Bain marie trolley

Filteren op

Price

€ €

Manufacturers

Voltage

Kracht

Diepte

Gewicht

Materiaal

Lengte

Breedte

Temperatuurbereik

Hoogte

new

Alle filters

Filter
Item 1-22 van 22 in totaal item(s)

Beste verkopers :

Te ontdekken...

Zorg voor het vervoer van uw bereidingen met een bain-marie karretje

De bain-marie is een onmisbaar apparaat in de horeca. Met de professionele bain-marie kunt u de temperatuur van uw bereidingen op peil houden. Om uw gerechten gemakkelijker te vervoeren, kiest u een bain-marie karretje. Plaats uw roestvrijstalen gastrobakjes in de bain-marie trolley, en duw het naar zijn bestemming.

Bij Gastro Horeca vindt u vele modellen professionele bain-marie, waaronder de bain-marie trolley. U kunt de bain-marie wagen kiezen die aan uw behoeften voldoet op basis van bepaalde kenmerken; afmetingen, capaciteit en andere kenmerken. Kies uw bain-marie trolley aan de beste prijs op Gastro Horeca.

Bain-Marie trolley tegen de beste prijs
more_infos

Wat is een bain-marie karretje?

Chocolade au bain-marie smelten is een oud gebruik in een professionele keuken. Koken op een bain-marie gebeurt hoofdzakelijk met een pan of een pan. Bovendien kan hij ovens vervangen voor het bakken van gebak en andere gerechten. Momenteel gebruiken professionele cateringbedrijven de bain-marietrolley als aanvulling op hun keukengerei. Dus wat is een bain-marie karretje en waar wordt het voor gebruikt?

Kenmerken van een bain-marie karretje

Een bain-marie karretje is een keukenuitrusting die vaak wordt gebruikt in buffet- en collectieve catering. Het kooktoestel staat bekend als robuust omdat het volledig van roestvrij staal is gemaakt. De bain-marie trolley bestaat uit een :

  • Afneembare roestvrij stalen kommen;
  • Gastrobak met een diepte die varieert naargelang het gebruik;
  • Afvoerkraan voor waterafvoer;
  • Thermostaat om de juiste temperatuur in elke tank van de wagen te regelen en te handhaven;
  • Legplank die gebruikt kan worden als extra opbergruimte in een keuken;
  • Thermostatisch gestuurde vitrines voor temperatuurcontrole;
  • Beschermend scherm tegen vuil.

Rol van de bain-marie trolley

De bain-marie trolley is praktisch voor het verpakken en bereiden van gerechten. Deze verwarmde trolley wordt gebruikt als automaat voor warme gerechten bij het serveren in een restaurant. Het is handig om gerechten op de juiste temperatuur te houden. Dit apparaat wordt ook gebruikt voor sous vide koken. Het doel van sous vide koken is gerechten bij een lage temperatuur au bain-marie te koken, zodat de smaak en de textuur van het voedselproduct behouden blijven.

De bain-marie trolley is erg praktisch voor een zelfbedieningsbuffet. Aangezien het een multifunctioneel apparaat is, fungeert het als display, verwarming en voedselcontainer. Bovendien kunnen de klanten, dankzij de verwarmde vitrine, genieten van warme gerechten.

Er zijn verschillende soorten bain-mariewagens die gerechten kunnen koken of verwarmen met of zonder water. Lucht vervangt het water tussen de schalen en de verwarmingselementen voor een droge bain-marie.

De bain-mariewagen is echter ook uitgerust met koelvitrines die worden gebruikt voor het bewaren van levensmiddelen die koud moeten worden gegeten. Dit is de koude bain-marie.

De bain-marie wagens van het topgamma bij Gastro Horeca

Gastro Horeca biedt op zijn website een breed scala aan producten en apparatuur voor professionele horecabedrijven. De winkel heeft bain-marie karretjes van topkwaliteit tegen concurrerende prijzen. Op de site, onderscheiden we de volgende bain-marie trolley:

WB bain-marie wagen - Bartscher

De bain-marietrolley WB van het merk Bartscher is een apparaat waarmee u uw bereidingen gemakkelijk warm kunt houden. Bovendien is de temperatuur van elk van de tanks regelbaar en varieert tussen 30 en 90°C. Dit kooktoestel is geschikt voor intensief gebruik. Het productnummer is 200261.

Voor de aankoop van een bain-marie kar van kwaliteit tegen een betaalbare prijs met levering, kiest u Gastro Horeca