Four à convection - Cheftop Mind.Maps™ One, électrique - 5 GN 1/1 - Unox

Convectieoven - Cheftop Mind.Maps™ One, elektrisch - 5 GN 1/1 - Unox - XEVC-0511-E1RM

Professionele Italiaanse combi oven van Unox. Roestvrij stalen constructie van binnen en buiten. Drievoudig beglaasde deur met tiptoetsbediening vooraan en ergonomische handgreep met bestendig koolstofvezel scharnier, de deur blijft koel tot het einde van het koken.

Deze compacte professionele oven van Unox XECC-0523-E1RM heeft een kookcapaciteit van 5 x 2/3 rekken met 67 mm tussenruimte, ontworpen voor 2/3 rekken en gastrobakplaten. De oven wordt bediend via een intuïtief Master Touch-scherm met 256 kookprogramma's voor optimaal gebruik met toevoeging van afbeeldingen en namen voor elk recept. Isolatie met hoge dichtheid om temperatuurverlies te voorkomen.

Ideaal voor precisiekoken en grote volumes in professionele catering, gemeenschappen, traiteurs.

Deze combi oven heeft daarom 7 kookstanden: convectie koken 30°C - 260°C, gemengd stoom en convectie koken 35°C - 260°C, met STEAM.Maxi™ 30% tot 90%, gemengd koken met vocht en convectie 35°C - 260°C, met STEAM.Maxi™ 10% tot 20%, stoom koken 35°C - 130°C met het STEAM.Maxi™ 100% systeem, koken met vochtafzuiging 30°C - 260°C met het DRY.Maxi™ systeem variërend van 10% tot 100t koken met Delta T met de meerpunts kernsonde.

Kenmerken:

• Model: XEVC-0511-E1RM
• Stroomvoorziening: Elektrisch
• Type bediening: Eén
• Aantal platen: 5
• Plaatgrootte: GN 1/1
• Ruimte tussen de platen: 67 mm
• Frequentie: 50/60 Hz
• Spanning: 230V 1N~ / 400V 3N~
• Gewicht: 65 kg
• Elektrischeenergie: 9,3 kW
• Breedte: 750 mm
• Diepte: 783 mm
• Hoogte : 675 mm