Four à convection - Cheftop Mind.Maps™ Zero, électrique - 10 GN 1/1 - Unox

Convectieoven - Cheftop Mind.Maps™ Zero, elektrisch - 7 GN 1/1 - Unox - XEVC-0711-EZRM

Professionele Italiaanse combi oven van Unox. Roestvrij stalen constructie van binnen en buiten. Drievoudig beglaasde deur met tiptoetsbediening aan de voorzijde en ergonomische handgreep met duurzaam koolstofvezel scharnier, de deur blijft koel tot het koken klaar is.

Deze Unox ChefTop Zero stoomoven is programmeerbaar en heeft een reeks kookstanden, evenals een sonde voor kernkoken. Hij bevat een schaalverdeling op 7 niveaus met 67 mm tussenruimte, die plaats biedt aan 7 rekken, trays of GN 1/1 trays.

Ideaal voor precisiekoken en grote volumes in professionele catering, gemeenschappen, traiteurs.

Deze combi oven heeft daarom 7 kookstanden: convectie koken 30°C - 260°C, gemengd koken met stoom en convectie 35°C - 260°C, met STEAM.Maxi™ 30% tot 90%, gemengd koken met vocht en convectie 35°C - 260°C, met STEAM.Maxi™ 10% tot 20%, stoom koken 35°C - 130°C met het STEAM.Maxi™ 100% systeem, koken met vochtafzuiging 30°C - 260°C met het DRY.Maxi™ systeem variërend van 10% tot 100t koken met Delta T met de meerpuntskern sonde.

Kenmerken:

• Model: XEVC-0711-EZRM
• Handelsnaam: 7 GN 1/1 Zero
• Stroomvoorziening: Elektrisch
• Type regeling: Nul
• Aantal platen: 7
• Plaatmaat: GN 1/1
• Ruimte tussen de platen: 67 mm
• Frequentie: 50/60 Hz
• Spanning: 400V 3N~
• Gewicht: 72 kg
• Elektrischeenergie: 11,7 kW
• Breedte: 750 mm
• Diepte: 783 mm
• Hoogte : 843 mm