Four à convection - Cheftop Mind.Maps™ Big Plus, gaz 20 GN 2/1 PLUS - Unox

Convectieoven - Cheftop Mind.Maps™ Big Plus, gas 20 GN 2/1 PLUS - Unox

Debetrouwbare en professionele Unox combi-oven met 20 etages uit de serie ChefTop Big is volledig gemaakt van roestvrij staal en heeft een grote kookruimte die geschikt is voor een 20 etages rek. Deze Unox combi oven heeft een deur met een koude zone en driedubbele beglazing , evenals een zwaar uitgevoerde deurvergrendeling van koolstofvezel en een motorrem bij het openen van de deur. Het heeft ook krachtige gemotoriseerde ventilatoren met automatische omkeerfunctie, LED binnen- en buitenverlichting en een Master Touch bedieningspaneel met 256 programma's en talrijke kookstanden. Dit betekent dat u consistente en optimale kookresultaten kunt bereiken. Ook uitgerust met een afdruiprek met grote capaciteit en een binnenreksteun van C-gebogen staal. U kunt aan elk programma afbeeldingen en namen toewijzen.

Voor het onderhoud kunt u gebruik maken van het automatische reinigingssysteem RotorKlean in combinatie met Det&Rinse

Deze combi oven heeft daarom 7 kookstanden: convectie koken 30°C - 260°C, gemengd stoom en convectie koken 35°C - 260°C, met STEAM.Maxi™ 30% tot 90%, gemengd koken met vocht en convectie 35°C - 260°C, met STEAM.Maxi™ 10% tot 20%, stoom koken 35°C - 130°C met het STEAM.Maxi™ 100% systeem, koken met vochtafzuiging 30°C - 260°C met het DRY.Maxi™ systeem variërend van 10% tot 100% en Delta T koken met de meerpunts kern sonde.

Kenmerken:

• Model: XEVL-2021-GPRS
• Handelsbenaming: 20 GN 2/1 PLUS
• Stroomvoorziening : Gas
• Type bediening: PLUS
• Aantal platen: 20
• Plaatmaat: GN 2/1
• Ruimte tussen de platen: 67 mm
• Frequentie : 50/60 Hz
• Spanning : 220-240V 1N~
• Gewicht : 359 kg
• Elektrische energie : 2,5 kW
• Nominaal vermogen : 90 kW
• Breedte : 892 mm
• Diepte: 1257 mm
• Hoogte: 1875 mm