Four à convection - Cheftop Mind.Maps™ Zero, électrique - 7 GN 1/1 - Unox

Convectieoven - Cheftop Mind.Maps™ Zero, elektrisch - 5 GN 1/1 - Unox - XEVC-0511-EZRM

De Unox 5-niveau combi-oven Adaptive gamma. Clima Zero is een professioneleoven van Italiaanse makelij. Het is ontworpen in samenwerking met chef-koks om aan alle eisen van de professionele catering te voldoen.

Met deze elektrische combi-oven van Unox bereikt u een gelijkmatige garing in recordtijd dankzij het multiturbinesysteem en de Adaptive Clima-technologie die perfect de hoeveelheid te garen product herkent.

Deze combi-oven heeft dus 7 kookstanden: convectiekoken 30 °C - 260 °C, gemengd stoom- en convectiekoken 35 °C - 260 °C, met STOOM. Maxi™ 30% tot 90%, gemengd koken met vocht en convectie 35°C - 260°C, met STOOM.Maxi™ 10% tot 20%, stoomkoken 35°C - 130°C met STOOM. Maxi™ 100%, koken met vochtextractie 30°C - 260°C met het DRY.Maxi™ systeem variërend van 10% tot 100t koken met Delta T met de meerpuntskernsonde.

Kenmerken:

• Model: XEVC-0511-EZRM
• Handelsnaam: 5 GN 1/1 Zero
• Stroomvoorziening: Elektrisch
• Type regeling: Nul
• Aantal platen: 5
• Plaatmaat: GN 1/1
• Ruimte tussen de platen: 67 mm
• Frequentie: 50/60 Hz
• Spanning: 230 V 1N~ / 400 V 3N~
• Gewicht: 61 kg
• Elektrischeenergie: 9,3 kW
• Breedte: 750 mm
• Diepte: 783 mm
• Hoogte: 675 mm