramma's biedt. Unox Det & Rinse compatibel. Deze oven kan zowel worden gebruikt voor stoom- en convectiekoken voor traditionele catering, als voor bakken met zijn 16 niveaus van 600 x 400 mm en zijn nauwkeurige regeling van de temperatuur en het ventilatiesysteem.
Deze combi oven heeft daarom 7 kookstanden: convectie koken 30°C - 260°C, gemengd stoom en convectie koken 35°C - 260°C, met STEAM.Maxi™ 30% tot 90%, gemengd vocht en convectie koken 35°C - 260°C, met STEAM.Maxi™ 10% tot 20%, stoom koken 35°C - 130°C met het STEAM.Maxi™ 100% systeem, koken met vochtafzuiging 30°C - 260°C met het DRY.Maxi™ systeem variërend van 10% tot 100% en Delta T koken met de meerpunts kern sonde.
Dankzij de DRY MAXI-functie kan het vocht snel uit de kookruimte worden verwijderd.
Hij is ook uitgerust met de AIR Maxi functie: dit zijn meervoudige ventilatoren met 4 snelheden omkering en pulserende functie.
De vele snelheden stellen u in staat om met verschillende recepten te werken. U kunt gebakjes bakken zoals soezendeeg, dankzij de semi-statische ventilatie.
Deze multifunctionele oven kan worden gebruikt voor convectie koken in een werktemperatuur van 30°C tot 260°C, maar u kunt uw activiteit ook uitbreiden door een Brasserie-pool toe te voegen terwijl u heerlijk kookt door te profiteren van stoomkoken op lage temperatuur, maar ook kernkoken met behulp van een MULTI.Point sonde die een nauwkeuriger koken mogelijk maakt dan de ONE-versie die in MONO is.
U kunt nog verder gaan door uw kookprocessen direct op uw scherm te tekenen met de MIND Maps functie. U kunt tot 384 programma's opslaan met naam, foto of handtekening.
De Bakertop PLUS versie is uitgerust met 4 automatische wasprogramma 's en een water- en wasmiddelpeilsensor met de Rotor KLEAN functie.
U bespaart ook water en afwasmiddel met de SENSE.Klean functie diede vervuilingsgraad in de bakkamer van de oveninschat en het meest geschikte reinigingsprogramma voorstelt.
De PLUS-versie heeft meer geavanceerde technologie dan de ONE-versie. Nieuwe functies staan tot uw beschikking, deze versie zit vol verrassingen.
Kenmerken :
- Model: XEBL-16EU-DPRS
- Handelsbenaming: 16 EU PLUS
- Stroomvoorziening: Elektrisch
- Type regeling: Plus
- Aantal platen: 16
- Plaatgrootte: 600x400
- Ruimte tussen de platen: 80 mm
- Frequentie: 50/60 Hz
- Spanning: 220-240V 3~
- Gewicht: 292 kg
- Elektrischeenergie: 38,5 kW
- Breedte: 892 mm
- Diepte: 1018 mm
- Hoogte: 1875 mm
Questions clients
Aucune question pour le moment.
Soyez le premier à poser une question sur ce produit !
Aucun avis pour le moment.
Soyez le premier à donner votre avis sur ce produit !
2 andere producten in dezelfde categorie:
Je bent misschien ook geïnteresseerd in
€ 17.587,35 HT
€ 21.104,82 Inclusief belasting
